Brânzeturi delicioase și gustoase cu căpșuni

Astăzi există multe retete pentru cheesecake. În inima fiecăruia dintre ele este cea mai delicată cake sufflé, așezat pe un tort crud subțire. Gustul de cheesecake poate fi completat cu parfumat jeleu, ciocolată, migdale, fructe proaspete sau conservate. O nișă specială printre cașcaval deserturi ia brânză cu căpșuni, îmbinând aroma brânzei moi cu o aromă bogată de fructe de padure coapte. În plus, el este pur și simplu uimitor de frumos!

Ce să facem?

Cheesecake cu căpșuni nu este doar un desert. Acest fel de mâncare este vrednic de sărbătoarea cea mai solemnă. Acesta este servit la masa la cele mai rafinate evenimente, este semnul distinctiv al celor mai bune cofetării și brutării. Prin urmare, nu merită economisirea calității produselor. Pentru pregătirea sa, alegeți cele mai coapte și cele mai dulci căpșuni pe care le putem obține. Vom plasa aceleași cerințe înalte pe brânza de brânză: luați cea mai proaspătă brânză de vită și mascarpone de la un producător cu o bună reputație.

Proporții aproximative

Pentru tort:

• Puțin mai puțin de o jumătate de cești de produse de patiserie nesărate. Pentru a face un cheesecake cu căpșuni, biscuiții sunt perfecți.
• O lingură de zahăr poate fi albă și, de preferință, maro sau un amestec al acestora.
• 4 linguri de unt topit.

Pentru umplere:

• Aproximativ 800 g de caș brânză de brânză, brânză sau cremă de brânză cremoasă. Fit și untrimmed brânză de vaci moale, doar este necesar să se sparge blender.
• O jumătate de cești de zahăr.
• Un sfert de ceașcă de amidon, mai bine decât porumbul.
• O lingurita de zahar din vanilie.
• 2 ouă mari + 2 albusuri de ou.
• O jumătate de pahar de cremă groasă sau smântână de casă.

Pentru topirea cremelor:

• 2 cani de smântână neacidă.
• Jumătate de pahar de zahăr.
• Un mic zahăr de vanilie (la gust).

Pentru decorarea căpșunilor:

• 700-800 g de căpșuni proaspete.
• 2 cesti de jeleu pentru a decora tortul de brânză.

Rețetă: brânză de vaci cu brânză de căpșună pe porumb crocant

Mai întâi vom merge la tort. Preîncălzi cuptorul la 180 de grade. Am pus pe raftul de jos un castron cu apă fierbinte. Forma de copt este acoperită cu folie, pe care o umezim cu ulei vegetal. Crackerele se macină într-un procesor de bucătărie sau se apasă pe un știft subțire pentru a obține o mică miros, aproape nisip. Se amestecă toate ingredientele pentru prăjitură, se distribuie masa rezultată pe suprafața matriței. Și începem să pregătim umplutura. Bateți în combinație brânză (brânză de vaci), adăugați zahăr și amidon, amestecați din nou la viteză mică. Adăugați restul ingredientelor, bateți ultima dată. Se toarnă umplutura în forma pregătită deasupra tortului, se coace timp de aproximativ 60-70 de minute. În timp ce cheesecake este coaptă, pregătim topuri cremoase. Pentru a face acest lucru, amestecați crema cu zahărul obișnuit și cu vanilia până la o omogenitate completă. Prăjitură cu brânză la cuptor și să se răcească ușor în grevă de sus o masă cremoasă. Vom trimite din nou în cuptor timp de 7-9 minute, astfel încât partea de sus va bloca. Opriți cuptorul și, fără a deschide ușa, lăsați coaja să se răcească.

Cum să decorați cheesecake cu căpșuni

În primul rând, vorbim, desigur, despre fructele de pădure. Trebuie să fie spălate și tăiate cu un cuțit ascuțit în felii. Răsuflați ușor pe vârful cheesecake și se toarnă proaspăt preparat gros căpșuni, distribuind-o cu o perie culinară. Înainte de a servi, desertul trebuie lăsat să se fierbe până când jeleul este complet solidificat. Toate cheesecake chescake cu căpșuni este gata!