Este posibil să înghețați dovlecei pentru iarnă?

Deși dovleacul nu pare foarte prezent, este mâncat cu plăcere în întreaga lume și este pregătit de la el sute de feluri de mâncare diferite. Dar cel mai important lucru este că este foarte util. Zucchini - una dintre cele mai alimentare de sănătate, deoarece normalizeaza echilibrul de apă-sare, stimulează eliminarea excesul de lichid din organism, kalloriynost la 100 grame de produs este de doar 24 kcal. În ciuda faptului că sezonul său durează din mai până în octombrie, nu este ușor să găsiți un dovlecel proaspăt în lunile de iarnă. Prin urmare, mulți sunt interesați dacă este posibil să înghețați dovlecei pentru iarnă. Bineînțeles că poți. Trebuie doar să știi niște secrete.

Cum să înghețați dovlecei

Cel mai important lucru este să le alegeți corect. Pentru înghețare, este mai bine să alegeți culoarea dovleacului mediu. Tinerii conțin prea mult lichid, iar semințele mature au semințe mari și piele grosieră. Și, bineînțeles, ei nu ar trebui să fie răsfățați. Pentru îngheț, numai fructe de calitate sunt lăsate.

De asemenea, este important să știți dacă este posibil să congelați dovlecelul pur și simplu fără tratament suplimentar. După ce sunt selectate legumele, acestea trebuie spălate și uscate pe un prosop. Și numai după aceea puteți trece la următoarea parte. În funcție de modul în care sunt planificate să fie utilizate, dovlecelul este tăiat în cuburi sau inele și, de asemenea, frecat pe crupăNoe răzătoare.

Legumele deja pregătite trebuie împărțite în porțiuni unice, descompuse în pachete curate și uscate. Dintre acestea, trebuie să îndepărtați aerul cât mai mult posibil, să îl legați și să-l trimiteți la congelator. În loc de pungi de polietilenă, puteți folosi recipiente speciale. Ele nu sunt doar mai convenabile pentru îngheț, ci și pentru a economisi spațiu în congelator. Oare cumva dovlecelii încă înghețuiesc? Da, puteți, de exemplu, să întindeți inelele de pe placă, să le puneți în frigider timp de 2-3 ore și apoi să vă descompuneți în pachete.

Produse semipreparate congelate din dovlecei

Dar gazda experimentat a cerut o întrebare ușor diferită, și dacă este posibil să se înghețe măduva, astfel încât acestea sunt fără nici un preparat utilizat pentru gătit? Într-adevăr, la domiciliu, puteți face astfel de produse semifinite. Cel mai simplu lucru este să grăbiți dovleceii împreună cu morcovii. Apoi, iarna va fi de la acest amestec gatiti clatite delicioase, trebuie doar să adăugați usturoi, făină, ouă și condimente după gust. Și dacă adăugați ierburi zdrobite verde la squash, atunci ele pot fi folosite pentru a face supe și tocană.

O altă variantă interesantă a unui astfel de produs semifinit este prajituri de dovlecei. Fructe curat, tăiat în inele și se prăjește pe ambele părți în ulei vegetal. Uscați pe un prosop pentru a elimina excesul de grăsime. Apoi, pDupă ce l-ați pus pe bord, înghețați-l și puneți-l într-un recipient. În orice moment pot fi obținute, încălzite într-un cuptor cu microunde și servite cu sos de iaurt. Și nu vor fi diferite de prăjit proaspăt.

concluzie

Bineînțeles, știind cum să faceți acest lucru nu va pune nici măcar întrebarea dacă dovlecelul poate fi înghețat. Va fi necesar doar să determinați cantitatea potrivită de legume și dimensiunea de servire. Dar, cel mai probabil, indiferent cât de multe dintre ele au fost înghețate, acest lucru nu va fi de ajuns. La urma urmei, după dezghețarea dovlecei la gust aproape nu se deosebesc de cele proaspete.