Herring preferat din copilărie sub haina ei - o rețetă clasică și rolă

Este uimitor cum oamenii ca heringul nostru sub blana. Straturi de hering și legumele, pătată cu mândrie cu maioneza și frumos așezate pe o tavă, provoacă în multe cazuri o asociere cu o vacanță, oaspeți și fericirea familiei. Acest fel de mâncare este popular în orice moment și multe gospodine știu cum să gătească foarte gustoase.

Dar să hering sub blana, rețeta clasică a căreia în fiecare familie este transferată de la fiică la mamă, sa dovedit a fi deosebit de gustoasă, este necesar să cunoaștem câteva secrete ale pregătirii ei.

Secretele de a crea o hering sub blana

Indiferent de mâncare pe care nu am pregătit-o, în primul rând este necesar să ne amintim proprietățile tuturor ingredientelor care compun compoziția. De asemenea, ar trebui să ne gândim la combinația dintre gusturile tuturor produselor și coerența acestora. Gustul nostru este conceput în așa fel încât combinația de acru, dulce, amar și sărat - asta îl face să se bucure! Amintirea acestei reguli, maestrul culinar își poate crea capodoperele, care, așa cum se spune, trăiesc pentru un moment.

Deci, pentru a găti hering sub blana, o reteta clasica Necesită prezența următoarelor componente:

• heringul este ușor sărat (unul mare sau două mijlocii);
• cartofi fierti in "uniforma" (2 sau 3 cartofi mari);
• morcovi fierti (1-2 buc.);
• ceapa (ceapa);
• sfecla (2 dimensiuni medii);
• maioneza.

Aceste produse sunt obligatorii pentru orice "blană". Dar există și componente suplimentare care pot îmbunătăți heringul sub blana - rețeta clasică plus ouăle fierte (o pereche de bucăți), brânza topită, mereul răzuit, fără piele.

Pregătiți toate produsele și începeți să vă creați capodopera. Acest fel de mâncare necesită o atenție sporită - nu o fac în grabă! Cel mai bine este să pregătiți heringul în prealabil sub blana. Reteta clasica necesita ca "stratul" sa fie tinut in frigider pentru cateva ore inainte de utilizare, atunci acesta va deveni unul.

Cum de a "culege" blana?

Construiți blana de blană în următoarea ordine:

1. Pregătiți un vas mare și puneți puțină maioneză pe fund.

2. Direct deasupra vasului, jumătate din cartofi întregi pe o răzătoare mare (la fel cu toate legumele) și împrăștiați buretele în mod egal pe fundul acestui strat. Trebuie spus că multe gospodine se bucură de a pune hering în partea de jos, dar această opțiune vă va permite să luați haina de pe vas, iar heringul va rămâne în interiorul blănii. Aplicați maioneză pe un strat de cartofi și distribuiți-le cu atenție cu o lingură, de câteva ori cartofi promazyvaya (în același timp, ungeți toate celelalte straturi). Luați-vă timpul - rezultatul final depinde de acesta.

3. Distribuiți bucăți de file de hering fără oase. Apoi, în partea de sus, puneți ceapa, tăiați în inele sau paiete subțiri (se toarnă ceapa cu apă fiartă și adăugați puțin oțet - amărăciunea va dispărea). Toate acestea se toarnă o cantitate mică de ulei de floarea soarelui rafinat - acest lucru va da un gust deosebit la hering.

4. Din nou un strat de cartofi și maioneză.

5. Strat de morcovi și mere - maioneză pete.

6. După acest strat, puteți freca brânza topită și / sau albul de ou (gălbenușul este frecat pentru decorarea stratului de blană).

7. Acum ultimul strat este sfecla. Pentru a face haina de blana delicioasa, sfecla poate fi impartita in straturi, fiecare cu maioneza.

8. Decorarea. Pentru a arăta frumos hering sub un blăn, rețeta clasică pe care am luat-o în considerare, ștergeți marginea vasului într-un cerc cu un șervețel de hârtie.

Prin același principiu, puteți pregăti un rulou - heringul sub o blană va deveni foarte frumos. Componentele sunt aceleași, dar în loc de un vas rotund sau oval, luați un film, folie sau Hârtie ceară. Se amestecă mai întâi toate ingredientele cu maioneză. Faceți un strat de blană, dând straturilor o formă dreptunghiulară. Ordinea straturilor în acest caz va fi inversată: primul sfecla, apoi morcovul și mărul, cartofii, ceapa mărunțită. Toate straturile sunt foarte compactate și fac mai puțin decât stratul anterior de zonă. La capătul de-a lungul mijlocului dreptunghiului, așezați filetul de hering cu o bandă. Îndoiți cu grijă, modelați ruloul și puneți-l pe vas, îndepărtând hârtia. Rulează ruleta și pune în frigider.