Cod: rețete și secrete de gătit delicioase feluri de mâncare

Acest reprezentant al familiei de cod este gustos, delicat și util. Din acesta puteți pregăti prima și a doua feluri de mâncare și gustări. Retete pentru stuf de cod cu varietatea si simplitatea executiei.

Peștele conține un set mare de oligoelemente și vitamine, include Omega-3 și alte substanțe esențiale. Deci, supa, caserola, patties și chiar sandvișuri cu cod - toate acestea nu sunt numai mâncăruri gustoase, dar încă sănătoase. Ei bine, esti gata sa incerci ceva de gatit?

Supă de pește

Această rețetă face supa de cod rapidă. Aceasta este o opțiune excelentă pentru o cină utilă pentru întreaga familie. Mulți sunt deja obișnuiți cu asta: când vine vorba de primul fel de mâncare de pește, trebuie să vă pregătiți mult timp. În cazul codului, acest lucru nu este necesar: există opțiuni rapide, iar această supă de cod este o ilustrare vie a acestui lucru. Folosind fileuri de pește (ideal - răcite, necongelate), puteți să le sudați în aproape o jumătate de oră.

Ingredientele

Pentru a pregăti rețeta de cod trebuie să luăm: o jumătate de kilogram de file, câțiva cartofi mijlocii, ardei gras negru și parfumat, o pereche de catei de usturoi, 1 morcov, ceapă, ardei gras, ulei vegetal, sare, lavrushku, ierburi proaspete.

Cum să gătesc

1. Se toarnă apa într-o tavă în vrac, se pune o laură și câteva mazăre de piper dulce, se aduce la fierbere la foc mare.
2. Între timp, eu și noi curățăm legume - cartofi, ceapă, morcovi și ardei grași.
3. Tăiați tuberculii în cubulețe mici, iar morcovii trei pe o grăunță grosieră. Piper și ceapă taiate în benzi sau semifabricate - în funcție de dorința ta.
4. Usturoiul este mărunțit de plăci subțiri.
5. În apă clocotită într-o oală, răspândim cartofii, dăm la fierbere și reducem căldura.
6. Fileurile de cod tăiate în bucăți mici, împrăștiate pe cartofi, când lichidul deja fierbe.
7. După fierbere supa de cod elimina spuma si adaugand piper bulion, ceapa si morcovul, iar la fiert din nou - turnarea de ulei vegetal și se adaugă câteva sare.
8. Gatiti vasul inca 15 minute, sezonati cu o felie de lamaie si usturoi.
9. Să beți înainte de a bea cel puțin o duzină de minute, apoi o turnăm în porție, plită cu ierburi tocate (patrunjel, mărar). Am pus o bucată mică de unt în fiecare servire și servim fierbinte.

Pește dietetic

Codul alimentar în cuptor este pregătit foarte simplu - în folie. Se dovedește cald și scăzut. În plus, păstrează întregul set superb de vitamine și grăsimi.

Pentru acest cod reteta avem nevoie de următoarele ingrediente: 1 kg fileuri, câteva roșii proaspete medii, ardei gras - 1 bucată, ceapă, condimente și sare și piper ..

Cum să gătesc

1. Fileurile de cod se spală, se usucă și se taie în bucăți. Ar trebui să fie destul de mari, ca fripturile. Se condimentează cu mirodenii pentru pește.
2. Următorul pas este de a pregăti legumele. Se taie ceapa cu semicercuri, iar rosiile cu semicercuri. Piperul este curățat de semințe și tulpini, tăiat în benzi sau semigrefete.
3. Pe folie răspândită pe foaia de copt, puneți ceapa, apoi piperul cu roșii. De sus, pe o perna de legume, ne pregătim peștele preparat cu mirodenii.
4. Nu este inutil să adăugați câteva picături de suc de lamaie de sus. Porții de pește cu legume sunt învelite în folie și sunt coapte la 200 de grade ^despreCu o jumătate de oră, nu mai sunt.
5. Ieșim fileul dietetic și deschidem plicurile din folie. Serviți cod cu cartofi (cartofi fierți sau piure) sau orez. Puteți să stropiți cu vârfuri cu plante tocate.

