Gustare excelentă pentru toate ocaziile: roșii ascuțite cu brânză

Vinetele sunt o legumă foarte populară. Nu numai că produce un caviar magnific. În cărțile culinare moderne, există diferite rețete pentru roșii de vinete cu brânză, carne și alte umpluturi.

Brânză de roșii cu spanac

În prima rețetă vă sugerăm să pregătiți rulouri vinete cu brânză și spanac. Faceți imediat o rezervare: vinete puțin amar. Prin urmare, înainte de a pune în aplicare orice rețetă "în viață", procedați astfel: legumele sunt bine spălate, tăiate ambele capete. Tăiați vinetele subțiri de-a lungul plăcilor, fără a îndepărta coaja. Fold-le într-un castron și se toarnă apă sărată, pus sub presă. Sucul sălbatic iese, va lua sare. Acum puteți continua. Deci, ale noastre vinete roșii cu brânză, bucătar: de fapt legume - 4 bucăți, de dimensiuni medii. Ulei vegetal pentru prăjit. La umplutura nevoie: mai multi catei de legume chesnoka- bulb ulei- (cuburi) - pătrunjel (150 g, tocării) - sare și piper vkusu- 500 g spanac (poate fi în stare proaspătă, înghețată poate fi dezghețat și uscate numai) - piper roșu bulgăresc - 2-3 bucăți, tăiate cu paiete mici. Următorul 1 ou (bate-l). Și, desigur, brânză - moale, pastă, sau solid, ras pe o răzătoare. Aproximativ 200-300 grame. Puteți amesteca brânza cu brynza sau brânză de vaci - gustul va dobândi o delicatețe și o piquancy deosebită. Apropo, sub astfel de vinete roșii brânza va potrivi masa de brânză cu mirodenii și ierburi - poate fi adesea găsită în magazine. La vasul nostru se presupune sosul - despre el mai jos. Să începem:

• Cu felii de vinete pregătite, se scurge apa, se usucă și se prăjește pe ambele părți până se înroșește. Stack gata pentru a evacua excesul de ulei.
• Pregătiți umplutura: brânza este bine frământată, puneți piperul bulgar acolo, amestecați-l. Acționați oul în. Într-o tigaie se prăjește ceapa, apoi se pune usturoiul tocat, spanacul și, dacă există - apoi patrunjelul sau mararul. Le puteti inlocui cu telina. Verzii se lasă timp de 5-7 minute, se adaugă sare și piper la gust, se lasă să se răcească. Apoi, combinați toate ingredientele de umplutură în roșii de vinete cu brânză într-o singură masă de forță, agitați din nou, adăugați componente lipsă la gust. Umplerea ar trebui să fie ascuțită, așa că piperul și usturoiul nu regretă. Când este gata, puneți-l în frigider pentru o vreme. Și face sos.
• Sosul de roșii trebuie să aibă o densitate medie - ca smântână. Pentru el, fie roșiile din care se îndepărtează shkurochka, fie cartofii cu pastă de pastă vor face. Se prăjește ceapa, se adaugă usturoi, apoi roșii (bucăți 5-6), sare, puțin zahăr. piper dulce, alte condimente. Se amestecă, amestecând, până se gătește.
• Porniți și încălziți cuptorul. Ungeți tava cu ulei. Puneți umplutura în vinete (rețete „sulurile cu brânză“ permis, de altfel, combina brânză cu carne sau ciuperci - o gospodină pe o notă, se dovedește foarte gustos). Se îndoaie fiecare placă cu role și se pune pe foaia de copt cu o "cusătură" în jos;
• Se toarnă bine roșiile cu sos și se coace până se face. Mirosul și gustul vasului vă vor încânta.

Rulouri cu umplutură de brânză și usturoi

Cea de-a doua cale de gătit este puțin mai simplă - o opțiune când trebuie să acționezi repede, dar să ai dreptate. Se prepară, așa cum sa descris mai sus, pătlăgele. Rolls, ale căror rețete se găsesc în cărțile de bucate, nu se coace în mod necesar în cuptor. Uneori este suficient doar să prăjiți felii de vinete până la aur, adică până când sunteți gata, ceea ce, apropo, este ceea ce sunteți invitați să faceți. Acum, umplutura: 450-500 de grame de grătar de brânză, frământați. Adăugați o bucată de 3 usturoi zdrobit, 150 g de maioneză preferată, piper fierbinte și sare la gust. Se amestecă bine. Nu-i rău, dacă ai un mic fenicul - merge bine cu brânza. Se taie bine - și se umple. Se toarnă umplutura pe fiecare felie, se rostogolește ruloul. Pentru a vă menține - fixați-vă cu un bolț din lemn sau plastic, scobitoare. Puneți farfuria - la masă! Mananca gustul asta rece. De exemplu, cu cartofi fierbinți sau ciuperci.

Un fel de mâncare minunată, crede-mă!