Kvofory pe kefir - reguli de rețetă și de gătit

Ce este peria? Astăzi, să-l întâlnească la ospețe pot fi mai puțin și mai puțin, iar în urmă cu doar câteva zece ani, un favorit pentru copii trata pe week-end a fost doar miracol licitație clare. De obicei, au făcut lemn de foc pe chefir. Rețeta a fost specială fiecare familie, cu toate că au diferit doar un lucru mic. Au fost în mod tradițional două puncte: coapte lemn de foc sub formă de forme de diamante, cu o gaură în mijloc prin care sunt filetate una diamante laterale. Devine un astfel de „urechi“ amuzant că era imposibil să mănânce doar pentru ca arata atat de amuzant. Al doilea punct este o stropire. Sprângerea obligatorie cu zahăr pudră. Crocantă, doar scos din ulei de fierbere, „crenguta“ este usor de modelat peste glazură de zahăr, se amestecă cu resturile de ulei, încălzit și transformat în ceva de genul nektarahellip- A fost doar încântător - să ia foc din partea de sus, cel care este pudrate cu zahăr pudră, să se simtă topind în gura unui testhellip blând - Amintiți-vă? Dacă da, atunci nu va renunța la cei dragi in obtinerea aceasta placere - bunătăți vreascuri.

Există mai multe reguli, a căror încălcare este fatală pentru cei care doresc să guste lemn de foc delicios. Și primul spune că este necesar să se facă lemn de foc pe chefir. Rețeta permite adăugarea de smântână sau lapte, dar în nici un caz apă - altfel, rămas bun, splendoare și sensibilitate! A doua regulă: în test este alcoolul prezent în mod necesar - acest lucru conferă produsului final capacitatea de a se topi în gură. Lingura pe kefir este preparată cu adaos de zahăr - și afectează culoarea produsului final. Lemnul ideal pentru perii are o culoare aurie plăcută, în cazul unui excedent de zahăr devine maro închis, ceea ce creează impresia de suprapunere. De asemenea, este necesar să selectați un ulei de gătit de calitate: cel mai bine este să utilizați ulei de măsline sau unt topit. Când prăjiți, trebuie să vă amintiți că grăsimea stropeste și poate aduce o senzație foarte neplăcută bucătarului. Prin urmare, stocați-vă cu un zgomot - ar trebui să fie utilizat pentru a coborî pensula din ulei și la scoaterea produsului finit.

Și acum răspunsul la întrebare, cum să gătești lemne de foc pe chefir.

Bustenii pe chefir. Rețeta este tradițională. Pentru test, aveți nevoie de un pahar de kefir la temperatura camerei, adăugați 2 ouă, o lingură de zahăr, o linguriță de sare și o lingură incompletă de sodă. De asemenea - amintiți-vă? - o lingură de băuturi alcoolice puternice. Frământați aluatul destul de rece, dar nu prea "ucideți" -l. Aluatul "se odihnește" timp de 20 de minute - și puteți începe să răsuciți crenguțele. Mai departe, prin tehnologia descrisă mai sus.

Bustenii pe chefir. Rețeta este exotică. În trei ouă se toarnă 2-3 linguri de iaurt gros (poate fi înlocuită cu smântână lichidă), 2 linguri de vodcă. Este necesar să frământați un aluat abrupt - rotiți-l foarte subțire, spre transparență. Apoi, foile laminate sunt tăiate în bucăți mici și prăjite în uleiul de floarea-soarelui fierbinte. În ceea ce privește cantitatea recepționată a testului, este necesar să se pregătească și să se pregătească înainte de fierberea unei sticle de ulei vegetal. Pătrările finite sunt extrase din uleiul fierbinte, cu o sârmă. Pregătiți simultan umplutura: în părți egale, mierea și zahărul sunt fierte ușor. Aici tehnologia este mult mai complicată decât în ​​cazul pregătirii lemnului propriu-zis: este necesar să se monitorizeze constant că mierea nu arde. Fiecare piesă este lipită împreună cu alta folosind miere. Pentru a nu vă lipi de tine, trebuie să vă păstrați mâinile umede.

Acestea sunt doar două rețete, dar ele stau la baza oricăror opțiuni pentru pregătirea lemnului. Există o mulțime de nuanțe: cu o mulțime de ouă și puțin, cu sau fără alcool, cu smântână și chiar cu lapte în loc de chefir. Cu toate acestea, rezultatul este unul: obțineți o perie de neegalat, de la care nu vă puteți rupe până când se va termina. Te bucuri de o criză!