Supă de chanterelle: rețetă rapidă, gustoasă și simplă

Mâncărurile din ciuperci au fost întotdeauna populare cu iubitorii de mâncare delicioasă. Gurmatorii care pot aprecia deliciile gătitului, nu vor trece niciodată cu muraturi sau ciupercile sărate și bulgăre de zăpadă, șampanie umplute, boroviki prăjit. Sunt deosebit de bune chanterellele - în primele feluri de mâncare, și nu numai.

Chiflele supa

Foarte gustos se pare ciorba de supă, a cărui rețetă vă este oferită. Acest produs este suficient pentru 4-5 porții. Prin urmare, dacă vă bazați pe un număr mai mare de consumatori, creșteți toate în consecință. Proporțiile componentelor sunt: ​​ceapa verde (pene) - unturii fascicul destul de mare sau de grăsime - 100 g, ciuperci (vulpi) - 400 g, cimbru - mai multe ramuri, cu unt - 3-4 linguri.

Pentru a pregăti o supă de chanterelles, rețeta este recomandată pe un bulion de carne, cel mai bine pe carnea de vită. Cu toate acestea, carnea de porc va face. Apoi, pentru realimentare, veți avea nevoie de cremă - 200 g. Și un vârf de nucșoară rasă și 2 linguri de făină de grâu. Să mergem la ritual.

1. Se taie ceapa. Salo tăiat în cuburi mici. Pregătiți (spălați, curățați) ciupercile și cimbrul.
2. Se prăjește ceapa, care merge in supa de reteta bureții sfătuiește direct în tigaie, în cazul în care vasul va fi pregătită. Când a devenit clar, pune în aceeași jumătate ciuperci, aceleași ierburi, și se fierbe un pic mai mult, minute 7. Apoi se adaugă supa, se toarnă în cremă, se amestecă, apoi se lasă timp de aproximativ 10 minute.
3. Acum, luați tigaia. În supa de chanterelles, rețeta prescrie un amestec de ciuperci fierte și prajite. Preîncălziți mai mult unt, puneți chanterellele rămase și prăjiți-le peste o căldură bună până când culoarea maronie (5 minute). Adăugați grăsimea, lăsați-o să se topească. Sare, presărați cu nucșoară și piper, scoateți din căldură.
4. Pentru a aduce la pregătirea completă a supa de chanterelles, rețeta prescrie partea de ciuperci de ciuperci pentru a bici mixerul la o consistență de piure. Apoi, separat, într-o cantitate mică de lichid (rece!) Se diluează făina, se toarnă într-o tigaie și se fierbe. După aceea, amestecați din nou conținutul pentru a obține o consistență cremoasă mai omogenă și mai delicată.
5. Finalizați gătitul nostru Supă de ciuperci de chanterelles. Rețeta indică faptul că este necesar să se întindă conținutul tăvii într-o tigaie, se amestecă, dacă este necesar, o dată sare și se adaugă condimente.
6. Când vărsați alimente în plăci, asigurați-vă că presați resturile verzi. Servește crutoane sau crotoni din pâine albă, frecat cu usturoi. Acesta din urmă, apropo, este pus în supă în sine - pentru a da aromă și aromă. Cu toate acestea, nu este inclus în numărul de ingrediente obligatorii.

Supă de ciuperci în multivariate

Dar această rețetă va fi luată cu plăcere de amanți, care sunt norocoși proprietari de multivarități. Gândește-te cum să faci o supă de chanterelle? Necesită următoarele produse: 0,5 kg de pui, 300 g de ciuperci, morcovi valoarea medie kartoshinu puțin jumătate parsnip țelină rădăcină sau sfert - de pătrunjel. Și un strop - două prazi. Firește, sare, piper dulce și fierbinte, ulei vegetal pentru prăjire.
Etape de lucru:

• Morcovii trebuie curățați și tăiați cu paie, cartofi - felii subțiri sau bucăți mici. Ciupercile sunt semănate. Ceapa taie separat ambele părți. Și carnea este împărțită în bucăți mici.
• Apoi, puneți jumătate din ingrediente (partea albă a prazului, ciupercile, carnea și morcovii) într-un castron, adăugați unt și gătiți timp de 10-12 minute (modul de coacere).
• După aceasta adăugați ingredientele rămase (ceapă, rădăcini frecate, cartofi, sare, condimente, ardei).
• Se toarnă apă fierbinte (până la 2 litri) și se fixează modul "călire". Gatiti o ora. După ora specificată, supa este gata. Serviți o delicatesă de chanterelles cu smântână și mărar tocat, patrunjel.

Aici este această supă de ciuperci bogată în ciuperci!