Zucchini pe grătar: transformați legumele simple în feluri de mâncare delicioase

Zucchini este o leguma cu conținut scăzut de calorii, care poate fi consumată atât brut cât și după tratament termic. Datorită faptului că 100 de grame de produs au doar 24 de calorii, dovlecelul este utilizat în mod activ în dieta oamenilor care aderă la o nutriție adecvată. În plus, este atât de delicios o legumă pe care o puteți mânca în fiecare zi, și cu siguranță nu se plictisește. Și cât de multe feluri de mâncare pot fi gătite folosind dovlecei! Pentru toate experimentele puteți lua luni. În acest articol, vom învăța cum să pregătim dovlecei pe un brazier și să promitem că din aceste feluri de mâncare vă puteți încânta!

Zucchini - apă!

Da, dovlecelul este de 95% apă, dar este plin de vitaminele B, precum și de A, C și PP. Vegetația conține o cantitate mare de calciu, potasiu, cupru, magneziu și fier. El este, de asemenea, bogat în fibre. Datorită acestui fapt, peristaltismul intestinului este îmbunătățit și toxinele acumulate sunt excretate din organism. Zucchini este un produs excelent, care este util pentru urolitiază. Legume afișează excesul de lichid din organism, efect benefic asupra funcționării inimii, elimină excesul de colesterol din sânge și de a restabili mobilitatea articulatiilor.

Cum să gătești dovlecei

Gătite pe gratar dovlecei va avea un miros parfumat de fum și gust delicat. S-ar părea că nimic nu este mai ușor decât să se răspândească pe legumele feliate la grătar și să-l prăjească într-o crustă de udare. Cu toate acestea, dovleceii la grătar trebuie să fie suculenți, nu arși și nu uscați. Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați o murătură specială.

ingrediente:

• 30 mililitri de ulei de măsline.
• 1 lingura de suc de lamaie.
• Amestec de ierburi: oregano + busuioc + menta.
• Condimente la alegere (piper, sare, usturoi).

Etape de pregătire:

1. Se amestecă toate ingredientele într-un vas profund.
2. Zucchini prelucrate cu grijă sub apă curentă și tăiate în felii de 2-3 cm lățime.
3. Se amestecă bine legumele tăiate cu marinadă, se lasă timp de 4 ore într-un loc răcoros.
4. Fry pe gratar dovlecei ar trebui să fie de 2-3 minute pe fiecare parte până la apariția unei crusta de aur delicioase.

Cum sa alegi un dovlecel

• Încercați să alegeți o legume de dimensiuni medii. Dacă cumpărați recolta târzie de dovlecei, atunci fiți pregătit că legumele pot avea o coajă groasă și granule mari. Un astfel de produs după prăjire va fi dur și dur.
• Acordați atenție aspectului de dovlecei. Nu prăjiți o legume care are o gaură de vierme și începe să putrezească.
• Carnea fructului ar trebui să fie moale. Pentru a verifica acest lucru, apăsați ușor suprafața unghiei.
• Pedunculul nu trebuie să fie uscat. Dacă acest lucru este valabil, dovleceii se învecinează.

Legume kebab shish în aer liber

Să pregătim un kebab de legume shish cu aroma de fum. Pentru a face acest lucru, puteți folosi absolut orice ciorchine de legume, pornind de la vinete cu dovlecei și terminând cu morcovi și avocado. Acest kebab shish nu este doar util, deoarece atunci când friptura fără ulei, legumele păstrează maximum de substanțe utile, dar este și un fel de mâncare. Pentru a crea un kebab shish uimitor și gustos, puteți adăuga ciuperci, cartofi sau ardei gras.

ingrediente:

• 1 kilogram de vinete.
• 1 kilogram de dovlecei.
• 1 kilogram de pahare proaspete.
• 1 kilogram de ardei gras.
• 6-8 cuișoare de usturoi.
• 200 mililitri de sos de soia.
• 70 mililitri de oțet balsamic.
• Condimente și ierburi - dacă doriți.

Etape de pregătire:

1. Legumele și ciupercile trebuie prelucrate cu grijă, spălate în apă caldă menajeră. Apoi, ele trebuie să fie tăiate în felii sau cuburi, astfel încât acestea să țină în mod constant pe frigarui.
2. Fă-ți marinada: tăiați usturoiul cu o răzătoare sau cuțit mic, adăugați sos de soia, oțet balsamic și condimente (sare, boia de ardei, coriandru), unt.
3. Într-un castron adânc se pune legumele și ciupercile tăiate, apoi se umple totul cu marinada și se lasă timp de 3-4 ore.
4. Strângem frigiderele pe frigarui sau frigarui, ne pregătim să frigem pe cărbuni. Pentru a prăji este necesar 10-15 minute, turnând periodic legumele cu marinadă.

Umplut dovlecei

Și dacă înlocuiți o farfurie de dovlecel cu frigărui, și gratar legume umplute pe grătar? Pentru aceasta avem nevoie de folie și de un grătar. În ciuda faptului că acest fel de mâncare vă dă un pic mai mult timp, veți rămâne încântați de asta.

Pregătiți dovlecei umpluți pe grătar:

• 2 squash.
• 200 de grame de carnati sau sunca.
• 1 grămadă de ceapă verde.
• 150 de grame de brânză tare.
• 4 căței de usturoi.
• 2 roșii.

Etape de pregătire:

1. Dovlecele ar trebui să fie spălate, apoi tăiate în jumătate.
2. Folosind o lingură, trebuie să scapi de pastă în dovlecei, astfel încât să rămână o canelură pentru umplere.
3. Roșiile și cârnații se taie în cubulețe mici, ceapa verde este mărunțită împreună cu brânza. Usturoiul poate fi zdrobit cu un cuțit sau tocat fin.
4. Folia trebuie deschisă în două straturi, astfel încât dovlecelul să fie complet înfășurat. Așezați jumătate de dovlecei pe folie și începeți să o umpliți.
5. Mai întâi puneți roșiile cu produsul din carne, apoi decorați cu usturoi și ceapă, apoi distribuiți brânza.
6. Împachetați ușor dovlecelul în folie și puneți-l pe brazier. Coaceți vasul timp de 15-20 de minute.

Astfel de dovlecei din folia de pe grătar vor face apel atît adulților, cît și copiilor.

În timp ce sezonul de recoltare nu sa încheiat, trebuie să strângeți cu îndrăzneală brazierul, legumele preferate și să ieșiți din natura. Retetele noastre vor contribui la diversificarea dieta zilnica si va face toate mesele mai utile si vitamina.