Pui în cuptor

Pui în cuptor o masă cu adevărat versatilă, care se va potrivi perfect atât pentru o sărbătoare festivă, cât și pentru o cină sau o cină acasă. Retete de gătit pui o mare varietate. Câte gospodine - atât de multe rețete. La urma urmei, fiecare femeie adaugă ceva de-al ei și puiul ei în cuptor devine special. Diferite variante de compoziție specială pentru frecarea puiului înainte de coacere îi conferă un gust și o aromă deosebită. Să luăm în considerare câteva rețete gătit pui.

rețetă

Luăm o carcasă de pui. Poate fi fie răcit, fie înghețat (pre-dezghețat). Puiul trebuie clătit bine sub un curent de apă rece, îndepărtați penele rămase și uscați cu un prosop. În funcție de tipul de piele pe care o vom freca cu mirodenii, uscate sau umede, arome ale vasului final vor depinde.

Carcase frecat cu un amestec de sare și piper negru. Condimentele sunt cel mai bine pregătite înainte de gătit sau de la un plic nou. Sarea se freacă, cât mai atent posibil și se adaugă în mod necesar cel puțin două vârfuri din pui. Picior de pui se conectează cu un fir gros, astfel încât, în timpul coacerii, să nu se dezbrace.

După ce puiul nostru se așază timp de 10-15 minute, frecați-l pe toate părțile cu muștar pregătit. Pentru o pui de cântărit de aproximativ 2 kg, sunt necesare 3-4 linguri de muștar. Lăsați carcasa să se marineze timp de 40 de minute.

Carcasa pregătită pune picioarele într-o formă specială pentru coacere și se pune în cuptor, care este deja încălzit la 190 de grade. Puiul nostru din cuptor va fi pregătit timp de cel puțin o oră. Într-o oră se va ajunge la carcasă, se va întoarce și se va șterge grăsimea de pui, care se formează în timpul gătitului și se pune în cuptor timp de 15-20 de minute.

Iau carnea de pui fiartă, se răcește puțin și se taie în porții. Pe garnitură puteți folosi legume fierte, hrișcă sau orez. Pui, cuptor întreg coapte are un gust și o aromă deosebită, nu este similar cu ceea ce se întâmplă atunci când șunca sau coapsele se coace.

gust excelent se obține din pui dacă strat carcasă brut cu un amestec de condimente și maioneză sau grătarul în interiorul scorțișoară și strat de top cu miere. Într-un astfel de caz, o licitație și carne suculentă interior acoperite cu aur și crustă netedă afară. Această metodă nu necesită timp suplimentar pentru decapare și nu permite dezghețarea carne de pui până la sfârșit, și începeți să gătiți cu dezgheț parțial. Mierea trebuie încălzită într-un cuptor cu microunde, apoi este mult mai ușor să acoperiți carcasa.

O variantă interesantă a preparatului este rețeta "Puiul în cuptor cu brânză". Se va cere nu numai brânză rasă din soiuri dure pentru stropire, ci și nucă zdrobită și piper negru pentru frecare. Această combinație oferă note orientale pentru carne de pui.

Pentru a obține mai multă carne suculentă, puteți mânca carcase de pui cu lămâie sau portocale felii cu mirodenii și sare. În acest caz, carnea nu numai că va dobândi un suc special, ci și va absorbi aroma și sucul de citrice, care va îmbunătăți gustul.

Dacă vă decideți coaceți un pui întreg carcasa, dar nu doriți să-l chestii, atunci ar trebui să folosiți un suport special pentru coacere. Acest mod de a permite coacerea uniformă a cărnii și a obține o crustă roșie din toate părțile. În această metodă, se transformă carne dietetice, după toate picurarea de grăsime în tigaie cu baza instalată cu carne de pui, care oferă posibilitatea de a se bucura de gustul minunat de pui la cuptor pentru persoanele care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal, și chiar și în timpul unei diete slabe.

Gatiti cu placere, si oricare dintre vasele voastre va deveni o adevarata capodopera!