Reteta pentru gătit Soma sau cum să gătești în mod corespunzător

Acest pește ciudat este somnul. Are o privire minunată. Un cap imens, cu o mustață, lungimea corpului de până la 5 metri și până la 300 kg greutate. Cu toate acestea, acești monștri au două dezavantaje. În primul rând, ele sunt destul de dificil pentru a ajunge la mal, și în al doilea rând, carnea lor are un gust de mâl. Prin urmare, tineri care cântăresc până la 15-20 kg sunt consumați mai mult. Ele sunt foarte gustoase din carne, iar unii vânzători fără scrupule, pisica de mare fileuri ar putea chiar să-l dea departe pentru sturioni.

Înainte de a citi rețeta de a face somn, trebuie să învățați cum să preparați în mod corespunzător mesele din acesta:

Principalul avantaj al acestui pește este că acesta nu are scale și nu există oase între mușchi. Prin urmare, este suficient să-l răsturnați cu un cuțit și nu trebuie să fie curățați.

Somnul este împărțit după cum urmează. Mai întâi, separați capul în zona în care sunt situate aripioarele pectorale. Apoi taie burta de-a lungul aripii anale. În același timp, nu-i puteți deteriora vezica biliară, altfel bilele se vor vărsa și carnea va deveni amară. Îndepărtați organele interne din burtă și curățați pereții interiori ai filmelor. Pentru a elimina aripioarele abdominale și dorsale, trebuie să faceți incizii de-a lungul fiecărei aripioare pe coloana vertebrală de pe ambele părți. Apoi, aripile sunt trase din corpul peștilor cu degetele. Aceasta este potrivită pentru peștii mici, dacă faceți un somn de dimensiuni mai mari, atunci este mai bine să le intepenți și apoi să le tăiați în bucăți care vor fi convenabile pentru tăierea viitoare. Dimensiunea pieselor va depinde de ceea ce alegeți rețeta pentru somn.

Deseori aruncați acele părți ale peștilor, care au luat bile de la vezica biliară incisivă. Dar nu trebuie să faci asta. Este suficient să frecați aceste locuri cu sare și apoi să le spălați.

Adesea, carnea de somn, mai ales mare, are mirosul de noroi. Din aceasta puteți scăpa de, în cazul în care apa pestele cu suc de lămâie sau vin alb sec, apoi se clătește după 15-20 de minute. Puteți înmuiat carnea pentru câteva ore în lapte. De asemenea, va elimina toate mirosurile.

Soma poate fi gătit în diferite moduri: fierbe, prăjiți (inclusiv prăjit), coaceți, faceți kebab shish, cutleturi și gulaș din ea. Foarte gustos se obține prin coacerea ardeilor coapte în cuptor. Prin urmare, este atât de dificil să alegeți cea mai bună rețetă pentru a face somnul.

Tăieturi dintr-un somn cu brânză și sos de ciuperci.

Este nevoie de 500-600 de grame de somn, două ouă, 150 de grame de brânză tare, trei linguri de grâu, pesmet și mărar. Pentru sos aveți nevoie de 150 de grame de șampițe, o ceapă, două linguri de făină, smântână și ulei vegetal.

Fileu de somn mănâncă într-o mașină de tocat carne. Adăugați ouăle, mango, mărar tocat, sare și piper. Se amestecă bine și se adaugă brânza, rasă pe o răzătoare fină. Apoi puneți carnea în frigider timp de o jumătate de oră. Sosul este preparat separat. Ciupercile se fierb, sare. Strângeți supa și ciupercile tocată în formă fină. Se prăjește ceapa în ulei vegetal, se adaugă făina în procesul de prăjire. Apoi se toarnă un pahar de bulion de ciuperci și toată smântână. Din carnea tocată se prepară găluște, se sfărâmă în pesmet și în ulei vegetal se prăjește într-o crustă roșie. Apoi, puneți-le în sos și se toacă timp de încă cinci minute.

O altă rețetă pentru a face somn este un kebab shish.

Trebuie să luați două kg de somn, o lămâie, o lingură de muștar și maioneză, patrunjel, mărar, zahăr, sare, piper alb măcinat și condimente pentru pești. Mai întâi pregătim marinada. Pentru a face acest lucru, stoarceți lamaie și amestecați sucul cu muștar și verde tăiată. Apoi adăugați maioneză, zahăr, condimente pentru pește, ardei iute și sare. Carne de pește trebuie să tăiați în cuburi mari, să puneți într-o marinată și să lăsați în frigider timp de 30-60 de minute. Clătiți carnea dezbrăcată pe frigarui și o prăjiți peste cărbuni. Dacă nu există posibilitatea de a crea un incendiu, puteți coace shish kebabs în cuptor, acoperindu-le cu folie. De asemenea, va fi foarte gustos.