Sămânța de susan, Deschis!

Cine dintre noi nu-și amintește povestea despre Ali Baba și 40 de tâlhari din "Mii și o singură nopți"? Acesta se concentrează exotice de Est, o comoară uriașă în peșteră, iar cuvintele magice: „Sim-Sim, deschide!“, Deschide porțile în lumea de fericire, sănătate și bogăție. Cuvântul fabulos "sim-sim" sau "susan" în arabă înseamnă o mică semințe de ulei - susan. Acest condiment a fost cunoscut din timpuri străvechi în Egipt și China, India și Africa, precum și în țările din Orientul Mijlociu.

Semintele de susan - cel mai vechi produs: Legenda asirian spune ca zeii, pornind de la crearea lumii, stropite cu gura de vin de susan. Astăzi, este o poțiune de vindecare miraculoasă se adaugă la o varietate de feluri de mâncare și produse de patiserie delicioase, ieși din ea ulei de susan cel mai valoros, tahini halva. În rețete populare și uleiul din semințe de susan este utilizat pentru a trata probleme cu tractul gastrointestinal, sistemul circulator și respirator, boli neurologice, ginecologice, precum și cu multe alte boli.

Susanul plantei aparține categoriei de anuale cu fructe mici alungite - cutii de păstăi, în care semințele se coacă. Semințele de susan au o varietate de nuanțe - de la alb, galben, roșu și maro până la negru.

Ripiți fructele, în cea mai mică atingere, faceți clic tare și împrăștiați sim-sim. Sesamum indicum este un medicament gustos și util.

Semințe de "Molodilnoe" sau de susan are o ambreadură dulce, care crește în timpul prăjirii. În India, se crede că cele mai aromate sunt cele mai întunecate semințe.

Ce altceva este important pentru semințele de susan? Proprietățile plantei oleaginoase (conținutul de grăsimi de 55-60%) au permis anticilor să înceapă producția de valori valoroase dietetice. În epoca civilizației, utilizarea uleiului de susan, campionul de reducere a colesterolului de colesterol, a devenit foarte relevant. O sută de grame din asta elixirul nemuririi conține până la 75% din rata zilnică de cupru, 35% - calciu, 31% - magneziu.

Datorită prezenței în antioxidanți naturali ulei de susan ea întinerește celulele, regleaza schimbul de oxigen in tesuturile corpului si intareste in mod semnificativ sistemul imunitar. Zinc, calciu și fosfor sunt conținute în ulei de susan, contribuie la prevenirea osteoporozei, deoarece cu ajutorul lor formarea de os are loc. În afară de susan a fost mult timp un favorit printre produsele care au în structura lor o cantitate mare de calciu (până la cincisprezece grame la 100 de grame SIM SIM), fier - aproximativ 15-16 mg, magneziu - 540 mg.

Efectul terapeutic are o sămânță de susan și cu boli respiratorii - bronșită, boli pulmonare și astm. Se recomandă utilizarea unei lingurite de semințe de susan pe zi pentru a normaliza activitatea sistemului reproducător feminin. Acest lucru reduce riscul de mastopatie și apariția altor probleme ginecologice.

Semințele de susan chinezesc sunt considerate un mijloc de întărire și susținere a moralei războinicilor. Ayurveda oferă ulei de susan ca un produs unic pentru tratamentul bolilor de piele și în magie de dragoste - ca un afrodiziac puternic.

În cosmetologie, un ulei de susan universal este folosit în îngrijirea feței și a corpului. Datorită proprietăților sale de înmuiere și hidratare, hrănește dermul, reduce riscul de uscăciune și iritație. Capacitatea acestui "aur lichid" este cunoscută pentru a ne proteja în mod fiabil pielea de influențele externe negative. Uleiul de sezam este folosit atât în ​​formă pură, cât și ca o componentă vitală a multor produse cosmetice.

În gătit, deseori folosit pentru stropirea pâinii, biscuiților, rulourilor și plăcilor. Coperta japoneză cu un strat de prăjituri tradiționale de semințe de susan. Sim-sim este adăugat la friptura atunci când prăjiți bucăți de pește, carne sau legume. De asemenea, oferă gust rafinat diferitelor salate.

Cu toate acestea, nutriționiștii avertizează: indiferent de cât de util și susan nutritiv, valoarea sa calorică este aproape egală cu conținutul de calorii al ciocolatei de lapte. Dacă această delicatesă are 550 grame la 100 g de produs, atunci aceeași cantitate de susan va aduce în organism 560-580 kcal. Prin urmare, aderenții unui stil de viață sănătos preferă să se limiteze la o linguriță de semințe sim-sim pe zi, nu mai mult.

Uleiul de semințe și semințele adăugate la alimente nu numai că îmbunătățesc gustul alimentelor, dar, de asemenea, aduc beneficii semnificative sănătății dumneavoastră.