Pregătim gemul din dovlecei cu lămâie pe tot parcursul anului

Ce este gemul de dovlecel interesant? În primul rând, faptul că într-adevăr se poate găti pe tot parcursul anului. Zucchini, zahăr și citrice - principalele ingrediente ale acestui desert - sunt disponibile în timpul iernii și în timpul verii. Ca să nu mai vorbim de toamnă - timpul de recoltare a dovleceilor. Prin urmare, nu este nevoie să sterilizeze și să rostogolească cutiile. Această procedură complexă și periculoasă evită preparatele de origine ale multor gospodine. Și în al doilea rând, nici unul dintre cei care încearcă a ta gem, nu va spune că este din dovlecei. Gustul de ananas, lamaie sau portocala coaja sau ghimbir sensibilitate vanilie - întreaga paletă poartă cu ușurință un dovlecel neutru.

Deci, ne pregătim gem de la dovlecei. Rețeta sa este destul de simplă și în același timp neobișnuită. Fără un gram de apă, un desert este gătit pentru un total de cincisprezece minute. Combinați cu dovlecei poate fi orice fruct cu miros și gust bogat. De asemenea, puteți varia densitatea și consistența blocajului. De exemplu, dacă vrem să obținem în cele din urmă ceva de genul fructe confiate, le tăiem în cuburi și gătim timp de aproximativ cinci minute. Dacă doriți să obțineți un gem, răsuciți pulpa de dovlecei printr-o mașină de măcinat cu carne sau grătar pe un răzătoare.

De exemplu, să pregătim un gem de la dovlecel cu lămâie. Există mai multe rețete, ia în considerare cele principale. Conform primului, 1 kilogram de dovlecei este decojit de pe piele, iar din fructele vechi mijlocul este îndepărtat cu semințe. Apoi au tăiat carnea în bucăți mici. Două lămâi sunt aruncate cu apă clocotită și, fără a scoate pieile, se taie. Numai semințele și membranele grosiere dintre lobuli sunt îndepărtate. Combinați ingredientele într-o cratiță, turnându-le 1 kg de zahăr. Lăsați sucul timp de două ore. Apoi puneți tigaia pe foc și fierbeți exact două minute, amestecând constant. Opriți-vă, răciți-vă la temperatura camerei, apoi aduceți din nou la punctul de fierbere și astfel aproximativ patru sau cinci ori, până când blocajele devin mai transparente.

Conform celei de-a doua rețete, gemul din dovlecei cu lămâie are nevoie de o gătire lungă pe foc mic. Ingredientele și proporțiile acestora rămân aceleași. Zucchini este tăiat sau rupt. Apoi se acoperă cu zahăr și se pune în frigider timp de un sfert de oră. Lămâiele trebuie tăiate sau frecate împreună cu coji, îndepărtați piatra. Adăugați citricele la dovlecei. Lăsați în frigider încă 10 minute. După aceea, puneți tigaia într-un foc minim și amestecați constant - după ce tot desertul este gătit fără apă. Blocajul este considerat gata atunci când picătura nu se răspândește.

În gemul din dovlecei cu lămâie, puteți adăuga condimente aromatice. De exemplu, în acest Crăciun reteta. dovlecel tăiați în felii subțiri, adormiți cu zahăr și lăsați timp de șase până la opt ore. Apoi am pus vasul pe foc. Zucchini de noapte ar trebui să pornească o mulțime de suc, deci nu ar trebui să ardă. Când siropul se fierbe, adăugați felii împreună cu lămâi tăiați. aduc din nou la fierbere, apoi se reduce focul la cel mai mic și se fierbe timp de aproximativ o oră, și chiar un pic mai mult (în funcție de tipul de consistență doriți un desert). Condimentele din gem de la dovlecel cu lămâie se adaugă la sfârșit. Poate fi scorțișoară, vanilie, cuișoare, ghimbir, nucșoară.