Conservare la domiciliu: salata `grădină de legume`, rețetă pentru iarnă

Legumele recoltate din teren privat, întotdeauna par să gust magazin mai bine sau Larkova. La urma urmei, tu știi bine cum să cultive solul și ce îngrășăminte consumate. Tu legumele doar culese sunt soiuri care par a fi cel mai bun, bine se coc în condițiile dumneavoastră climatice și pentru a îndeplini nevoile în acid, dulceață, claritate, și așa mai departe. D. Și astfel, desigur, doresc să păstreze recolta și strângeți conserve de casă.

"Grădină" sub capac

Cum ar trebui să fie un clasic „grădină“ salată? Rețeta pentru iarnă oferă o varietate de opțiuni - totul depinde de ce anume ai plante utile au fost plantate și crescute. De exemplu, dacă aveți dovlecei, roșii, ceapă, morcovi, castraveți, varză, usturoi, totul este uzhivotsya cel mai excelent mod într-o singură bancă. Desigur, toate componentele trebuie să fie stocate într-un borcan de trei litri - stoc pe ele mai mult! Numărul lor este liberă, în cazul în care dintr-o dată unele componente de peste - nu contează. Salata „Garden“, rețeta pentru iarnă, permite să varieze ingredientele compoziției. Deci, dacă faci și pepeni, apoi mergeți mai departe și pune în borcane și câteva felii de pepene verde. Bookmark se face după cum urmează: pe fundul recipientului pregătit pentru a pune 5-6 mazăre ienibahar, și o bucată de pod de acută. Adăugați o umbrelă de mărar, frunze de hrean, coacăze negre și cireșe. Apoi, câteva felii de varză, castraveți mici, felii sau cercuri de dovlecel sau suc de fructe feliate, roșii puternice mici, morcovi cani. Ultimele felii de pepene verde stocate - nu cărnii mototolită sub alte legume. Acoperiți partea de sus a toată această splendoare mărar o altă umbrelă și câteva frunze de dafin. Plus între legume și locul pe partea de sus a unui cuplu de catei de usturoi. Acum, pentru marinata „gradina“ salata. Rețetă pentru legumele de iarnă astfel compoziția de umplere recomandată: pentru fiecare și jumătate de litri de apă sunt plasate la 4 linguri de zahar (cantine) 2 sare si jumatate de otet ceașcă de ceai (aproximativ 125 g).

Pentru a nu pune la îndoială posibilitatea de a "bombasta" conservele, recurge la vechiul mod bun: sub capacul pune 2 tablete de obicei aspirina (acid acetilsalicilic disponibile în fiecare farmacie). Ei bine, zahărul în acest caz, dacă doriți, puneți o lingură "extra". Sterilizat în acest fel salata "grădină de legume": rețeta pentru iarnă recomandă "fierbere" băncile timp de o jumătate de oră de la începutul băii complete de apă fierbinte. Apoi ar trebui să se rostogolească imediat, să se răcească, să se acopere și să se lase să se răcească. Într-o zi pentru a trimite la restul de preparate acasă.

De la grădină până la maluri

O altă opțiune foarte frumos este de a pregăti o salată, „Garden“, este după cum urmează. In borcan de trei litri plasat pe fundul de usturoi, condimente, plante aromatice, cu atenție mărar (vezi. Reteta de mai sus). Apoi, 2-3 morcovi mijlocii (cercuri cotlet), 2 sferturi de un cap mic de varza, cateva felii de dovlecei, castraveți întregi și roșii (cel mai bun „smântână“) - așa cum se va potrivi, ceapa, tăiate în bucăți mari, și jumătate curățate de semințe de piper. De mai sus puneți mărar (pentru un miros) și este posibil încă usturoi. Se toarnă această frumusețe ar trebui să fie apă fierbinte, să stea timp de 15 minute. Apoi se toarnă într-o cratiță, se fierbe din nou și se toarnă din nou legumele. Se lasă din nou timp de 15 minute și se scurge din nou. După aceea, se toarnă un pahar de oțet în tigaie (plin, dacă este de 6% și pe frac34-, dacă 9%), un pahar de zahăr, 3-4 linguri de sare, lăsați din nou să fiarbă. În cazul în care, după un astfel de tratament termic, se toarnă salata "Ogorod" (o rețetă cu fotografie atașat), cu o marinată fierbinte răspândit peste bănci, atunci ele nu pot fi sterilizate. Întoarceți băncile, le înfășurați și lăsați să se răcească.

Cât de frumos să le deschid în timpul iernii, nu?