Bucătăm delicios și cu plăcere: tort cireș `Pancho`. Rețetă și sfaturi utile de gătit

Desert - coarda finala de orice sărbătoare, și, prin urmare, doresc să replice vizitatori ros a atras un mare interes gastronomic și o mulțime de emoții pozitive. Ce este necesar pentru asta? Desigur, o aromă apetisantă, un aspect seducător și un astfel de gust, de care ar fi dificil să iasă. Te-ai pierdut pentru a ghici ce tort poate îndeplini toate criteriile de mai sus? Desigur, Pancho! Mai bine acest desert este greu de găsit, iar dacă trebuie să gătească propriile lor mâini și cu dragoste, este puțin probabil că va rămâne pe jetoane chiar și la sfârșitul vacanței.

Gătitul cu cireșe și nu numai

Cake "Pancho", reteta pas cu pas pe care o vom lua in considerare astazi, este buna pentru specialitatea sa, topind direct in gura de sensibilitate. Un biscuiți moale, înmuiat în sirop, este suculent. Cremă acru cremoasă ca mătase, același aer. O cireșe cu aciditate inerentă este foarte bine stabilit pe dulceața de desert și doar da un gust revigorant. Nuci sau arahide, glazura de ciocolata va completa splendoarea. Deoarece acele gospodine care cunosc rețeta pentru „Pancho“ cu cireșe, sunt în poziție avantajoasă în mod evident. Masa lor festivă va avea întotdeauna un scop demn.

Mai multe plusuri ale felului: aspect elegant. Ciocolata neagra împotriva unei crem alb, cires roșu închis și biscuiți de culoare soare luminos (cu excepția cazului în care adăugați cacao) - toate împreună arata foarte impresionant, nu-i asa? Al doilea plus este abilitatea de a varia ingredientele. La tortul "Pancho", rețeta permite utilizarea sau neutilizarea cacao-ului în prăjituri. Și în loc de cireșe, proaspete, congelate sau conservate în suc propriu, se potrivesc alte fructe de padure acru-dulce suculent disponibile sau fructe. De exemplu, bucăți de ananas, căpșuni sau căpșuni, coacăze negre sau roșii, soiuri de struguri fără semințe. Și acum procesul în sine.

Tehnică de coacere și gătit

Deci, pregătim un tort de biscuiți "Pancho". Reteta pentru prăjituri după cum urmează: 5 pentru a prepara ouă proaspete, o cană de zahăr, aceeași făină de grâu grad, puțin bicarbonat de sodiu sau praf de copt și suc de lămâie pentru a stinge. În primul rând, proteinele sunt separate de gălbenușuri. Acestea din urmă sunt biciuite mai bine și mai bine dacă sunt răcite. Prin urmare, puneți un bol cu ​​ei pentru o vreme în frigider. Și mișcați puțin albii amestecătorului, începând cu mici întoarceri și crescând treptat viteza. Introduceți în acest pas cu jumătate jumătate din zahăr specificat în rețetă. Spuma ar trebui să fie puternică. Apoi, în același mod, faceți cu gălbenușele - cu zahăr, trebuie să se albă.

Când ambele mase sunt gata, trebuie amestecate ușor, astfel încât spuma să nu scadă. Desert „Pancho“ reteta permite mai multor produse diferite ordine de intrare: proteine ​​treptat măturică în spuma cu întreaga cantitate de zahăr și apoi se adaugă treptat o gălbenușuri fara oprire biciuire. După ce se toarnă într-un castron de pudră de cacao (2-3 linguri) sau doar făină, cernește-o.

Adăugați o scurgere de sifon prin scurgere și un vârf de sare. Așteptați-o cu atenție, pentru a nu spuma bule. Formați o coacere cu hârtie de panificație sau cu foi albe obișnuite, pe care le umeziți cu generozitate. Se toarnă aluatul în el, dar astfel încât să existe o înălțime a laturilor, - biscuitul în procesul de coacere crește cu un an și jumătate până la două ori. Tigaia este plasată într-un cuptor preîncălzit timp de 35-45 minute la o temperatură de 180 ° C^despre. Pentru a nu strica biscuitul pentru "Pancho", reteta avertizeaza: cuptorul nu trebuie deschis pentru primele 20 de minute. Apoi, din când în când, încercați un meci, până la coacerea aluatului. În cazul în care este umed în interior, dar rumenit în exterior, apoi acoperă cu folie și să-l aducă la pregătire. Apoi scoateți din cuptor, lăsați să se răcească. Tăiați mai multe bucăți. Cel mai mic va deveni baza tortului. Tăiați restul în cuburi mici.

Acum pregătim crema și umplutura pentru tortul Pancho. Rețeta sfătuiește să se scurgă înainte de a se evacua, sucul (siropul) poate impregna bucățile de biscuiți. Se vor lua aproximativ 750-800 g cireșe (fructe) și 200 g nuci tăiate. Pentru crema, smântână proaspătă, grasă (400-410 g) este luată, cremă, de asemenea proaspătă, - 300 g, 1 pahar de zahăr pudră. Bateți cu un mixer până la consistența aerului separat smântână și o jumătate de zahăr și smântână cu a doua jumătate, apoi se amestecă, se toarnă în vanilină. Puteți să vă răcoriți puțin.

"Asamblarea" tortului: puneți baza de porumb pe vas, aplicați un strat de cremă pe el. Apoi, un strat de cireșe, intercalat nuci (nuci, alune) tocate. Bucățile de biscuiți se amestecă separat cu o parte din cremă și se pun pe piulițe. Și astfel continuați să formați straturile de tort până când cuburile de biscuiți se epuizează. Încercați să dați tortului forma unui con sau a unui capac. Se toarnă vasul rezultat cu resturile de cremă și se pune în frigider pentru a îngheța.

Pregătiți glazura de ciocolată prin topirea unei băi de ciocolată amare pe o baie de apă. Umpleți-l cu tort și puneți-l la frigider din nou pentru noapte.

Bucurați-vă de o rețetă minunată - și lăsați gospodăria și oaspeții din întregul dvs. desert să fie încântați!