Cum să gătești gem gros din căpșuni: o rețetă pas cu pas

Poate, la gem de căpșuni cunoscatori mai mult decat oricare alta. Sweet apetisant fructe de padure par să fi fost create special pentru prepararea unui desert gros. Secretele despre cum să gătești gem de căpșuni, în unele familii sunt transmise prin generații, iar gustul produsului aminteste de tratamentul copilariei și bunicii. Nu se poate evalua beneficiul și căpșuni - în formă brută, este bine pentru tratamentul aterosclerozei, hipertensiunii și a anemiei, dar, de asemenea, după prepararea gemului, în cazul în care tratamentul termic nu este prea lung, fructe de padure stocate vitamine, nutrienți și acizi organici. Pe scurt, acest desert este plin de avantaje. Deci, să învețe cum să gătească o grosime gem de căpșuni, cu siguranta nu va fi inutil. Un produs delicios, util, care nu este prea complicat, va completa perfect alte provizii pentru iarnă.

Pregătirea vaselor

Înainte de a găti un gem gros, trebuie să vă pregătiți cu atenție. Selectați borcanele pe care le veți folosi, spălați-le bine cu apă caldă. Clătiți și puneți-l pe o foaie de copt, acoperită cu un prosop, până la fund. Chiar înainte de fierbere gros de gem de căpșuni, trimiteți-le la cuptor, încălzită la o sută de grade. Țesătura se fierbe câteva minute într-un castron mic de apă. Dacă intenționați să răspândiți gemul cu o ladă, sterilizați-l. Când desert este gătit, se scoate tava, rotiți borcane și să le umple până la refuz lăsând un centimetru. Închideți imediat capacul și puneți blocajul într-un loc uscat. Pentru gătit, utilizați tigaie sau cratiță emailat și se amestecă cele mai bune spatula de lemn sau de lingură.

Gătit fructe de padure

O altă nuanță importantă în ceea ce privește modul de gătire a gemului gros de căpșuni este de a pregăti fructe de padure. Acestea trebuie sortate cu grijă, îndepărtându-se prea coapte, putrezite sau imature. Pentru că fructele de padure colectează mai puțină apă în procesul de spălare ulterioară, nu rupeți pedunculii. Mai întâi spălați cu grijă și ușor căpșunile, încercând să nu le deteriorați. După aceea, luați o mână de fructe de padure pe un prosop și îndepărtați foile. Uscați căpșunile timp de câteva ore și începeți prepararea.

Cum să gătești gem gros din căpșuni

Veți avea nevoie de un kilogram de zahăr pentru fiecare kilogram de boabe. Cel mai bun din toate, în cazul în care căpșunile vor fi de dimensiuni medii. Se toarnă zahăr de fructe preparate. Dă-le câteva ore încercând să lase sucul. După aceea, trimite un vas pe aragaz și se aduce conținutul la fierbere. Se fierbe timp de cinci minute, se scoate cu grijă spuma, apoi se îndepărtează de la căldură și să se răcească ușor. Se acoperă cu un prosop curat și se lasă să se răcească complet gem. Se repetă procedura cu fierberea și răcirea de două ori, de fiecare dată îndepărtarea spumei. Lasa sa se raceasca timp de aproximativ o oră după ultima fierbere și se toarnă în borcane pre-sterilizate. Strângeți capacul și scoateți depozit. Acum, că știi cum să gătească un gem de căpșuni gros, dar pentru că ei pot trata pe cei dragi în timpul iernii lungi.