Rețetă pentru entrecota din carne de porc în cuptor: delicios, rapid, ușor!

Acest fel de mâncare este renumit pentru bucătăria franceză. În versiunea clasică, este o bucată de carne de vită extrasă din carcasă între coaste și creastă. Dar în meniul modern de acasă astăzi puteți vedea și adapta feluri de mâncare - nu mai puțin delicioase. Să încercăm să gătești una din astea.

Rețetă pentru Entrecote din carnea de porc în cuptor este destul de simplă. În plus, carnea de porc este diferită de carnea de vită cu o rigiditate mai mică și o gătire mai rapidă. În special într-un cuptor modern: nu este necesar să urmăriți procesul și să întoarceți carnea în mod constant, astfel încât să nu ardă, și în același timp se formează plăcut o crustă crocantă. Este suficient să încălziți dulapul la temperaturile necesare și să setați timpul de gătire. Un zapischit - iar farfuria este gata: pentru bucuria oaspetilor sau acasa. O rețetă pentru entrecota de porc în cuptor poate fi folosită pentru o festivă și pentru o masă casuală. Ești gata? Apoi începem!

Entrecota de carne de porc în cuptor. Rețetă cu o fotografie

În principiu, un fel de mâncare poate fi pregătit în diferite moduri. Entrecota (ca o anumită parte a castronului) este prăjită și tocată, făcând kebab-uri. Dar se pare reteta foarte gustoasa pentru friptura de carne de porc în cuptor, în cazul în care carnea de porc moale, ne apare în încarnarea sa copt. În plus, se pare perfect curat din punct de vedere estetic pe un os mic. carne în cuptor iese suculent, blând. Printre altele, aceasta este o cifră mai scumpă în comparație cu prăjirea în ulei.

Ingredientele

Ingrediente de care avem nevoie, puteți ajunge în orice magazin de carne sau într-un supermarket. Nevoie: tăierea între coloana vertebrală și coaste - 1 kilogram, câteva linguri de ulei vegetal, ceapa, sos de soia, condimente pentru gustul personal - este mai bine să ia cele la care v-ați obișnuit. Sarea este opțională, în general, unii bucătari refuză să utilizeze acest produs, mai ales dacă sarea este deja inclusă în amestecul de condimente.

Rețeta de gătit entrecote din carne de porc în cuptor: prepararea cărnii

Carnea trebuie marinată înainte de procesul în sine. Una dintre cele mai simple variante de marinadă este sosul de soia. Pentru a-l pregăti pentru friptură reteta de carne de porc în cuptor, pe care tocmai ați tăiat doar o pereche de ceapă inele sau inele și jumătate și se adaugă la ceapa aproximativ o jumatate de cana de sos de soia (mai bună pentru a lua o fermentație naturală), chiar și - ați selectat condimente. Apoi luați un castron, în partea de jos se află jumătate din amestecul pregătit, iar pe el - carne, iar în partea de sus este restul de ceapă. Turnăm restul sosului. Acoperiți capacul și lăsați-l la o parte timp de o oră la temperatura camerei.

Alte soiuri de marinadă

Pentru marinada din rețeta pentru entrecota din carne de porc în cuptor, puteți folosi alte versiuni ale ingredientelor. Totul va depinde de gustul tău și de zborul fanteziei tale culinare. Destul de carne picant obținut atunci când marinuesh oțet balsamic său amestecat cu piper proaspăt măcinat (cu un amestec de ardei). De asemenea, este bine să utilizați următoarele: muștar cu suc de lămâie și maioneză. Sau poate fi înmuiat în kiwi sau în vin alb uscat. Pentru prepararea bucăților de carne dimensiunea palmei, grosimea de aproximativ un centimetru. De regulă, o astfel de piesă va trage grame cu 300-350. Și după înmuierea carnei ștergeți ușor șervețelul de bucătărie.

Gătitul este ușor!

1. Am pus bucăți de carne de porc cu o piatră în forme de coacere (este recomandabil să luați o porție pentru fiecare felie care trebuie să fie arsă individual). Se presara cu ulei macră și se trimite în cuptor, preîncălzit la 180-200 grade.
2. Coaceți timp de cel puțin o jumătate de oră (înainte de formarea unei cruste de aur). Carne marinată, ar trebui să fie remarcat, coapte destul de repede - unii bucătari de acasă preferă și de a face o gătit rapid: 15-20 de minute - și vă puteți trage afară.
3. Interzisul de porc roșu este pregătit pentru utilizare. Serviți la masă mâncarea va fi în mod corespunzător fierbinte. Dacă coaceți bucăți porționate, le puteți servi imediat. Dacă nu, mai întâi o împărțim în parte. Și ca o garnitură, puteți pune mazăre verde, cartofi piure, orez fiert - și ce altceva este acolo. Acest fel de mâncare este, de asemenea, bine combinat cu salate de uz casnic.