Înghețați din dovlecei cu portocale și lămâi. Gem de gatit pentru iarna

Gemul delicios ne incalzeste in timpul iernii, amintindu-ne de zilele calduroase de vara. Cu toate acestea, se întâmplă ca speciile sale tradiționale să devină plictisitoare: doriți ceva nou și neobișnuit. Și, uneori, vremea capricioasă reduce întreaga recoltă la nimic - într-un astfel de an este imposibil sau prea scump să depozitezi delicatesele de la cireșe, caise, mere și alte lucruri obișnuite. Produsele provin din rețete mai puțin cunoscute și foarte originale. De exemplu, gemul din dovlecei cu portocale și lămâi. Gustul bogat și aroma incomparabilă îi surprind pe cei care gustă mai întâi delicatețea: este destul de greu să ghicești compoziția.

Un candidat demn

Acest tip de achiziții pentru iarnă nu este în fiecare familie este printre cele tradiționale. Și absolut în zadar! Amestec din mădule de legume cu portocalele și lămâile, așa cum spun oamenii, este foarte util, nu numai din cauza conținutului de citrice. Legumele care formează baza bunătăților sunt bune pentru ei înșiși și nu pierd această proprietate după tratament termic.

Și, desigur, lămâiele și portocalele contribuie. Citrus - întotdeauna bineveniți oaspeții pe masă în timpul iernii reci, atât proaspeți cât și în compoziția de gem. Ele nu numai că contribuie la susținerea imunității, dar, de asemenea, ridică starea de spirit, reamintind vara.

Caracteristicile ingredientelor

Zucchini, după cum se știe, sunt ele însele destul de neutre. Dacă gătiți gem doar de la ei, va avea un gust slab și este puțin probabil să devină favoritul cuiva. Pentru o mai mare expresivitate și bogăție pentru dovlecei, se adaugă ingrediente bogate în aromă. Cel mai adesea sunt doar lămâi sau combinația lor cu portocaliu. Uneori, dovlecelul este combinat cu caise uscate, conserve de ananas, mere, prune sau cătină. Conform multor gospodine, varianta de citrice este dincolo de concurenta.

În plus, gemul din dovlecei cu portocale și lămâi dobândește o nuanță minunată de chihlimbar în timpul gătitului. Un tratament frumos și util poate fi folosit pentru umplerea plăcilor și a rulourilor, ca un strat de prăjituri sau pur și simplu ca un desert pentru ceai.

Prepararea ingredientelor

Deci, cum să gătești gem de la dovlecel cu lămâie și portocaliu? În primul rând trebuie să faceți stocuri pe următoarele produse:

• dovlecei sau dovlecei (preparate) - 1 kg;
• zahăr - 700 g;
• portocala si lamaie - o singura bucata.

Squashul trebuie spălat și curățat. Apoi tăiem în jumătate și fără semințe, folosind o lingură. Apoi puteți face două lucruri: fie să tăiați cuburile de squash, fie să le radeți într-o răzătoare mare. În primul caz, prezența legumelor va fi foarte palpabilă.

Portocala si lamaie trebuie spalate bine si turnate cu apa clocotita. Citricele trebuie tăiate și curățate de oase. Apoi sunt măcinate cu un blender sau cu mașina de măcinat împreună cu coaja.

Etapa principală

După ce toate ingredientele sunt pregătite, acestea sunt transferate într-o tavă sau bazin adecvat. Amestecul rezultat este acoperit cu zahăr și lăsat o perioadă de timp, astfel încât sucul să apară.

Reteta pentru gemul de dovlecel cu lămâie și portocaliu pentru fiecare amantă este ușor diferită de alte opțiuni. Deci, puteți găti un trai la un moment dat. În acest caz, după fierbere, se fierbe într-un foc mic pentru aproximativ două ore, adică până când este gata în sfârșit.

Puteți face altfel. Jam este pregătit în trei etape. Primele două ori amestecul este adus la fierbere și lăsat în foc timp de încă două până la trei minute. În pauza dinaintea abordărilor, gemul trebuie să se răcească complet. A treia oară după fierbere, bazinul nu este îndepărtat de pe placă timp de aproximativ 20 de minute. În tot acest timp, gemul trebuie agitat, astfel încât să nu se ardă. Această opțiune de gătit este bună dacă doriți să păstrați forma de felii de dovlecei și când nu aveți timp să urmați amestecul de fierbere timp de câteva ore.

Etapa finală

Jamul din dovlecei cu portocale și lămâi pe maluri este mai bine prevăzut încă fierbinte. Recipientele și capacele din sticlă trebuie să fie sterilizate în prealabil. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza oricare dintre metodele existente. Este foarte convenabil să sterilizezi cutiile în cuptor. Tara este spălată cu atenție în prealabil. Apoi se pune într-un cuptor rece, se pune gâtul în jos. Pentru sterilizare, este necesar să se încălzească aproximativ 150 ° C-C. După ce cuptorul a atins temperatura dorită, cutiile sunt lăsate în acesta timp de aproximativ 15 minute. Capacele pot fi, de asemenea, sterilizate într-o cratiță cu apă clocotită timp de cinci minute.

Astăzi, opțiunea de procesare a cutiilor cu ajutorul cuptorului cu microunde este populară. Este spălat și recipientul gol. Cuptorul cu microunde este pornit la putere maximă. Băncile sunt considerate gata odată ce devin complet uscate.

În mod ideal, pregătirea recipientelor ar trebui să fie finalizată până la momentul gătitului final. O tratare fierbinte este pusă pe cutii și acoperită cu capace.

gem

Nu toată lumea îi place gemul din dovlecei cu felii de lamaie. Pentru ca delicatețea să obțină o consistență mai omogenă, toate ingredientele pot fi măcinate cu un amestecător chiar și în stadiul pregătirii produselor. În acest caz, avem un gem. De asemenea, va fi convenabil pentru ei să umple plăcinte sau rulouri.

Un gem delicios din dovlecei și lămâi și portocale însorite nu lasă pe nimeni indiferent. Adesea, cel care a gustat prima dată o astfel de delicatețe, nu poate înțelege chiar care este ingredientul său principal. Motivul pentru aceasta este capacitatea de dovlecei de a dobândi gustul altor produse, și în natura neobișnuită a unei astfel de compoziții.

Oaspeții și gospodăriile surpriză pot și cu ajutorul altor opțiuni pe tema gemului de dovlecel. Experimentarea cu ingrediente suplimentare vă va ajuta să găsiți varianta preferată de delicatețe - utilă, gustoasă și non-standard. Jamul din dovlecei este bine folosit în timpul iernii și ca supliment la ceai și ca umplutură pentru plăcinte în combinație cu alte produse. O delicatesă solare luminoasă vă va permite să vă încălziți cu căldura de vară în timpul zilelor reci mult timp, care plătesc mai mult decât timpul și efortul petrecut pentru gătit.