În stilul grecesc

Cum să gătesc cod în limba greacă? Conform așa-numitei diete mediteraneene, peștele joacă un rol foarte important pentru corpul nostru. Este vorba despre cod, care pot apărea în meniul de două ori pe săptămână, și chiar mai des, pentru că este util și accesibil, - poate fi acum achiziționate de la orice supermarket care se respectă în formă proaspătă congelată. Această rețetă simplă de cod va deveni rapid populară în orice familie. condimente mediteraneene, stoarce de lămâie, ulei de măsline și usturoi va da vasul finit un gust delicios și aromă. Pregătiți peștele timp de numai 15-20 minute în cuptor!

Ingredientele

Avem nevoie de: 1 kg fileuri de cod, 5 cuișoare de usturoi (coaja și măcinarea), o grămadă medie de patrunjel proaspăt tăiat, făină și amestec de lamaie. Pentru aceasta, trebuie să luați următoarele ingrediente: 5 linguri de suc de lămâie proaspăt stors, 5 linguri de ulei de măsline, 2 linguri. unt topit. Ca condimente pe care le folosim: 1 linguriță. coriandru de masă, 3/4 lingurițe. ardei dulci, cumin 3/4 linguriță, sare 3/4 linguriță, 1/2 linguriță. piper negru.

Cum să gătesc

1. Preîncălziți cuptorul la 180-200 grade Celsius.
2. Se amestecă sucul de lămâie, uleiul de măsline și untul topit într-un vas adânc.
3. Într-un alt recipient, amestecați făină cioară, condimente, sare cu piper. Așezați lângă amestecul de lamaie.
4. Dacă ați cumpărat un filet proaspăt înghețat - dezghețați, clătiți bine și apoi uscați cu un prosop de bucătărie. Dip pește într-un amestec de suc de lămâie, și apoi se dip în amestecul de făină. Îndepărtați excesul de făină.
5. Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie din fontă, la foc mediu (asigurați-vă că uleiul nu este fumător și inodor). Reduceți căldura la mediu și întindeți fileurile. Puneți peștele pe fiecare parte pentru a face o nuanță roșie, dar nu pentru pregătirea deplină - aproximativ două minute pe fiecare parte. Scoateți din căldură.
6. În amestecul rămas de suc de lămâie se adaugă usturoiul și un amestec de condimente. Se toarna fileul de cod.
7. Coaceți codul într-un cuptor preîncălzit într-o tavă de copt sau într-o matriță, până când începe să fie ușor aruncat cu o furculiță. După 10 minute (sau puțin mai devreme - totul depinde de cuptor), disponibilitatea poate fi verificată.
8. Scoateți peștele terminat din cuptor și presărați cu patrunjelul tocat.
9. Serviți cu orez fiert sau o salată tradițională grecească.

cu parmezan

Cum să gătesc cod și brânză? Este foarte simplu! Peștele este atât de delicios încât chiar și copiii și oamenii care nu-i plac pește îl mănâncă cu plăcere. În plus, acest fel de mâncare este scăzut în carbohidrați, și dacă observați o dietă de proteine ​​- acest lucru este ideal!

Ingredientele

Pentru a pregăti această rețetă pentru cod, vom avea nevoie de: 3/4 cana parmezan ras, 1/2 lămâie (și coji de fructe și suc), 2 linguri patrunjel proaspat (tocat marunt), 1/2 lingurita usturoi tocat, 1 linguriță paprika, 3 linguri. l. unt, 1 kg de cod proaspăt (mai bine să ia fileurile, dar putem lua carcasă - adevăr, oasele trebuie să fie eliminate).

