Kissel din gem. Rețetă și secrete

Kissel este o băutură care este făcută, de obicei, din suc de fructe de padure. Dar unele fructe, citrice și chiar lapte cu legume pot fi o bază foarte gustoasă și utilă pentru a face jeleu. Apropo, mulți oameni preferă jeleu în loc de micul dejun. Reteta lui este foarte simpla si familiara multor, dar inca nu la fel de popular ca optiunile obisnuite.

Și așa, cum să gătești jeleu din gem? Pentru a începe, aveți nevoie de blocajul propriu-zis. Oricine o va face. Și din dovleac, din fructe de pădure și fructe, chiar și unul care a început să formeze zahăr. Dacă gătiți jeleu din gem, atunci zahărul nu este necesar să se adauge, dar încă în multe rețete se produce.

Kissel din gem: reteta de fructe de padure

2/3 ceașcă de gem este crescută cu apă fierbinte (aproximativ 4 cani). Aduceți-o la fierbere, presați-vă printr-o sită fină și mănâncați fructele. În bulionul rezultat adăugați zahăr (1 lingură) și un pic de acid citric (va ajuta la conservarea culorii și adăugați o notă de aromă). În acest moment, amidonul (4 lingurițe) este crescut într-o cantitate mică de apă rece și este filtrat. În compotul de fierbere rezultat al gemului, un flux subțire a turnat apă de amidon. Amestecul este agitat constant. După ce lichidul omogen s-a dovedit, jeleul din gem este turnat în capacitate de servire și răcit.

Apropo, după ce amidonul este crescut în apă, trebuie filtrat. Acest lucru va împiedica apariția bucăților. Dacă adăugați mai mult amidon, puteți obține un fel de budincă, care poate fi tăiată și împărțită în porții. Dacă amidonul din cartofi este adăugat mai puțin, atunci va ieși un compot gros. A fost amidon din cartofi este necesar, pentru că are proprietăți de gluten, care ajută la îngroșarea lichidului. Aceste reguli se aplică oricărei opțiuni, dacă doriți să pregătiți un jeleu dintr-un gem. Reteta nu include gelatina. În acest scop, nu este folosit; el leagă lichidul și îl transformă în jeleu (chiar dacă adăugați un pic, efectul dorit al jeleului nu va funcționa).

Kissel din gem: rețeta este universală

Este necesar să luați un pahar cu orice blister (aproximativ 150-250 ml) și să-l diluați în 750 ml de apă caldă. Aduceți acest amestec la fierbere și tulpină. Ramane de fructe, fructe de padure, legume, stergeti printr-o sita sau stoarceti bine. Apoi trebuie să adăugați aproximativ 2 linguri. l. zahăr și un pic de acid citric. Toate acestea se amestecă bine și se readuc la punctul de fierbere. Amidon (aproximativ 2 lingurițe) Trebuie diluat în 250 ml de apă rece, filtrată și o scurtă picătură pentru a adăuga la compotul fierbinte. Apoi, sarutul este împărțit în porții sau răcit într-un container mare, de exemplu, într-un decantor.

Cum să gătești jeleu din gem, deja am aflat, dar nu toate secrete au fost dezvăluite. Unul dintre ingredientele importante ale jeleului, preparat din sirop de dulce sau gem, este acid citric. Ajută perfect la o culoare slabă a lichidului sau a unei părți a fructului. Faptul este că păstrează perfect și îmbunătățește culoarea. În plus, dulcele nu trebuie să fie cloating și este acidul citric care dă o umbra și vă permite să iasă mai clar gustul de fructe de padure sau fructe. În loc de acid citric, puteți folosi suc de lamaie. Este de dorit ca acesta să fie proaspăt stors. Acest lucru vă va ajuta să păstrați toate caracteristicile utile și gustative ale lămâii până când le adăugați la băutură.

Când se filtrează, este mai bine să se utilizeze o sită fină sau mai multe straturi de tifon. Acest lucru va ajuta să devii mai gustos și omogen. Dacă doriți, puteți adăuga fructe de padure proaspete sau citrice la jeleu finit, turnat în porții. În mod similar, dacă vă place gusturile parfumate și neobișnuite, atunci când gătiți jeleu din gem, puteți adăuga condimente. Numai alegeți-le cu grijă, astfel încât acestea să fie combinate nu numai cu ingredientele gemului, ci și cu dulceața jeleului.

Vă dorim băuturi delicioase și neobișnuite!