Rețeta carrageenului în cuptor. Ce se poate prepara din morcovi proaspeți

Crapul de argint aparține familiei de crap. Acest pește inofensiv (care se hrănește cu fitoplancton și alge) diferă totuși în dimensiuni solide. Specimenul mediu este de patru kilograme, iar cel mai mare specimen capturat vreodată a ajuns la 40 kg. Dar cele mai delicioase sunt peștii tineri. Ei au putine oase si multe carne slaba. Crapul de carbohidrați - doar 86 de unități, deci acest tip de pește este inclus în dietă. Carnea de carnivore sare perfect. În plus, este foarte util. În gătit, acest pește este absolut fără probleme. Nu se dizolvă într-o tigaie, nu se usucă prea mult în cuptor, poate găti supă, fumează, face conserve. Dar acest pește este deosebit de gustos. Rețete de morcovi

Sub sosul de rosii

Coacerea peștelui este apreciată de specialiștii culinari deoarece, prin această metodă de tratament termic, rămâne maximum de substanțe utile, iar grăsimile nocive nu pot fi adăugate la fel de bine. În plus, folosind rețeta de morcovi din cuptor, scăpăm de necesitatea de a alege oasele. Când sunt coapte, devin atât de moi încât nu pot fi sufocați. Oasele mici se dizolvă complet în carne. În plus, în cuptor putem găti pește și mâncăruri laterale pe o tavă de copt, adică să economisiți timpul. Prăjitura trebuie mai întâi curățată și eviscerată. Apoi, facem o tăietură de-a lungul creastei și împărțim carcasa în două părți. Se amestecă două linguri de pastă de tomate și ulei vegetal. Să strângem patru căței de usturoi. Crapul este acoperit cu folie și morcovi. Ungeți-l cu sos de roșii gros. 0,5 kg de cartofi vor fi curățate, tăiate în felii. Îl amestecăm cu două linguri de ulei vegetal și un vârf de busuioc uscat. Puneți cartofii lângă pește. Puneți cuptorul, preîncălzit la două sute douăzeci de grade. Coaceți timp de o jumătate de oră.

Cu sos de lămâie

Această rețetă de morcovi în cuptor nu este mai puțin complicată decât cea precedentă. Se toaca fin ceapa, se umple cu suc de doua linguri si se amesteca cu 2 linguri de maioneza. Cu acest compus, am murdărit o carcasă periată, eviscerată și carcasă tăiată în două părți. Lăsați un sfert de oră să marină. În acest timp vom curăța un kilogram de cartofi, îl vom tăia în felii sau cani. Crapul este pus cu folie și morcovi. Spațiul rămas este umplut cu cartofi. Tăiați o roșii mare în cercuri. Pune-le pe sculptor. Vom saliva și arde peste farfurie. Puneți tigaia în cuptorul preîncălzit. Cu cuptorul la două sute douăzeci de grade timp de patruzeci de minute. În timpul procesului, uneori deschidem ușa cuptorului și udăm cartofii cu sucul care a ieșit din pește.

Pe o pernă de ceapă, sub o pătură de brânză

Având ca bază această rețetă de morcovi în cuptor, veți obține un fel de mâncare delicioasă, care poate fi servită cu cartofi fierți sau cartofi piure. Se amestecă sucul dintr-o lămâie cu un vârf de sare și mirodenii preferate "Pentru pești". Am tăiat sculpturile de argint în porții. Se lasă la marinat în amestecul pregătit. Două cepe se taie și se prăjează ușor pe o lingură de ulei vegetal. Așezați-o pe fundul unei foi de coacere sau al unei tăvi de copt. Bucăți de carnivore acoperim în făină și prăjiți la căldură mare pentru a forma o crustă roșie. Puneți peștele pe perna de ceapă. Se presara partea de sus cu marar tocat (jumătate din fascicul va fi de ajuns) și se umple cu o sută de grame de smântână. Puneți vasul în cuptor, care în avans încălzit până la două sute de grade. După douăzeci de minute, scoatem foaia de copt și stropim cu brânză rasă (cel puțin 100 de grame, dar mai mult). Când se formează un capac de culoare roșie, servim peștele la masă.

Sub sos de smantana

De data aceasta vom avea un sculptor, în cuptorul complet gătit: curățați și înghițiți peștele. Îl vom freca cu sare și condimente. Două ceapă și patru căței de usturoi tocate. Se toarnă o parte din legume în carcasă împreună cu bucăți de unt (50 grame). Două roșii tăiate în cercuri. Am pus folia într-o folie. Așezați peștele, apoi puneți canițele de roșii și ceapa rămasă cu usturoi. O jumătate de pahar de smântână. Puneți într-un cuptor preîncălzit o jumătate de oră sau puțin mai mult. Acest fel de mâncare este servit bine cu cartofi piure sau terci de hrișcă.

Plic cu pește

Chiar mai sănătos și mai delicat se va transforma în sculptură în cuptor într-o folie sau manșon culinar. În această rețetă, vom folosi doar fripturi, în timp ce capul și coada peștilor sunt ținute pentru supă. Bucățile de porții de crap se freacă bine cu sare și mirodenii. Lăsați timp de cel puțin douăzeci de minute. Ceapa este mărunțită în jumătăți de inele, iar un morcov mare este tăiat în cani. Tăiați folia în benzi mari. Pe una dintre piesele lor se pune o friptură de morcov, care acoperă peștele cu legume tăiate. Adăugăm o cantitate mică de ulei vegetal. Am înfășurat folia în plicuri astfel încât conținutul să nu cadă. Am pregătit să coacem în cuptor la două sute de grade. După aproximativ patruzeci de minute, rupeți folia din partea de sus și deschideți plicurile. Trimitem înapoi la cuptor timp de un sfert de oră, astfel încât peștele să fie acoperit cu o crustă roșie.

Conserve de morcovi în casă

Îndepărtăm peștele și îl tăiem în bucăți mici. Luăm o oră în sare și mirodenii. În partea inferioară a cutiilor preparate am pus pe foaia de laur. Umpleți vasele cu pește. Acoperiți-le cu folie. Preîncălzi cuptorul la 150 de grade. Am pus bancile. De îndată ce carcasa de argint alocă sucul și se fierbe, reducem temperatura la 110 ° C. În această condiție, lăsăm viitorul conserve din crap, gătit la domiciliu, timp de cinci ore. Apoi, turnați cutia cu ulei vegetal fierbinte. Din nou, acoperim cu folie și le punem pe jumătate de oră în cuptor. După aceea, închidem capacele de metal și punem borcanele să se răcească, transformându-le cu capul în jos.

Carvery afumat

Acest pește produce un balsam bun. Crapul argintiu sculptat ar trebui mai întâi sărat cu mirodenii și condimente, putând fi supuse oprimării într-un loc răcoros timp de trei zile. Apoi, ar trebui să fie înmuiate timp de aproximativ șase ore, schimbarea apei de două sau trei ori. Apoi, două zile vrăjind într-o pescaj. Și, în cele din urmă, să fumezi, folosind în acest scop chipsuri de arin. După răcire, peștele ar trebui să rămână timp de două zile într-o pescaj. Apoi, carbunul fumat va fi moderat gras, cu un miros caracteristic de fum.