Caviar din dovlecei pentru iarnă - un plus perfect pentru orice fel de mâncare

Caviar din măduvele de legume pentru iarna - o recoltă foarte obișnuită, pentru că în timpul iernii, borcanul este mâncat practic la o masă. Acest caviar completează perfect orice al doilea curs, iar gustările din acesta sunt minunate: pot fi pur și simplu pete pe pâine.

Variația pe tema ouălor este abundentă. Există caviar din dovlecei cu maioneză, sunt cu mere, cu diferite sosuri și aditivi, de la dulce la ascuțit. Dar toate sunt unite de unul, principalul ingredient este dovlecelul.

Caviar Rețetă

Pentru a pregăti caviar delicioase, avem nevoie de următoarele produse: decojite și suc de fructe de semințe cu o greutate de 3 kg, 1,5 kg de morcovi, roșii coapte și kilogram 250 de grame de sos de tomate, o jumătate de kilogram de ceapă, 200 de grame de maioneza, un sfert de cană de zahăr și linguriță de sare (în proces poate dosolit) jumătate linguri de otet. Unora le place să adăugați în ouă ardei, dar în această rețetă, vom face fără el.Să începem pregătirea stocului "Caviar din dovlecei pentru iarnă". Pentru a începe tot ce trebuie să se spele, dovlecel ar trebui să fie curățate, scoateți-le din semințe, se taie în cuburi și morcovi și ceapă pentru a curăța și se taie în destul de mare. Acum, toate legumele ar trebui să fie trecute printr-o mașină de tocat carnea și așezate într-o tigaie adâncă.

Tomatele trebuie să fie rase pe o răzătoare mare (este mai bine să le tăiați în prealabil în jumătate: în acest caz, coaja rămâne în mână și nu intră în cutii). Acum, piureul gata trebuie adăugat la dovlecel. Dacă nu potriviți totul în tava, puteți utiliza un vas cu un fund gros pentru aceste scopuri.

După fierberea amestecului, reduceți căldura la minimum și lăsați-o să se rotească pe aragaz. În medie, acest lucru durează 2-2,5 ore. După timpul specificat, caviarul trebuie să fie aspirat și sărat, pus în maioneză, amestecând totul. Dacă sunteți un iubitor de plante, le puteți adăuga și pune ierburi tocate (marar si patrunjel). După aceea, este necesar să se stingă amestecul timp de aproximativ o jumătate de oră. Caviar din suc de fructe de iarnă obținut ca o achiziție, în cazul în care după călire trece printr-o mașină de tocat carne, cu o plasă fină sau de a folosi un blender. Se pare omogen frumoasa culoare portocalie închisă.Deci, caviarul este gata dovlecel. conservare ia mai puțin timp decât gătitul. In timp ce ouale fierte, pot fi sterilizate borcane (se spală și se usucă în cuptor), capacul poate fi fiert.

ouă fierte trebuie să se toarnă în bănci (fă-o încet cu o lingură sau oală de turnare, astfel încât băncile nu izbucni), apoi se ruleaza sus sau capace de poftă de mâncare. Băncile trebuie plasate într-un loc retras, cu capul în jos, pe capace. Acest lucru se face astfel încât să se stabilească caviarul de la dovlecei pentru iarnă. Asigurați-vă că ați pus-o pe tesatura, și deasupra este mai bine să înfășurați o pătură sau un covor vechi. După răcirea cutiilor, acestea pot fi mutate într-un loc răcoros, de exemplu, într-o pivniță sau în cămară, unde vor fi depozitate până la iarnă.

Aceasta reteta este relevantă pentru suc de fructe, vinete caviar, care pot păstra, de asemenea, pentru iarna sau să se pregătească în plus față de garnitura.