Caviarul din morcovi și roșiile va ajuta să mâncați orice mâncare!

Un astfel de preparat va ajuta la mâncarea oricărui fel de mâncare, deoarece acesta va decora cu prezența sa carne, pește, păsări de curte și legume. Îmbogățește perfect gustul, culoarea și aroma oricărei supă, supă, borsch, rasolnik, ureche. Da, doar pentru a fărâmi pe pâine - și deja fericire. Și după toate fel de fel de mâncare atât de nepretențios - acest caviar de la morcovi și roșii! Deschis în timpul iernii, borcanul este parfumat în timpul verii și generos în toamnă. Și cât de repede se consumă astfel de provizii! Pregătiți-vă mai mult, deoarece este destul de simplu în gătit și ieftin pe produse. În primul rând va fi cel mai simplu caviar - de la morcovi și roșii cu usturoi. În plus, nu este mai puțin delicios decât restul.

Caviarul nu este la fel de gustos cum pare, este mult mai gustos!

Pentru prepararea avem nevoie de o jumătate de kilogram de tomate de orice soi și consistență, un kilogram de morcovi, o sută de grame de usturoi, o lingura de otet (aceeași masă, nu esența), jumatate cana ulei vegetal, o sută de grame de zahăr, o linguriță de piper negru măcinat, două linguri de sare.

preparare

Tomate și morcov se pregătească de acțiune: morcovi curățate, spălate, ca și cu coaja de tomate să fie îndepărtate (omisă în apă clocotită, apoi în apă rece - pielea se va sparge, și coaja cu ușurință din fruct), tăiat tulpinii. Acum, morcovii trebuie să se răsucească într-o mașină de tocat carne, iar rosiile se toaca marunt cu un cutit, sau chiar mai mici - blender.

Într-o cratiță cu un fund gros, încălziți uleiul vegetal într-o ceață, turnați-l amestec de legume, adăugați zahăr, sare și piper, cu fierbere la fierbere, apoi îndepărtați imediat focul până la un minim și tocați timp de două ore, din când în când transformând caviarul din fund, pentru a nu arde. Timp de un sfert de oră înainte de sfârșitul răcirii, strângeți usturoiul în tigaie. Puteți adăuga un întreg mic ardei iute - pentru aroma și aroma specială. După aceasta, amestecați, distribuind usturoiul pe toată masa.

Între timp, trebuie să pregătiți băncile: spălați-le cu săpun de rufe și sterilizați-le în cuptor, cuptor cu microunde sau pur și simplu aburi peste fierbător. Aruncați capacul în apă clocotită și ajungeți în câteva minute. Caviar ușor fierbinte pentru a umple cutii, plută, le întoarce și le înfășurați înainte de răcire. Caviarul din morcovi și roșii este gata. Păstrați-l într-un loc răcoros.

Caviar: roșii, morcovi, ceapă

Acest caviar este potrivit și în pregătirile pentru iarnă. Cea mai simplă rețetă, și o mulțime de distracție! Aceasta va dura trei kilograme de roșii, două - morcovi, una - ceapa si o jumatate de litru de ulei vegetal, o lingurita de otet balsamic, sare - trei linguri, două - de zahăr, unul (si ceai) piper negru proaspăt măcinat, câteva frunze de dafin.

preparare

Pentru a obține un caviar delicios - de la morcovi și roșii, și ceapă! - Trebuie să o consacrați gatirii timp de trei ore. Se curata si se toaca ceapa longitudinal. Morcovi pentru a curăța, clăti, tăiat în benzi mari. Tomatele pentru a se "dezbrăca", arse, tăiate în sferturi. Toate acestea, la rândul lor, se prăjește într-un foc bun în ulei vegetal, pe care nu trebuie să-l regreți - ceapa de culoare, morcovi la albire, roșii să mănânce. Apoi, se macină toate legumele, se colectează masa de legume într-o cratiță mare cu un fund gros. Sucul și untul, formate după prăjire, au fost drenate în aceeași masă. Adăugați sare și frunze de dafin și piper la fiert timp ce se agită. Reduceți căldura la minimum și fierbeți o oră, de multe ori răsuciți amestecul de jos.

Simultan pregătiți cutii și capace. Asigurați-vă că sterilizați totul. Înainte de începerea conservării, adăugați oțetul în caviar și amestecați. Puneți amestecul de fierbere în cutii, închizând imediat fiecare și rotind-l pentru a steriliza suplimentar capacul. Stând cu capul în jos pe maluri pentru a ascunde și așteptați până când se răcește complet. Caviar foarte util și gustos - de la morcovi, roșii și ceapă. Toate vitaminele pentru iarna - pentru noi! Puteți depozita piesele în cămară și în pivniță. Nu este necesar să luați mult timp pentru a mânca - se mănâncă rapid.

Caviar din roșii, morcovi, ardei și ceapă

Acest lucru va da naștere la o mulțime, dar nu vă speriați. Tot la fel, până la mijlocul iernii nu va fi suficient. Gustare foarte gustoasa! Pentru aceasta va avea nevoie de: trei kilograme de tomate și ardei, un kilogram de morcovi și ceapă, o jumătate de litru de ulei rafinat vegetal, o cana de zahar cu un tobogan de două linguri de sare (care iubesc sărat - poate!), Într-o jumătate de linguriță de oțet de cidru de mere în fiecare borcan. Adăugați condimente și ierburi - puteți.

preparare

În primul rând, spălați legumele și curățați, îndepărtați roșiile din roșii și scoateți tulpina, tăiați-o mare și rotiți-o la rândul ei (nu regretați uleiurile vegetale!). Apoi, toate acestea trebuie să treacă printr-o mașină de măcinat cu carne sau un amestecător, să se conecteze cu toate celelalte ingrediente, cu excepția oțetului, care se toarnă în stare de pregătire, înainte de a se limpezi. Aduceți masa la fierbere și fierbeți, amestecând, o jumătate de oră. Umpleți amestecul fiert cu borcane sterilizate, turnați oțet, închideți-vă și întoarceți-vă. Mențineți cald - lăsați-l să se răcească. Rămâi la rece.

Caviar din roșii verzi

Se pozdneosennyaya martor când roșiile se coc deja tarziu, si arunca-le - îmi pare rău. Acest aperitiv este un efect foarte bun asupra apetitului și literalmente de neînlocuit ca un produs semifinit pentru umplere supe și sosuri. Acesta va avea două kilograme de tomate verzi, un kilogram de ceapă, ardei și morcovi gras, ardei amar, două sau trei capete de usturoi, orice ierburi proaspete - patrunjel, marar, coriandru, ca o jumatate de cana de sos de roșii, zahăr și ulei rafinat, și jumătate sau două linguri de sare Nu există slide-uri, asigurați-vă că pentru a - frunze de dafin, ienibahar mazăre și cuișoare pe partea de jos a fiecărei bănci, iar pe partea de sus, înainte de plafonare - un pic de oțet de cidru de mere în fiecare bancă - literalmente lingura de cafea.

preparare

Toate legumele pentru a prepara, se spală, curat, cu coaja de roșii, le opărite în piper elimina tulpină și semințe, inclusiv ardei iute, poftă de mâncare într-o mașină de tocat carne, se adaugă restul ingredientelor, cu excepția oțet și condimente, se fierbe într-o cratiță de presiune timp de aproximativ o oră, în stare de fierbere extins în bănci sterile - cu piper, dafin si cuisoare pe fund, se toarnă oțet, plută, rândul său, adăpost, rece, se scoate pentru depozitare.