Cake `Sancho` - gust delicios delicios

Dacă auziți numele acestui tort, vă imaginați un cavaler al unei imagini triste și un împuțit scump, atunci vă greșiți. Cake Sancho este un delicios desert de biscuiți cu ananas și glazura de ciocolata, și este adesea numit „Hlopchik“, „Vania“, „Sancho Pancha“ și numele celebrului personaj „Sancho Panza“. Reteta de preparare a acestuia nu este atât de dificil, chiar și începe să-l gătit sub forță.

Tort "Sancho - Pancho": ingrediente

Ca și numele, lista componentelor acestui desert uneori variază atât în ​​ceea ce privește compoziția cantitativă, cât și cea calitativă. Deci, să ne imaginăm cele mai comune. Astfel, toate ingredientele sunt împărțite în trei grupe: pentru prăjituri, pentru cremă și pentru glazură.

Cake "Sancho" are în mod obișnuit prăjituri de ciocolată cu biscuiți. Pentru pregătirea lor este necesară utilizarea:

• făină de grâu - 3 cești sau 450 de grame;
• oua de temperatura camerei - 5 bucati;
• smântână - o jumătate de ochelari;
• bicarbonat de sodiu sau praf de copt - 2 lingurițe;
• zahăr - o jumătate de ceașcă sau 330 de grame;
• praful de cacao - 3 linguri.

Dar delicat gust tort imparting este furnizat prin simpla impregnare prăjituri smântână, care necesită pentru prepararea de cremă direct groase (acasă sau grăsimi industriale, la treizeci de procente) într-o cantitate de 750 ml și un zahăr - 225 grame.

Cake "Sancho-Panza" este imposibil fără decorarea cu glazură de ciocolată, pe care o puteți face folosind următoarele produse:

• praful de cacao - trei linguri;
• zahăr granulat - opt linguri;
• Unt - jumătate de sticlă sau 100 de grame;
• smântână - cinci linguri.

Și, în plus, ar trebui să ridicați ananas conservat (sau alte fructe conservate și fructe de pădure), precum și nuci sau fructe confiate.

După ce ați pregătit toate produsele necesare în prealabil, puteți începe miracolul creației.

Cake "Sancho - Pancho": arta de gătit dreapta

Ca orice tort, a noastră începe cu prăjituri. Pentru a forma testul, mai întâi trebuie să amestecați smântână cu o pulbere de copt. Într-un recipient separat, se dizolvă ouăle în ouă, după care este necesar să se combine toate cele patru ingrediente într-o singură masă. Este necesar să o aducem într-o astfel de stare încât cristalele de zahăr să nu fie vizibile vizual. După ce ați obținut rezultatul dorit, adăugați treptat făină, cerând-o în mod necesar. În caz contrar, prăjiturile vor fi dense, ceea ce le va face dificil de impregnat. Și, în sfârșit, introducem cacao în aluat pentru prăjiturile noastre.

Aluatul cu margini înalte este așezat și trimis pentru coacere timp de aproximativ 40 - 45 de minute. În același timp, temperatura de coacere în cuptorul cu gaz trebuie să fie de aproximativ 190 de grade, iar temperatura electrică - 210 de grade.

Fără a pierde timp, în timp ce prăjituri coapte, vom proceda la formarea de smântână. Pentru prepararea sa, este mai bine să utilizați un mixer sau un mixer pentru a obține o masă densă omogenă. Totul este destul de simplu - smântâna este amestecată cu zahăr și bătută până când cristalele de zahăr devin indiscutabile.

Tortul este gata (această stare este verificată pur și simplu, doar un bol de lemn). El este lăsat să se răcească și folosind un fir sau un cuțit larg este împărțit în două părți în proporție de una până la trei. În acest caz, grosimea părții mai mici nu trebuie să se abată în special de la trei centimetri. Majoritatea pieselor sunt tăiate în bucăți care au și dimensiuni de trei centimetri.

Acum să începem desertul. Pentru a face acest lucru, un vas cu un diametru care depășește diametrul tortului cel puțin treizeci de milimetri este prevăzut cu un tort întreg și este acoperit abundent cu cremă. Pe suprafața astfel pregătită, amestecurile de porumb cu fructe, fructe confiate sau nuci se amestecă împreună. Apoi, noul strat este de asemenea umplut cu cremă. Dar următoarele straturi se formează într-o oarecare măsură diferit.

Diametrul straturilor este îngustat astfel încât tortul "Sancho-Panza" să ia forma unui diapozitiv. Acum, în loc să aruncați bucăți de crustă și fructe și să le umpleți cu cremă, trebuie să le înmuiați în cremă. Când se formează dealul, rămășițele cremei grind din abundență marginile tortului și se întorc la umplutura cu glazură.

Pentru glazura aveți nevoie pentru a amesteca toate ingredientele împreună și la foc foarte mic pentru a le aduce la o stare de masă doar unul-născut. Se toarnă tort „Sancho“ ar trebui să fie ușor răcit glaze flux subțire, formând o linie radială de la vârf la bază.

În principiu, desertul este gata. Dar pentru a obține acel gust delicat, trebuie să îi dați cremei să înmoaie prăjiturile, după ce trimiteți tortul "Sancho" timp de douăsprezece ore în frigider.

Încearcă să-l gătești singură, o vei lua cu siguranță.