Cum să faci zahăr din lapte?

Zahărul din lapte este dulceața copiilor sovietici, care erau gata să dea ceva pentru asta. Aceste vremuri au trecut mult timp, iar alegerea dulciurilor a devenit atât de mare încât nimeni nu se gândește la pregătirea unui deliciu acasă.

Probabil, fiecare dintre noi, mama sau bunica mea găteau zahăr din lapte. Deci, de ce nu încercați să faceți singuri? Este simplu și ușor, dar foarte gustos.

De ce avem nevoie pentru procesul de pregătire a acestei delicatețe minune?

• Trei ochelari de zahăr granulat.
• Un pahar de lapte.
• O lingură de unt.
• Stafide și arahide (sau nuci) - dacă se dorește.

Numărul de ingrediente principale (lapte și zahăr) poate fi modificat, dar respectarea raportului 1: 3 ar trebui să fie obligatorie.

Etapele pregătirii

Într-o capacitate pre-pregătită și spălată, în care urmează să gătiți zahăr din lapte, plasăm toate ingredientele. Pentru asta, o adâncime o tava cu un strat de acoperire (non-stick). Puneți vasele pe sobă pentru un foc mic. Odată ce zahărul din lapte începe să fiarbă, reduceți-l și lăsați să gătească delicatețea la maxim. Dar, în același timp, nu uitați să vă amestecați în mod constant, astfel încât dulceața noastră să nu fie arsă.

Rețineți că atunci când pregătiți acest delicios este foarte important ca zahărul să nu se dizolve complet, altfel nu va fi ceea ce ați vrut deloc. Trebuie să fie cristale.

Acum trebuie să verificați disponibilitatea zahărului din lapte. Pentru a face acest lucru, trebuie sa lasati putin din amestecul rezultat pe o farfurie si dupa un timp sa vedeti daca se va scurge cu ea sau nu. Dacă este înghețat, atunci zahărul fiert este gata, dacă nu, atunci este necesar să gătești mai mult.

Apoi, luați o farfurie adâncă și o ungeți cu un strat de unt. Dacă doriți să vă delicatesă ta a fost ca șerbet la magazin, apoi se pune pe fundul ei arahide prăjite sau stafide (dar puteți face ambele) si se umple cu zahăr fiert. Totul, acum este necesar să așteptați, în timp ce se va răci. Dulceața copiilor sovietici este gata. După răcire, loviți cu grijă întreaga masă cu un cuțit și tăiați-l în bucăți.

Pentru fanii ceva neobișnuit, puteți pregăti zahăr fructe (același fiert, dar cu adăugarea de fructe de fructe).

Pentru aceasta, veți avea nevoie de:

• Un kilogram de zahăr granulat.
• O coaja de portocal.
• O jumătate de pahar de lapte (puteți lua o cremă).

La un foc mediu, puneți tigaia și turnați o jumătate de cană de lapte în ea. Apoi turnați zahărul și aduceți-l la fierbere. Dar nu uitați să amestecați amestecul din când în când. Așteptăm până când tot lichidul se evaporă. Zaharul ar trebui să fie friabil.

În acest moment, tăiați o coajă de portocală foarte fin spălată. Pentru aceasta puteți folosi foarfece de bucătărie. După ce zahărul începe să se înroși, este necesar să-l amestecăm continuu, astfel încât pregătirea să fie uniformă. Apoi se toarnă resturile de lapte (aproximativ 3/4 sticlă) și se pune coaja de portocala. Continuați să preparați zahărul înainte ca tot lichidul să se evapore.

Apoi, pe o farfurie unsă cu ulei vegetal, puneți amestecul rezultat și lăsați-l să se răcească. Apoi l-am tăiat în bucăți sau doar l-am rupt.