Crapul de argint marinat: o rețetă pentru gustări rapide și delicioase în două variante

Crapul de argint este rar folosit pentru gătit feluri de mâncare, supe și alimente prăjite, deoarece are o mulțime de oase mici în pasta sa. Este mai oportun de a procesa obiecte mici pentru a face, de exemplu, burgeri sau tapas picante. Foarte des pește marinat. Tolstolobik adecvat pentru acest fel de mâncare, și mărimi diferite - de la persoane mari la mici. Produsul trebuie să fie în mod necesar proaspăt, nu pot fi luate bucăți înghețate.

rețetă pește marinat crap sunt oferite în două versiuni. Ele diferă între ele în ceea ce privește durata și metodele de prelucrare a peștelui.

Carcase marinate: cu prescripție în primul rând

Acest mod de gătit vă va permite să obțineți o gustare savuroasă foarte repede, literalmente în cinci până la șase ore. Și atunci când depozitate în frigider va deveni mai bogate și mai gustoase morcovi murat. Reteta vasului asigură amestecarea tuturor ingredientelor și perfuziei într-un loc răcoros. Cel mai bine este să folosiți pește pre-ușor sărat. Dar dacă nu aveți timp pentru acest lucru, trebuie să tăiați carnea în bucăți mici subțiri, eliberându-l de piele și creastă.

Ingredientele

- 300 g ceapă proaspătă;

- 200 g morcovi proaspeți;

- o sticlă incompletă pentru sărare și 100 g de sare non-iodată pentru marinadă;

- 2-2,5 linguri. l. condimente diferite (la gust);

- 200 ml din orice ulei vegetal (de preferință miros);

- Oțet de 150 ml (puțin mai mult de jumătate de sticlă) 9%.

preparare

Pește eviscerat, curat, tăiat capul, spălați bine în interior și în exterior. Apoi împărțiți-le în felii lungi și subțiri. Se toarnă bucățile (dacă nu le pre-tratați) timp de o oră cu sare, frecându-l abundent și amestecându-l. După aceasta, clătiți peștele sub apă rece și lăsați-l să se scurgă. Se pot prepara imediat felii foarte subțiri (fără sărare preliminară). Ceapa si morcovii brute sunt taiate si amestecate cu condimente si felii. Puneți masa într-o cratiță, fără a se ciocni puternic. Se toarnă un amestec de oțet și ulei. După 1-1,5 ore de perfuzare la temperatura camerei și amestecare intermitentă, plasați cratița în frigider. Capacul trebuie închis. După 5-6 ore poți trage primul eșantion.

Carcase: murat

Poate fi pregătit un crap ușor gros. Rețeta pentru acest fel de mâncare diferă de cea precedentă de lungimea prelucrării pulpei. Mai întâi puneți bucățile în sare timp de 10-12 ore. Apoi, înmuiați-le, schimbând apa de mai multe ori. De obicei, în soluție, peștele este de 20-25 de minute. După aceasta, se toarnă cu oțet timp de două ore. Bucățele de pește frezate puse într-un alt recipient, amestecând cu ceapa și condimentele. Este de dorit să folosiți un condiment special coreean pentru marinarea peștilor. Apetisorul picant este aproape gata. Se toarnă cu ulei vegetal, dintre care unele se încălzesc la fierbere împreună cu o mică cantitate de ceapă proaspătă tocată. Se amestecă masa cu ierburi tocate și se păstrează la frigider.