Ardei bătut: semifabricate pentru iarnă. Mai multe moduri de conservare

Ardeiul dulce este o legumă picantă. Oferă luminozitate oricărui fel de mâncare. Pentru fanii ardei ascuțiți este un produs indispensabil. Pregătiți-vă pentru iarnă poate fi în diferite moduri: murat, murături, păstrați în compoziția altor legume.

Ardei bătut: semifabricate pentru iarnă. decapare

În prima rețetă, să vorbim despre cum să murăm piper întreg. Pentru aceasta, veți avea nevoie de: fierbinte piper- Diverși aditivi pentru gust și de dorit - boabe de piper, rădăcini de hrean și frunze, foi de coacaze, umbrele mărar, busuioc scorțișoară, usturoi și altele. Marinada: pe litru de apă pentru 4 lingurițe. sare și 2 linguri. l. zahăr. În fiecare borcan, se toarnă o linguriță de oțet (9%).

tehnologie

Piper amar, marinat pentru iarnă, începem să ne pregătim cu pregătirea păstăi. Sfaturile uscate trebuie să fie tăiate. Nu deschideți podul în sine. Puneți condimentele în borcane. Piperul trebuie ars cu apă și umple recipientul cu "umerii". Aduceți apa la fiert, puneți sarea, zahărul. Se toarnă ardeii, se acoperă cu capace sterilizate. Așteptați până când recipientele se răcesc puțin și goliți saramura. Așteptați din nou fierberea și turnați lichidul în borcane. Repetați procedura. Apoi se toarnă în oțet, acoperiți capacul, puneți recipientele să se răcească.

Ardei bătut: semifabricate pentru iarnă. sărare

În cea de-a doua rețetă, efectuăm sărarea sămănatului de ardei iute. Este necesar: un kilogram de ardei iute, verde de mărar (câteva mănunchiuri mari), 40 de grame de țelină și usturoi. Sare: apă (1 litru), 80 ml oțet 6%, sare (60 grame).

Procesul de gătit

acest reteta pentru piper amar pentru iarna implică coacerea unei legume. Așezați ardeii pe o foaie de copt, trimiteți-l în cuptor și țineți-l până se înmoaie. Apoi se răcește și se pune pe borcane sterilizate. Stack cât mai strâns posibil, adăugând verdețuri de usturoi și de mărar. Aduceți apa la fierbere, toarnă sare și toarnă în oțet. Soluția brută se toarnă în cutii. Puneți încărcătura deasupra și ungeți piperul timp de 3 săptămâni la temperatura camerei. Apoi închideți capacul și puneți-l în frigider.

Ardeiul amarit tocat: semifabricate pentru iarnă

Ardeiul sfărâmat poate fi conservat prin următoarea rețetă. Ingrediente: un kilogram de piper, jumatate de sticla (100 ml) de otet de mere sau de vin, 1 lingura. l. sare.

Se clătește piperul și se taie tulpinile. Treceți împreună cu semințe și septumuri printr-un măcinător de carne (pe un grătar mare). Se amestecă amestecul cu sare și oțet. Răspândiți pe borcane sterile, acoperiți cu capace. Piperul este gata. Puteți servi cu carne sau se poate răspândi pe pâine. Această metodă este adecvată ca bază pentru prepararea Adjika.

Ardeiul dulce: recoltare pentru iarnă. rețetă cu roșii

Ingrediente: piper, ulei vegetal, suc de roșii (acasă), zahăr și sare.

Spălați piperul, tăiați tulpinile. Răspândiți untul și prăjiți puțin leguma. Suc de roșii pune focul la fierbere. Ar trebui să scadă volumul aproximativ de două ori. Apoi, întindeți-l și adăugați zahăr și sare. Încercați să gustați - condimentul trebuie să fie moderat. Puneți piperul în borcane. Umpleți cu suc. Sterilizați timp de 20 de minute, apoi acoperiți cu capace. Păstrați în pivniță sau în pivniță. În timpul iernii, piperul, preparat în conformitate cu această rețetă, va fi o gustare excelentă!