Conserve de dovlecel pentru iarna: retete cu fotografii

Majoritatea locuitorilor de vară au toamna o mulțime de dovlecei și dovlecei. Salvați-le pentru iarna poate fi în multe feluri, inclusiv înghețarea. Populare și conserve de dovlecei, și pentru ele pot fi folosite ca o marinată dulce și acră. Există, de asemenea, rețete originale.

Squash în suc de ananas

Această rețetă este interesantă deoarece, atunci când conservă dovleceii în sucul de ananas, ei dobândesc gustul și mirosul acestui fruct. Pentru acest compot interesant veți avea nevoie de:

• 2 kg de dovlecei, rase sau taiate in cuburi;
• 1/2 ceasca de suc de lamaie;
• 1,5 litri de suc de ananas neindulcit;
• 3 cesti de zahar.

Cum se face un astfel de preparat?

Vă prezentăm în atenția dvs. următoarea rețetă conserve de dovlecei pentru iarnă în cutii. Îndepărtați coaja și semințele din dovlecei. Legume feliate mari sau tăiate în cuburi mici. Se amestecă cu grijă toate ingredientele enumerate în rețetă și se fierbe timp de 20 de minute, amestecând frecvent.

Umpleți borcanele curate și încălzite cu un amestec fierbinte de dovlecei, lăsând un spațiu de 1,5 cm deasupra. Reglați capacul și tratați timp de 15 minute într-o baie de apă fierbinte. Scoateți borcanele din apa fierbinte și lăsați-le să se răcească complet. Verificați etanșeitatea și depozitați-le într-un loc uscat și rece.

Dovlecei dulci de marinadă

Aceasta este o altă rețetă simplă pentru conserve de dovlecei pentru iarna în cutii. Puteți folosi acest stoc ca o salată sau umplutură pentru sandvișuri, câini fierbinți și chiar pizza. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 10 cupe de dovlecei crud zdrobite;
• 4 cepe ceapă tocată;
• 5 lingurițe de ceai de sare;
• 1 piper dulce roșu;
• 1 ardei dulce verde;
• 6 pahare de zahăr granulat;
• 2 1/2 cesti de otet de cidru de mere;
• 1 lingură de amidon de porumb;
• 1 lingură mustar uscat;
• 1 lingura de curcuma curata;
• 2 lingurite de semințe de țelină;
• 1 lingurita de ceai de seminte de mustar;
• 1/2 linguriță piper negru măcinat.

Salata de gatit

Se amestecă dovlecelul zdrobit și ceapa tocată într-un castron mare nemetalic și se presară cu sare. Se acoperă și se lasă peste noapte în frigider.

A doua zi, pregătește o cratiță mare. Se fierb borcanele și capacele până când sunt gata de utilizare.

Scurgeți dovleceii într-un șuviu și clătiți bine cu apă rece. Stingeți excesul de apă și lăsați-l deoparte. Dacă doriți, puteți efectua conserve de dovlecei prăjiți pentru iarnă. Rețeta cu fotografia dată în acest articol permite ambele tipuri de prelucrare a legumelor.

Într-o cratiță mare, la foc mediu, se adaugă piper roșu și verde, zahăr, oțet, amidon de porumb, muștar uscat, turmeric, semințe de țelină, semințe de muștar și piper. Se amestecă ingredientele, apoi se adaugă sucul. Aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura la temperatură medie și fierbeți timp de 30 de minute.

Următorul articol din această rețetă conserve de dovlecei pentru iarnă cu o fotografie este corectați ambalajul într-un recipient. Împachetați imediat salata în borcane fierbinți, lăsând un mic spațiu liber în partea de sus. Scoateți bulele de aer și ștergeți partea superioară a cutiilor, instalați capacul. Procesați borcanele într-o cratiță cu apă clocotită timp de 10 minute. Scoateți blanchetele și păstrați-le la frigider. Verificați capacele pentru scurgeri după 24 de ore.