Cum să gătesc

1. Preîncălziți cuptorul la 180-200 grade. Lubrifiați foaia de copt cu ulei de măsline.
2. Puneți parmezanul ras într-un recipient adecvat și adăugați usturoi și boia de ardei.
3. Spălați lămâia și ștergeți-o. Pregătiți coaja cu o jumătate de lămâie, folosind o răzătoare fină și adăugați-o la amestecul de brânză.
4. Clătiți patrunjelul și uscați-l. Se toacă fin și se adaugă amestecul cu brânză. Se amestecă bine toate ingredientele până se înmoaie.
5. Clătiți peștele în apă rece și uscați cu prosoape de hârtie din exces de lichid.
6. Se topește untul într-o cratiță mică pe o sobă sau într-un cuptor cu microunde.
7. Utilizați o furculiță pentru a înmuia fiecare bucată de pește în ulei pe ambele părți și apoi în amestecul de brânză. Asigurați-vă că ambele părți sunt complet acoperite cu brânză.
8. Așezați peștele preparat pe o tavă de copt și coaceți timp de 15 minute. Codul este gata dacă poate fi ușor străpuns cu o furculiță.
9. Strângeți sucul de lămâie peste pește și serviți. Foarte bine se combină cu pâine și unt de usturoi. Și ca o farfurie, puteți folosi orez, cartofi piure sau spaghete.

Cutleturi din cod pentru copii

Vasele delicate de fiert sunt perfecte pentru copii. Avem nevoie de următoarele ingrediente: o jumătate de kilogram de file de cod, o ceapa, un morcov, o pereche de felii de pâine albă, o treime dintr-un pahar de lapte, un ou, faina mica (pentru obvalivaniya Chiftele), sare - de preferința personală.

1. În primul rând, pregătiți o minciună delicată. Fileul este dezghețat în mod natural, spălat cu apă și uscat dintr-o umiditate inutilă, cu un prosop de bucătărie sau șervețele de hârtie. Tăiați codul în bucăți.
2. Ceapa este curățată și tăiată în bucăți mici.
3. Din pâine scoatem crusta, pune-o într-un recipient și umple-o cu lapte cald. Am plecat deoparte timp de 5 minute înmuiați și stoarcem.
4. Prin mașina de măcinat cu carne, trecem fileuri, pâine și ceapă - de 2 ori.
5. Morcovii sunt curățați și frecați pe terocar fin.
6. În coacere adăugăm morcovi și ierburi, conducem în ou, se sare și se amestecă bine.
7. Într-un container plat, turnați făina. Formăm din masele de forță primite bucățele de dimensiuni mici și cadem în făină.
8. Am pus produsele semi-finite într-un abur sau într-o multivark (gătim aproximativ 20-25 de minute în modul adecvat). Gătarele gata sunt scoase și servite la masă cu legume și orez.

În smântână

Și puteți chiar să gătești cod cu smântână. Acest fel de mâncare este pregătit destul de repede, și se dovedește delicios delicios. Avem nevoie de: 1 kg de file de cod, 1 ceapa, 1 morcov mediu, un suc de lamaie, o ceasca de smantana, ulei vegetal pentru prăjit pește, sare și piper, condimente (puteți utiliza un set de plante).

Gătitul este ușor!

1. Mai întâi, dezghețiți filetul în mod natural (nu în cuptorul cu microunde și fără utilizarea apei calde). Doar lăsați-l să se culce și să se dezghețe ceva timp în bucătărie într-o oală. După spălarea codului, ștergeți excesul de lichid cu un prosop de bumbac și stropiți puțin suc de lămâie.
2. Într-o tigaie în ulei bine încălzit, prăjiți bucățele de file din două părți până când se formează o crustă și apoi împrăștiați peștele într-un recipient pregătit pentru coacere.
3. În același ulei, prăjiți ceapa până când este transparent, răspândiți ceapa pe pește.
4. Se presara cu condimente, sare-piper și se toarnă smântână cu un procent minim de grăsime.
5. Am pus în cuptorul preîncălzit la 180-200 grade și se coace până se pregătește (de obicei când o crustă roșie apare pe partea de sus).
6. Scoatem antena din cuptor și o servim la masă în porțiuni. Apropo, puteți coace pește în forme de dimensiuni mici, și în ele servi, decorat cu verdeață tocate.

Bucurați-vă de apetitul!