Este posibilă înghețarea merelor pentru iarnă și în ce mod?

Sunt de acord că fructele și fructele proaspete cultivate pe parcela dvs. sunt mult mai utile și mai naturale decât cele care sunt în abundență pe rafturile magazinelor în timpul iernii. Din păcate, nu este întotdeauna posibil de a păstra acasă bunătăți până în primăvară. Prin urmare, multe gospodine se întreabă cum să stocheze pe vitamine, cu excepția folosirii diferitelor modalități de a face compoturi brute proaspete, gemuri și alte conserve. De exemplu, poate pentru a îngheța merele? La urma urmei, vrei să ai miezuri aproape proaspete. Cum pot obține fructe înghețate? Rețetele prezentate în acest articol vor ajuta la stocarea cu materii prime de vitamine pentru o iarnă lungă. În plus, produsul semifabricat rezultat nu va fi aproape diferit în ceea ce privește proprietățile sale utile de mere proaspete.

Sfaturi utile despre cum să înghețați fructele pentru iarnă

Urmând recomandările de mai jos, puteți păstra maximum de vitamine în preparate.

• După spălarea temeinică a fructelor și a fructelor, permiteți scurgerea apei într-un burete sau uscarea cu un prosop de hârtie.
• Înghețarea este cel mai bine sub forma unei mase zdrobite, complet gata pentru o altă așezare într-un vas.
• Pentru ambalare, se folosesc containere speciale, matrițe și pungi de plastic simple. Încercați să păstrați cât mai puțin aerul în ele.
• Unele bucăți de fructe, cum ar fi piersicile și caisele, sunt turnate în matrițe cu sirop de zahăr pentru a evita întunericul.
• Semnează fiecare piesă pentru a ști exact ce se află în interiorul containerului. De asemenea, este indicat să se menționeze data marcării produselor în cameră.
• Perioada de valabilitate depinde de temperatura din congelator. Cu modul selectat până la -10-12 ° C, fructele pot fi păstrate timp de 1-2 luni, la temperaturi scăzute - până la 8-10 luni.

Este posibilă înghețarea în întregime a merelor?

Sub influența temperaturilor scăzute, structura produsului se modifică într-o oarecare măsură, care după topire devine moale și nu atât de suculentă. Din acest motiv, tăierea ulterioară a fructelor va fi pur și simplu imposibilă. Prin urmare, înainte de a pune merele în congelator, împărțiți cel puțin jumătate și scoateți miezul.

Congelate sub formă de masă tăiată

De obicei, fructele congelate sunt folosite în timpul gătitului imediat după extracție. Prin urmare, multe gospodine gândesc, este convenabil și puteți îngheța mere, tăiate în bucăți? Desigur, această metodă de procesare este cea mai practică. Până la urmă, masa de fructe nu trebuie chiar dezghețată înainte de a fi turnată într-o tavă, de exemplu atunci când gătiți compot. Înainte de a fi așezate în congelator, spălați merele și le ștergeți în bucăți de dimensiuni medii. Adesea, fructul este curățat. Apoi se toarnă masa într-o soluție slabă de sare (10-12 g pe 1 l), astfel încât merele nu se întunecă. După scurgerea excesului de lichid într-un șuviu, transferați piesele într-o pungă sau într-un recipient. Închideți recipientul strâns și depozitați-l în congelator.

Pot îngheța merele? sub formă de piure de fructe proaspete?

O opțiune excelentă pentru prepararea umpluturii pentru plăcintă este măcinarea prealabilă a fructului cu un măcinător de carne sau un amestecător de făină. Principalul lucru este de a face acest lucru rapid, astfel încât masa să nu dobândească o nuanță maronie. Prin urmare, pregătiți-vă piure de mere în porții mici, plasându-l imediat după măcinarea în recipiente în cameră cu modul de congelare rapid stabilit. Păstrați materiile prime astfel pregătite pentru nu mai mult de 2-3 luni. Produsul semifinit obținut din vitamine va deveni un excelent tratament pentru copilul dumneavoastră. Pur și simplu gătiți cartofii piure pentru 1-2 minute, lăsând preformele să fie dezghețate la temperatura camerei până la o stare cristalină.