Cum se congela conopida pentru iarnă: trucuri simple

Aproape nimeni nu trebuie să fie convins de beneficiile conopidei. Este bogat în proteine, săruri minerale și vitamine. Astăzi puteți găti sute de mâncăruri delicioase și sănătoase. conopidă dați ca o primă alimentare complementară sugarilor și recomandați persoanelor cu boli ale tractului gastro-intestinal. Numai aici sezonul în zona de mijloc a Rusiei a acestei legume este foarte scurt, și nu este posibil să-l păstreze proaspătă acasă. Prin urmare, mulți sunt interesați de întrebarea dacă conopida poate fi înghețată sau nu?

Da, este posibil. În același timp, va păstra perfect nu numai proprietățile sale utile, ci va rămâne în forma sa originală. Dar pentru ca totul să funcționeze, trebuie să știți câteva reguli simple despre cum, cum să înghețați conopida pentru iarnă. Și trebuie să începeți prin alegerea capului potrivit. Ar trebui să fie albe, fără defecte. Înainte de a începe să congelați conopida, trebuie să fie spălată și înmuiată în apă sărată timp de 15-20 de minute. Acest lucru este necesar pentru a scăpa de gândaci și omizi nedorite. Și asigurați-vă că ați scos frunzele de sus de pe cap.

Există 2 moduri de a îngheța culoarea varza pentru iarna: întregi sau împărțite în inflorescențe. În primul caz, puneți capul într-o pungă de celofan potrivită, îndepărtați tot aerul și închideți bine. Puneți-l în congelator. Este foarte important, în același timp, să uscați bine conopida, astfel încât excesul de lichid să nu rămână în interior. Acest lucru se poate face prin așezarea pe o sită sau pe un prosop de hârtie. Aceasta încheie toate pregătirile.

Dar, în al doilea rând, după ce varza este spălată și dezasamblată pe inflorescență, o puteți îngheța sau o puteți bloca. Pentru a face acest lucru, coborâți sita cu ea în apă clocotită (adăugați puțin acid citric în ea) timp de 5-6 minute, apoi - în frig. Acest lucru va ajuta la păstrarea culorii și a formei inflorescențelor fără modificări. În caz contrar, această versiune a modului de înghețare a conopidei pentru iarnă este similară celei anterioare. Așezați inflorescența într-o tavă la o distanță una de cealaltă și plasați-o în congelator. Odată ce au înghețat, le puteți pune într-un recipient potrivit.

Pentru a stoca conopida în congelator, puteți utiliza celofan obișnuit sau special cu fermoar pentru a îngheța pungile. De asemenea, recipientele din plastic de unică folosință sunt perfecte. Ele pot fi cumpărate în orice supermarket. De asemenea, este important să se respecte condițiile de depozitare. Temperatura în congelator trebuie să fie între -23 și -18 grade. În ceea ce privește înghețarea conopidei pentru iarnă este posibilă o singură dată și nu este supusă la congelare repetată, aceasta trebuie imediat împărțită în porțiunile necesare. Ar trebui să fie astfel încât să utilizați imediat totul. Cu toate aceste trucuri, conopida poate fi stocată timp de până la 12 luni.

Frost nu numai că ajută la conservarea tuturor vitaminelor, dar vă oferă și posibilitatea de a vă răsfăța cu mâncăruri din legume proaspete chiar și în timpul iernii. Și cel mai bun lucru pentru aceste scopuri este înghețat conopidă. rețete cu ea este ușor și simplu de realizat. Puteți găti doar pentru un cuplu sau puteți face o omletă cu el. Acesta completează perfect supa, caserola sau tocană de legume. Pentru cele mai multe feluri de mâncare, nu trebuie nici măcar să fie dezghețată. Și, bineînțeles, puteți găti piure delicios pentru copiii din ea.