Risotto cu dovlecei, roșii și alte ingrediente. Mai multe variante ale felului de mâncare

Asigurați-vă că încercați să preparați risotto cu dovlecei. Felul se dovedește a fi blând, util și incredibil de gustos. Articolul prezintă mai multe rețete. Alegeți oricare dintre ele și treceți la partea practică. Și vă urez succes în bucătărie!

Informații generale

Zucchini are un gust neutru. Prin urmare, este perfect combinat cu multe produse. Din acesta puteți găti supe, salate și chiar și deserturi.

Astăzi avem un meniu de risotto. Pentru acest fel de mâncare, vă recomandăm să luați un tânăr dovlecel cu o piele strălucitoare. Nu există semințe în ea, ceea ce înseamnă că nu trebuie să pierzi timpul eliminându-le.

Risotto cu dovlecei: rețetă cu fotografie (pas cu pas)

Setul de produse alimentare:

• usturoi - este suficient un dinte;
• mediu dovlecel;
• Condimente (puțin zahăr, piper alb, sare);
• busuioc verde - o pereche de crengi;
• un morcov;
• 30 g de parmezan;
• orez (arbore) - 1 sticlă;
• 3 linguri. l ulei de măsline.

Instrucțiuni detaliate

Numărul pasului 1. Pe masă ar trebui să fie prezente toate ingredientele, care includ risotto cu dovlecei. Ce urmează? Luăm dovlecei, de preferință tineri. Nu trebuie să fie curățată. Clătiți, tăiați capetele și zdrobiți cuburile.

Numărul pasului 2. În cratiță se toarnă ulei de măsline. Acolo am pus usturoi, zdrobit cu un cuțit. Ușor de prăjit. Extragem usturoiul din ulei și îl aruncăm în cutia de gunoi. El și-a îndeplinit misiunea principală. Este vorba de aromatizarea uleiului.

Pasul # 3. Curățăm morcovi, în apă curentă. Apoi treceți prin raze cu duze cu găuri mari. Îl trimitem la tigaia încălzită. Se toarnă 1 linguriță de zahăr alb. Puneți 2-3 minute. Adăugați cuburi de dovlecei. Se condimentează cu sare. Stropim piper alb.

Pasul # 4. Când dovlecelul este înmuiat, adormiți în orezul din tigaie. Se amestecă. Se prăjește aceste ingrediente timp de încă 3-4 minute. Se toarnă bine frac12 - un pahar de bulion de legume. Ne amestecăm. Așteptăm, când toate acestea vor fierbe. Eliminăm focul. Gatiti vasul pana cand orezul a absorbit lichidul. Adăugăm mai mult bulion. Gustăm orezul pentru gust. Dacă este necesar, se toarnă un decoct. Amintiți-vă: risotto cu dovlecei trebuie să aibă aceeași consistență ca și porridge. Terminalul finit presărat cu ramuri tăiate de busuioc, precum și cu brânză parmezană rasă. Se amestecă. Distribuim pe plăci. Apetit plăcut tuturor!

Preparați risotto cu carne tocată și dovlecei

Ingrediente necesare:

• sos de rosii - 2-4 linguri. l;
• ulei de rafinat;
• bec mediu;
• orez de orice forma - sticlă frac12-;
• condimente pentru pilaf;
• carne tocată - suficientă 200-300 g;
• mediu dovlecel;
• un morcov.

Partea practică

1. Toate legumele noastre sunt spalate, decojite. Dacă folosiți un dovlecel tânăr, ci doar scoateți capetele.
2. Morcovii se macină cu un răzuitor. Ceapa poate fi tocata foarte bine cu un cutit.
3. Încălziți tigaia. Acolo am răspândit ceapa și morcovii. Fry, folosind ulei.
4. Clătiți orezul într-un castron. Umpleți cu apă clocotită. Acoperiți cu o farfurie. Lasati orezul sa fi aburit corect.
5. Marrow este zdrobit în cuburi. Îl trimitem în tigaie, care conține ceapă și morcovi. Simtiti legumele pana cand au extras sucul. Apoi adăugați carne tocată și orez aburit. Presărați cu sos de roșii. Se condimentează cu sare. Se presara cu un condiment special.
6. Risotto cu dovlecei este gătit cu foc minim. Orezul trebuie să absoarbă complet sucul de legume. Când masa din tigaie devine friabilă, puteți opri focul. Felul este pregătit pentru servire și ulterior îl consumă.

Risotto cu dovlecei și roșii: o rețetă pentru gospodinele italiene

Lista de produse:

• 1/3 ceasca de brânză parmezană rasă și vin alb uscat;
• bec mediu;
• o lămâie;
• ciorbă de legume - nu mai mult de 4 pahare;
• ceapa verde;
• dovlecei moderni (dovlecei);
• 250-300 g de roșii de cireșe;
• condimente;
• ulei rafinat - 4 linguri. l;
• orez (arbore) - 200 g.

Procesul de gătit

1. Într-o tigaie încălzită trimiteți un tânăr măduvă de legume, cuburi zdrobite. Se curăță formarea unei cruste de aur. Trecem la farfurie.
2. În tigaia de prăjit, prăjiți cuburile de ceapă. După ce este acoperit cu o crustă de aur, adormiți imediat orezul. Se prăjește aceste ingrediente timp de 1-2 minute. Nu uitați să vă amestecați cu o spatulă.
3. Pregătim un adevărat risotă italiană cu dovlecei. Reteta prevede folosirea vinului. Se toarnă în tigaie, unde sunt ceapa și orezul. Care vor fi acțiunile noastre viitoare? Odată ce orezul a absorbit vinul, turnăm un pahar de 0,5-1. Reducem incendiul la minim. Adăugați bulionul (1/2 cană) în timp ce este absorbit.
4. Când orezul este pe jumătate gătit, adăugați coaja de lamaie în vas. În jumătate de oră puteți pune în cubulețe de dovlecei, jumătate de roșii "Cherry". Se condimentează cu sare. Se presara sucul de lamaie și stropiți cu condimente. Se amestecă ingredientele. Rămâne să se încălzească conținutul tăvii de pâine, se scoate din căldură și se distribuie în porții. Nu uitati sa imprastiati risotto-ul cu parmezanul ras. Se dovedește un vas foarte aromat și satisfăcător.

În concluzie

Rețetele descrise în articol sunt potrivite pentru gospodine de diferite vârste și experiență culinară. Dacă se respectă instrucțiunile, fiecare doamnă va obține un rezultat excelent.