În cazul în care pentru a cumpăra brânză `Philadelphia`? Și ce să gătești?

În ciuda faptului că un bărbat a început să producă produse din lapte acru de la cele mai vechi timpuri, nu a apărut decât recent moale tipuri de brânză. Și "Philadelphia" și poate fi numită o noutate, pentru că a fost inventată acum 150 de ani. Un om de lapte de la Chester, William Lawrence, a ghicit să ia ca bază de brânză nu lapte, ci smântână de grăsime. Astfel, produsul nu a necesitat o maturare lungă și a rămas blând, ca și brânza de vaci. Denumită o brânză în cinstea orașului, care la acel moment era sinonim cu succesul și prosperitatea. În regiunea noastră, produsul a apărut abia recent și a câștigat imediat inima gurmanzilor. Dar există un "dar": unde să cumpere brânză "Philadelphia", și ce poate fi înlocuit? La urma urmei, acest produs este un oaspete rar pe rafturile noastre.

Datorită faptului că acest soi nu producem, are un preț ridicat. Ca o consecință, puțini se întreabă de unde să cumpere brânză Philadelphia, iar supermarketurile nu vor să o comande din cauza scurtei termenul de valabilitate. Astfel, chiar și în orașele mari, placa de plastic de 200 de grame este adesea dificil de obținut. Puteți încerca norocul în rețeaua "Auchan", precum și în magazinele specializate de brânzeturi. Dacă nu sunteți norocos, îl puteți înlocui cu "Bursine" sau "Mascarpone" pentru gătit.

Cum să gătești singur "Philadelphia"? Desigur, nu veți putea autentifica 100% din produs - acest lucru necesită un echipament adecvat. Dar puteți încerca să puneți un amestec acru lapte integral cu cremă. Atunci când se formează brânza de vaci, este necesar să o separați cu grijă de zer, să clătiți și să strângeți bine. Înfășurați-l într-o cârpă și puneți-l sub presă. Raritatea este scurtă, "Philadelphia" este aproape imediat pregătită pentru utilizare.

Această jumătate de brânză semitonică este interesantă pentru că este cu adevărat universală. Datorită gustului său inexpresiv, poate fi folosit pentru supe, înghețată, cheesecakes și chiar sushi. Este foarte gustos cu o cracker sau biscuiți. "Philadelphia" cu umplutură (usturoi, mirodenii, ierburi) este pătată pe pâine, ca o masă de tip sandwich. În plus, puteți pregăti o varietate de feluri de mâncare cu brânza Philadelphia. Să luăm în considerare câteva rețete.

Vanilie și brânză de vodcă

Într-o mică cratiță la căldură scăzută, încălziți 2/3 cupe de vodcă cu 60 de grame de zahăr obișnuit și 6 pungi de vanilie. Aduceți la fierbere și îndepărtați imediat de căldură. Dacă ați rezolvat deja problema, de unde să cumpărați brânza Philadelphia, bațiți 400 de grame de produs cu 100 de grame de mixer de zahăr. Adăugați sirop alcoolic răcit. Gelatina se înmoaie în apă rece, se topește într-o baie de apă și se amestecă cu amestecul. Adăugați îngrijit, pentru a nu cădea, 300 ml de frisca. Se toarnă într-o formă clătită la rece și se răcește timp de câteva ore. Decorați cu fructe de padure sau fructe conservate.

Sparanghel cu șuncă sub sos de lămâie

În acest fel de mâncare, brânza este folosită pentru sosul, care, cu excepția sparanghelului, este perfect pentru un pui "pe mal". În principiu, dacă întrebarea unde să cumpărați brânza "Philadelphia", a rămas nerezolvată pentru dvs., puteți să cumpărați sosul preparat Olangez. Se amestecă 100 g de caș cu trei linguri de lapte și suc dintr-o lămâie într-o tigaie mică. Păstrați la foc mic până ce brânza se topește complet. Nu lăsați produsul să fiarbă! Puneți în sosul rezultat sosul descompus sparanghel (200 g) și fierbeți: verde 3-4 minute, alb - 10 minute. Într-o altă tigaie se prajesc bucăți de șuncă până când se formează o crustă crocantă. Pe plăci se pune carnea, pe partea de sus - sparanghel cu sos. Serviți cu crotoni.