Pui umplute cu orez în cuptor și pui cu șampanie: rapid și gustos

"O găină nu este o pasăre, este un mijloc de răcorire", fanii carnii de pui îi place să repete în toate manifestările sale. Cineva îi place pui de coapsa, cineva mai mult ca aripile, dar cineva îi place "conținutul interior" al puiului. Să încercăm să vă mulțumim pe toată lumea cu ajutorul mai multor rețete simple pentru gătitul întreg găină în cuptor.

Rețeta 1

Pui plin orez, în cuptor.

Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

- pui carcase întregi, cântărind aproximativ 1,5 kg;

- orez - 200g;

- morcovi - 150g;

- ceapa - 150g;

- maioneză - 50g;

- condimente - 1 tabel. lingura sau gust

- fructe uscate (stafide, prune etc.) - dacă doriți, nu puteți adăuga.

Pregătirea pentru pui, umplute orez, în cuptor, după cum urmează: orezul trebuie să fie fiert până la starea de pregătire semi-pregătită. Se taie bine ceapa, se taie morcovii pe un rastel mic si se prajesc in ulei vegetal. Apoi conectăm orezul și friptura, adăugăm condimente și fructe uscate. Umplutura este gata. Acum luăm direct pentru pui în sine: puneți-l înapoi în sus și tăiați de-a lungul creastei. Acest lucru este necesar pentru a elimina oasele din piept. Îndepărtarea oaselor din piept va elibera spațiu suplimentar pentru umplere. Când oasele sunt îndepărtate, incizia este cusută cu fire groase grosiere până la gâtul carcasei. Prin gât vom umple puiul cu orez recoltat și strâns compact, după care coasem întreaga carcasă, inclusiv gâtul. Articulațiile, pe care sunt atașate aripile și picioarele, pot fi strivite în prealabil, astfel încât mai târziu puiul să poată fi tăiat fără prea mult efort. Acum acoperim carcasa cu maioneză și mirodenii și o punem într-un cuptor preîncălzit la cuptor de 180 de grade timp de o oră. Atunci când puiul, umplute cu orez, este gata în cuptor, îl puteți servi la masă. Nu uitați să eliminați firul.

Rețetă 2

Pui cu șampanie în cuptor.

Pentru această rețetă, absolut orice ciupercă este potrivită, dar vom lua cele mai accesibile - șampiunele. Deci, avem nevoie de:

- pui întreg - 1 bucată;

- ciuperci proaspete (șampițe) - 400 g;

- piper dulce - 1 buc;

- ceapă - 1 bucată;

- sare cu piper, condimente, ierburi, condimente - pentru gust.

La pui cu șampieri în cuptor sa dovedit a fi cea mai delicată și delicioasă, din care trebuie să îndepărtați toate oasele, inclusiv creasta și coastele. De asemenea, îndepărtați oasele de pe aripi și picioare. Fileul rezultat este bine frământat și frecat cu sare, piper negru și condimente pe care le-ați ales. Acum, carnea de pui este temporar suspendată pentru ao da bine, și începem să pregătim umplutura. Mine și ciuperci curate și ceapă, apoi tăiate: ciuperci - felii subțiri, ceapă - broșe. La uleiul de floarea-soarelui, se prăjește și puțină sare și piper. Ardeiul dulce tăiat în două jumătăți, scoateți semințele și turnați apă fierbinte timp de câteva minute, după care scoatem pielea de pe ea. Bomboane de umplutură de pui subțire, după cum urmează: mai întâi puneți în interiorul ardei dulci, și deasupra - ciuperci. Tampați ciupercile cu aripi și picioare. Carcasa cusută cu fire, apoi acoperiți-o cu maioneză, ulei vegetal sau un sos special și puneți-o pe o tavă de copt. Încălziți cuptorul la 200 de grade și puneți-l într-o foaie de copt cu pui. Nu uitați să udați periodic puiul cu sucul care iese în evidență. După aproximativ 40 de minute, puiul umplute în cuptor, complet acoperit cu o crustă de aur, va fi gata.

Pentru iubitorii de organe de pui (ficat, inimă, navels, ventriculele) pot fi recomandate pentru a prepara o umplutura: ficat de pui 200g, ciuperci 300g și 1 cap ceapa fin tocat, polmorkovki frecat pe o răzătoare grosier. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie mare și puneți ceapa în el. Un pic de ea, atunci, înainte de mirosul de ceapa, apoi se adauga morcovul ras, ciuperci și ficat. Toate acestea se amestecă bine și se prăjește peste foc mediu la aproximativ 10 minute. Se amestecă periodic. La sfârșit, sare și piper. Umplerea este gata, acum este necesar să-l umple de pui, care este apoi copt în cuptor până la gătit.

Știind cum să gătească de pui, umplute cu orez, în cuptor, precum și de pui cu ciuperci și ficat, vă puteți mulțumi familia sau oaspeții mese delicioase și destul de simple.