Jam din dovlecei cu mere: rețetă. Jam din dovlecei cu mere într-o multivark

În Rusia, dovlecelul este folosit pentru a pregăti diverse apusuri sărate sau sărate pentru iarnă. În țările străine, este percepută ca o legumă desert obișnuită. Din el se pregătesc torturi, prăjituri, plăcinte și chiar mai mult - gem, distinct de alte blancuri similare, nu prea dulci, gust neobișnuit. Deci, dacă nu știți unde să le folosiți pentru o cultură mare, pregătiți, de exemplu, gem de la dovlecei

Prima versiune a rețetă pentru gem de dovlecel

Pentru el, avem nevoie de: suc de fructe - kilograme și jumătate de mere - zahăr un kilogram - 1,25 kg, suc de lamaie - jumatate de cana, o cana de stafide. Acum pregătim gemul din dovlecei cu mere. Legumele noastre, le taie în jumătate și eliminăm toate semințele. Nu uitați să coajați și să tăiați în bucăți mici. Timpul de gătire depinde direct de dimensiune. Cu cat este mai mica, cu atat mai repede va fi gatitul. Absolut același lucru facem și cu merele: se coajă și se taie în bucăți mici. Luați o cratiță profundă și turnați în ea legume și fructe tăiate, adăugați acolo același suc de suc și de lamaie. Apoi, există două opțiuni. Pe primul set se amestecă noaptea pentru marinare. În al doilea rând, vom începe imediat să gătesc. În ceea ce privește stafidele, este mai bine să pre-turnați o cantitate mică de apă fierbinte și să lăsați peste noapte. Să descriem în mod direct procesul de gătit. Într-un amestec de dovlecei și mere, se adaugă stafide, se pune tigaia pe foc mediu și se aduce încet la fierbere. Acum gătiți 45 de minute la foc mare, nu uitați să amestecați ocazional. Ultimele 5-7 minute vor trebui să se blocheze constant, deoarece începe să se îngroșească rapid. Pasul final: scoateți tigaia din foc și dispensați imediat pe borcanele sterilizate. Capacele sunt închise după răcire și trimise la depozitare până în iarna. Rețeta principală pentru gemul din dovlecei și mere este stăpânită.

O altă rețetă pentru un gem simplu și gustos

Această rețetă este foarte simplă, dar veți obține un astfel de gem delicios la ieșirea pe care fiecare prieten și familie va cere un ceai la domiciliu într-o seară rece de iarnă. Apropo, poate fi folosit ca umplutură pentru prăjituri și plăcinte. Produse: 250 de grame de dovlecei sau dovlecei, jumătate de kilogram de mere, 250 de grame de caise, nu prea moi și un kilogram de zahăr granulat. Preparare: scoateți caisele spălate din oase și tăiați-le în felii. Merele și dovleceii se freacă de un răzuitor mare. Am pus toate acestea într-un castron de gătit, se toarnă zahăr și se amestecă bine. Am pus pe farfurie și gatit. Așteptăm fierberea și îndepărtați spuma. Gătiți până când gemul devine la fel de gros ca o smântână bună. Gălețul dulce se toarnă pe borcane mici, de preferință până la 0,5 litri, pre-pregătite. Le-am pus pe o baie de fierbere cu apă și s-au încălzit timp de aproximativ 15 minute. După aceea, închideți capacul. Acum am studiat cu atenție modul de gătire a gemului din dovlecei cu adaos de mere.

Am pregătit gemul de dovlecel

Pentru o schimbare, în loc de dovlecel, folosim dovlecei. Avem nevoie de: o jumătate de kilogram de mere pentru ei înșiși și dovlecei, zahăr - 300 grame, suc de lamaie - patru linguri, balsam de lamaie sau menta dupa gust, coaja de la o lamaie mare. Ei bine, pregătim gem de dovlecei și mere. Curățăm merele din miez, le tăiem în cuburi și le punem în recipientul în care ne dăruim dulceața. Se îndepărtează pielea și semințele de dovlecei, se taie și în cuburi și se adaugă mere. Bucățile sunt puțin mai mici decât în ​​primul produs. Vom trimite într-o cratiță de oțel, se toarnă suc de lămâie și o sută de grame de apă. Ultima componentă din procesul de gătire trebuie adăugată după cum este necesar. Câteodată amestecând, gătiți timp de 15 minute, puneți melissa și menta - două tulpini de zece centimetri. Alte 10 minute sunt pregătite. Apoi rulați în borcane pre-sterilizate.

Înghețați din dovlecei și merele acre

Sincer, este întotdeauna interesant să renunți puțin la rețetele standard și să vedem ce se întâmplă. Uneori, experimentele se termină cu succes. Pregătiți gem de la dovlecel cu mere, doar aici sunt ultimele pentru asta ne luăm acru. Vom avea nevoie de: dovlecei - un kilogram, zahăr - un kilogram, mere mereu acru - 2-3 bucăți, lămâi - 1-2 bucăți. Tăiați dovleceii, scoateți mijlocul, îndepărtați cuticula și tăiați în cuburi. Adăugați merele, tăiați-le și adormiți cu zahăr. Aduceți la fiert și gatiți timp de 20 de minute. Lămâiele sunt tocate fin împreună cu pielea și se toarnă într-o cratiță. Mai gătim încă 20 de minute. Se pare delicios. Apropo, adaugam lamaie ca si conservant, astfel incat gemul nu fermenteaza.

Pregătim gemul din dovlecei cu mere într-o multivarcă

După cum știe toată lumea, un multivar este un lucru neobișnuit. Ea reușește să înlocuiască aproape toate aparatele de bucătărie - de la cuptor la tigaie. În ea puteți găti totul - de la coacerea pâinii la supă. Dar cu gemul, întrebarea este un pic mai complicată. E ceva ce gătim în bazine, vase mari, uneori cu o capacitate mai mare de 10 litri. Și cel mai mare multivarker poate stăpâni doar șase litri. Din acest motiv, este rareori făcut sub formă de semifabricate pentru iarnă, cel mai adesea limitat la volume pentru o petrecere de ceai plăcută. În plus, în bazin, evaporarea umezelii are loc rapid, consistența produsului este ideală. Dacă aceasta este aspectul de gem pentru că nu sunt importante, atunci puteți încerca să gătesc dulceața în multivark. Doar o faceți cu atenție și cu atenție. Nu se recomandă acoperirea zahărului nedizolvat în vas, în timpul turnării gemului trebuie să utilizați oale de plastic sau silicon. Raportul dintre produse și zahăr este același ca și atunci când se gătește într-un bazin, dar cantitatea de zahăr poate fi redusă.

Rețeta pentru gătit

Luați doar un kilogram - mere, dovlecei și zahăr, puteți avea și cinci grame de acid citric. Curățăm merele și dovleceii, tăiem în cuburi și le punem într-un castron. Turnat de zahăr, se adaugă acid citric, modul de a expune „aburire“ se aduce la fierbere, este comutată în modul „Stingerea“ expune timp de o oră de semnal se fierbe în sus. Nu trebuie să adăugăm apă, dar nu uităm să îndepărtăm spuma. Gemul gata preparat din dovlecei cu mere se transferă în borcane sterilizate în prealabil și se rostogolește imediat, se întoarce cu capul în jos și se înfășoară cu o pătură caldă. Într-o zi l-am pus la dispoziție pentru depozitare.