Paturi cu rebarbora: o reteta pentru toppinguri

Orice gospodină, după ce a hotărât să coace prăjituri cu rubarbă, întâmpină în mod inevitabil o problemă de aluat copioasă din umplutură. Acest lichid este atât de mare încât este capabil să scape de orice test, chiar drojdie densă. Prin urmare, în acest articol ne vom concentra doar pe problema umplerii. Cum să-l faci să se comporte în pace într-o plăcintă și să facă lucrurile de pe masă să pară îngrijite și apetisante, citiți mai departe. Deci, să începem.

Paturi cu rebarbora - reteta cu manga

Cu 10-15 tulpini îndepărtați pelicula roz superioară, tăiată în bucăți într-o lungime de centimetru. Într-o cratiță mică, turnați puțină apă, aruncați rubarba și adormiți cu două linguri de zahăr. La gătire, cantitatea de lichid va crește, deci nu ar trebui să ardă. Am fierbere până la moale până când tulpinile încep să se strecoare. După aceasta, presărați ușor o lingură de grâu și amestecați. Lichidul începe repede să se transforme într-un sărut și apoi în mănâncă. După aceea, răcim umplutura și o răspândim pe aluat.

Pateuri cu rebarbora - reteta cu arahide si stafide

Curățați tulpinile și le tăiați în bucăți. Împărțiți-le într-un castron adânc și acoperiți-le cu zahăr (jumătate de pahar de nisip pentru o jumătate de kilogram de rebarboră). Îndepărtați-l într-un loc răcoros timp de cel puțin o oră, sau chiar mai bine - noaptea. Sucul rezultat a fost drenat. Din aceasta puteți face compot. Pentru a lăsa rubarculul prin mașina de tocat carnea împreună cu stafidele. Adăugați zdrobit alune. nuci utilizați atât de mult încât amestecul rezultat să dobândească consistența guliei. De asemenea, puteți adăuga una sau două linguri de scorțișoară pentru miros.

Paturi cu rebarbora - reteta pentru umplutura cu coaja

Conform acestei metode, tulpina decojită este tăiată în bucăți și este lăsată într-o cratiță peste un foc mic. Se adaugă zahăr, pe măsură ce sucul este alocat. Așteptăm până când lichidul începe să se evapore și masa se fierbe. După aceasta, decantezi restul de sirop prin toiagul de frișcă și frecați guma printr-o sită. Pentru fiabilitate, puteți amesteca un rebarbar cu ceva solid, de exemplu, cu nuci tăiate, fructe uscate tăiate în abur.

Paturi cu rebarbora - o reteta cu un trandafir a crescut

Poate, fiecare gospodină ucraineană păstrează în frigider un borcan cu această pastă tare. Se face foarte simplu. În luna mai, când infloresc sălbatic sălbatice Rose (ceai pentru aceste scopuri nu va funcționa), colecta petale. Ele sunt ușor spălate și puse într-un borcan, turnând fiecare strat de zahăr. Se lasă la temperatura camerei timp de 3-4 săptămâni. Apoi treceți de două ori petalele dulci printr-o mașină de tocat carne. Umpleți borcanul cu o masă de până la două treimi, deoarece ulterior are o tendință de creștere a volumului. Acoperiți cu un capac de nylon și puneți-l în frigider. O lună mai târziu trandafirul este gata. Are o bună consistență fermă, se comportă perfect în cornuri, gogoși și cookie-uri.

Renarul este curățat, zdrobit, turnat cu zahăr. Când eliberează sucul, scurgeți lichidul. Am tăiat tulpinile printr-un măcinător de carne împreună cu câteva linguri de pastă de trandafir. Se dovedește o umplutură excelentă din rhubar pentru plăcinte: moderat acru și dulce. Dacă este prea groasă, adăugăm siropul care a venit din picurând tulpinile sau miere. Și dacă este lichid - a crescut.