Rețete de casă: cum să gătești gem de gros de căpșuni gros

Gem de căpșuni mare în toate tipurile: și zhidenkoe, roșu aprins, ca și în cazul în care prin intermediul este iluminată de soare, și o grosime, maro-maro, mai mult ca un blocaj. Primul are avantajul unui număr mai mare de vitamine conservate, iar al doilea este remarcabil nu doar du-te cu ceai, dar, de asemenea, pe un sandwich, ca umplutură în prăjituri sau decorațiuni pentru deserturi.

Jam cu tehnologie specială

Cum să sudați gros gem de căpșuni, dacă nu aveți o mulțime de fructe de padure, dar sunt mari? Procedăm după cum urmează: produsele originale sunt spălate, curățate și mutate. Boabele sunt tăiate cu un cuțit în părți (plăci). Cu cât sunt mai subțiri, cu atât va fi mai uniformă masa sudată. Materialul brut pregătit este umplut cu zahăr (pentru 0,5 kg de boabe se iau 200-250 g zahăr) și se trimit timp de trei ore în frigider pentru a secreta sucul. Apoi, într-un bazin larg, cu un fund gros pus pe foc. Acesta este primul pas în ceea ce privește sudarea gros de gem de căpșuni. Siropul se fierbe, focul scade, apoi fructele sunt gătite timp de aproximativ o oră. Asigurați-vă că nu este arsă blocajul. Apropo, fundul gros oferă o oportunitate de a încălzi uniform pelicula.

După o oră, turnați 2 linguri de suc de lămâie. Aceasta va spori aroma produsului final, nu-i va permite să se crăpească și să protejeze gemul de sugari. Focul adaugă un pic pentru a face totul fierbere. Dacă doriți, puteți să mănânci amestecul de fructe de pădure într-o consistență omogenă. Încă o dată, fierbeți timp de 10 minute. Totul, te poți rostogoli. Aceasta este una din modalitățile de a găti un gem gros de căpșuni.

Capsuni obișnuite

Pregătiți acest delicios și parfumat iarnă martor puteți și ceva diferit. Cu toate acestea, este nevoie de o mulțime de zahăr, aproximativ 1: 1 sau puțin mai puțin. Boabele sunt de dimensiuni medii și mici, coapte, puternice. Spălați-le, curățați-le, presărați-le cu zahăr, astfel că căpșunul este complet ascuns sub el. Acoperiți și lăsați într-un loc răcoros. Înainte de fierberea unui gem gros de căpșuni, trebuie să aveți suficiente sucuri în ceașcă pentru sirop. La urma urmei, apa nu trebuie adăugată la ea. După 4 ore, așezați piesa la foc. De îndată ce berea începe să se încălzească, se amestecă pentru a permite zahărului să se scufunde până la fund și să se dizolve. Odată ce gemul începe să fiarbă, puneți zahărul rămas. Continuați să agitați și să scoateți spuma. În cazul în care fierbe prea mult - întoarceți focul, acoperiți-l cu un capac, din când în când, uite, dacă procesul de îngroșare se întâmplă. Cei care se îndoiesc de capacitatea lui și știe cum să facă gem de căpșuni, poate fi recomandabil, dacă boabele sunt distribuite uniform pe suprafata in pelvis, nu se imprastie si nu pierde forma lor - deci este gata, puteți rula în sus. Această metodă de verificare este bună în cazul în care gemul de căpșuni este pregătit pentru prima dată, cât de mult să gătească, gazda nu știe cu adevărat. Produsul se pune în cutii curate și sterile și se închide cu capace placate cu tablă.

Cărțile culinare pentru îngroșare sunt recomandate să utilizeze gelatină, pectină sau agar-agar și alte substanțe care transformă lichidul în jeleu. Într-adevăr, ei devin ajutători buni dacă există prea mult lichid în produsul final. Cu toate acestea, dacă păstrați tehnologia potrivită, acestea nu vor fi necesare pentru gemul dvs. de căpșuni.