Forsham: ce este și ce mănâncă?

Forshmak - ce este? Mâncăruri foarte interesante ale bucătăriei evreiești. Mulți auziseră despre el (în principal datorită puzzle-urilor încrucișate), dar puțini oameni au încercat-o. Și în zadar, este foarte gustos. Răspunzând la întrebarea: "Forshmak - ce este asta?" - trebuie remarcat faptul că în acest fel de mâncare, componentele obligatorii sunt heringul, mărul, ouăle, pâine albă, ceapa. Dar fiecare amantă aduce la rețetă ceva propriu, completând-o și schimbând-o.

Forsham: ce este, ce este istoria ei

În Bucătăria evreică Forshmak a venit din Prusia, în germană cuvântul înseamnă "gustare". Germanii au copt hering sau carne tocată, împreună cu cartofi, ceapă, condimentată cu smântână și piper. Un fel de fel de mâncare se găsește și în cazul suedezilor. Principala diferență a fost că în bucătăria evreiască această gustare este rece. A fost pregătit de cele mai sărace secțiuni ale populației, așa că au încercat să facă felul cât mai ieftin posibil. Heringul a fost folosit cel mai ieftin, nu prima prospețime, având o nuanță maro pe piele, așa-numita "rugină".

Aurul din hering. Reteta este clasica

Pentru pregătire vizionarea clasică aveți nevoie de următorul set de produse:

• 1 gras nu foarte de hering sărat.
• 2 ouă abrupte.
• 2 mere proaspete.
• Două felii de pâine de ieri.
• Aproape jumătate de pahar de lapte.
• 2 linguri de ulei vegetal.
• 4 cartofi medii.
• 1 lingurita incompleta de zahar granulat.
• 1 lingură de oțet slab.
• Mărar și ceapă verde.
• O mică sare pe gust.

preparare

Se fierbe ouă și cartofi. Îndepărtați heringul din oase, aripioare și viscere. Nu folosiți lapte sau caviar în interiorul lor, ele pot strica întregul vas. Se curata merele si oualele fierte. Taie totul în bucăți mici. Blender este cel mai bine să nu folosească: forshmak - o farfurie de produse zdrobite, nu măcinate. În primul rând, tăiați heringul în cuburi mici, apoi în ouă, apoi mere. Batoanele se curăță, se toarnă câteva minute cu lapte. Trageți afară, zdrobiți-vă pe mâini, adăugați la restul produselor zdrobite. Grind verzi, se adaugă forshmaku, se presară zahăr, sare la gust, se toarnă oțet, ulei vegetal. Cum se amestecă. curat cartofi în uniformă, tăiați în cercuri groase, puneți-le o lingură de gata de plecare. Se dovedește o gustare foarte bună pentru micul dejun.

Forjmak evreiesc. rețetă

Metoda evreiască de gătit este similară metodei clasice, dar în loc de legume, untul sau margarina vor fi necesare. Herings și ouăle sunt luate de proporțiile lor mai mult, dar pâinea este mai mică. Produsele nu sunt tăiate, ci derulate printr-o mașină de tocat carne.

Ingredientele:

• 1,5 heringuri sărate.
• 2 ouă mari.
• Jumătate de măr este o Antonovka.
• Jumătate de bec roșu.
• 1 felie de pâine albă de ieri sau pâine neîndulcită fără vanilină.
• 100 ml de lapte.
• 50 de grame de unt.
• La cerere - suc de lamaie.

preparare

Goliți heringul de pe piele și oase, puteți lua fileul finit. Tăiați și mănâncați într-un blender (măcinător de carne). Pâinea sau pâinea se curăță, se înmoaie în lapte timp de câteva minute, se stoarce, se mănâncă și într-un blender. Ouăle fierte curățate, lăsate deoparte jumătate pentru decorare, iar celelalte pentru a separa gălbenușul. Proteina este tocată, iar gălbenușul este măcinat cu o furculiță, împreună cu sare și piper negru, până la netezime. Coaja de mere, săriți prin blender, faceți la fel cu ceapa. Se amestecă heringul, mărul, ceapa, piureul de pâine. Adăugați untul moale, veverițele tocate și jumățile de gălbenuș. Adăugați suc de lamaie la gust, toate împreună se amestecă până la lumină. Puneți pe o placă plană, presărați cu gălbenuvi rămase, decorați cu ouă și verdeață. Să se răcească.

Sperăm că am răspuns la întrebarea: "Forshmak - ce este?" - și acest fel de mâncare vă va potrivi la gust. Bon apetit!