Preparate de origine: morcovi, marinate pentru iarnă

Puteți stoca legume și fructe pentru iarnă nu numai în formă proaspătă, dar și conservată. Compoturi și sucuri, dulciuri și salate, caviar și murături - puteți, literalmente, fără sfârșit. Dar acum acordăm o atenție unei culturi atât de rădăcinoase ca o morcovă.

Morcov în marinadă

Această legume minunate, literalmente un depozit de vitamine, este adesea inclus în sortimentul de salate, pansamente pentru borsch și supă. Să vorbim despre ei data viitoare. Și acum vom discuta cum să facem morcovi morcovi. Pentru iarnă este destul de convenabil să se utilizeze pentru gătit coreeană, iar primele feluri de mâncare sunt bune pentru a pune, și la fel ca o gustare delicatesă instantaneu. Ea este pregătită în acest fel. Tinerii, culturile rădăcinoase mici bine curat, vor merge la bănci în întregime. Mai mari vor merge la tocator - le taie in cani sau felii, destul de mari. Pentru a obține o morcovi parfumați și ascuțite, marinate pentru iarnă, ca condimente veți avea nevoie de usturoi. Și, desigur, piper dulce. Puteți să luați hrănirea frunzelor, muștar, inflorescență de cățel. Luați-le într-o ordine arbitrară, dar nu exagerați. Ce altceva este "ofertat" morcovi, marinat pentru iarnă, deci este ardei iute (în păstăi). Dar fii atent și cu el. gustare poate deveni prea piper. Morcovi preparați sunt ambalate pe cutii de conserve, punând pe verdele de jos, usturoi (2-3 dinți pe container), condimente. Acum umple. Proporțiile pentru aceasta în această rețetă se bazează pe calculul că morcovii sunt luați într-un volum de 2 kg. În acest caz, apa ar trebui să fie o jumătate de litru, zahăr - 200-220 g, oțet (dacă 9%, apoi suficient de sticlă pentru 200 g, și dacă 6%, apoi 250 g). Sare - de la 3 linguri, cantine. Iubeste gustul unei clatiri saturate - cu un tobogan, clasic - apoi fara. Se toarnă și uleiul vegetal, 100 g. Așa că: apa se fierbe, sarea se toarnă în ea cu zahăr și din nou se aduce la fierbere. Spuma este îndepărtată. După 2-3 minute, se toarnă marinada, fără a se îndepărta de la foc, la maluri. În ele, pre-vărsați oțet și ulei. Acum, morcovii tăi, marinați pentru iarnă, să fie sterilizați (cutii de jumătate de litru - 20 de minute, litru - jumătate de oră) și să-l rulați. Ca o opțiune - un aperitiv, atunci când este răcit, poate fi depozitat în frigider. În acest caz, puteți să-l închideți pur și simplu cu caprine capron și să nu îl rostogoliți.

Soare în bănci

Foarte gustos se dovedește și morcovi morcovi astea - se oferă rețeta. Rădăcină legume pentru a spăla și a trimite minute pentru 5-6 în apă fiartă, pre-sare-l. Apoi se răcește sub robinet și se taie în cercuri. Împachetați în cutii. Adăugați mirodenii: o mică scorțișoară și semințe de mărar pentru miros, piper negru și frunze de hrean - pentru un gust mai intens și pronunțat. Tara este mai bine să ia un mic, nu mai mult de 1 litru. Apropo, puteți freca legumele cu paie, iar atunci când morcovii tăi se vor deschide în timpul iernii, nu se va da la cel coreean. Pentru turnarea unui litru de lichid, se consumă 2 linguri de sare (60 g) de sare, 4 zaharuri (100 g), esențe acetice (70% concentrație), 1-1,5 linguri. Pregătiți marinada și turnați peste borcane. Sterilizați-le (o jumătate de litru - 20 de minute, litru - o jumătate de oră. Dacă morcovii sunt uscați, atunci timp de 5 minute mai puțin posibil) și se rostogolesc.

Acum știi cum să pregătești morcovi, marinată pentru iarnă. Snack se întâmplă - vă lingeți degetele!