Zucchini naturale în cutii

Există mai multe metode de conservare a dovlecelilor - sirop dulce, salate, murături și chiar gem, dar toate modifică foarte mult gustul de legume. În majoritatea rețetelor, în plus, se presupune că acestea sunt amestecate cu alte produse. Dar puteți salva pentru zucchini naturale de iarnă. Pur și simplu să le mănânceți, aruncați-le într-o tigaie și umpleți-le cu apă, apoi fierbeți și sigilați în borcane.

Pentru a vă asigura că acest butuc este delicios, asigurați-vă că ați zdrobit dovlecei în cuburi de aceeași mărime și ați scos majoritatea semințelor de la ele. Pentru o rețetă simplă, veți avea nevoie de:

• 2-3 dovlecei mari;
• apă;
• sare de masă.

Cum să păstreze dovlecelul în natură?

Pregătiți 5 litri de apă. Spălați și tăiați în aceleași cuburi de dovlecei. Aruncați-le într-o oală și umpleți-le cu apă. Aduceți la fiert și continuați să gătiți timp de aproximativ 3 minute. Răspândiți legumele în cutii, umpleți partea superioară cu apă. Lăsați aproximativ 2,5 cm de spațiu liber în partea superioară. Adăugați 1/2 linguriță de sare în fiecare borcan de jumătate de litru. Utilizați o lingură de lemn pentru a elibera bule de aer și adăugați mai multă apă fiartă, dacă este necesar. Puteți urmări această rețetă de conserve de dovleac pentru iarnă în cutii cu acid citric dacă doriți să dați legumelor un gust acru. În caz contrar, ordinea gătitului va rămâne aceeași.

Puneți și fixați capacele, apoi puneți borcanele într-un vas mare de apă. Sterilizează-le timp de 30 de minute. Lăsați complet să se răcească, apoi verificați scurgeri.

Amestec din mădule de legume

Sună destul de ciudat, nu-i așa? Dar, de fapt, aceasta este o modalitate bună de a păstra dovlecei. Acest gem este un amestec de legume zdrobite cu adaos de ananas. Gustul de dovlecei se combină complet cu notele de fructe și, ca rezultat, obțineți un desert delicat și parfumat. Puteți, de asemenea, să o completați cu orice fructe și fructe de pădure și să obțineți o culoare și un miros interesant. O soluție bună este să adăugați mure, zmeură sau piersici.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 6 cupe de celuloză de dovlecei, curățate și tocate;
• 6 pahare de zahăr
• 1 cana de ananas conservat în sirop;
• 2 linguri de suc de lămâie;
• 1 pachet de gelatină.

Cum să gătesc acest desert pentru iarnă?

Despuiți dovlecelul și îndepărtați semințele și bucățile de coajă, tăiați legumele cât mai mici posibil. Repede într-o cratiță mare, turnați apă. Se fierbe un foc mic, amestecand constant. Continuați să gătiți la căldură scăzută timp de 10 minute. Adăugați sucul de lamaie, zahărul și ananasul. Creșteți ușor căldura și gatiți-o mai departe, amestecând constant, timp de 10 minute.

Scoateți tava din căldură. Se adaugă un pachet de gelatină în amestec, se agită timp de 1 minut. Apoi se toarnă în borcane sterilizate și se pune în baie de apă fierbinte timp de 5-10 minute.

Marionete cu turmeric

Aceste dovleci foarte ușoare, dar dulci și ascuțite au o culoare galben strălucitoare de la turmeric. Pentru a pregăti acest preformă, se utilizează o marinadă simplă.

Pentru astfel de dovleci de conserve, veți avea nevoie de:

• 500 de grame de dovlecei foarte ferme;
• 1/2 ceașcă ceapă tăiată subțire;
• 3 linguri de sare de masă;
• apă de gheață;
• 1/2 ceasca de otet de cidru de mere nefiltrat;
• 1/3 cană de zahăr;
• 2 lingurițe de semințe de muștar de ceai maro sau galben, măcinate;
• 1/2 lingură de pudră de muștar uscat;
• 1 lingurita de praf turmeric de pamant.

Se pregătesc dovlecei marinați "de aur"

Într-un castron mare, combinați dovlecelul tăiat și ceapa cu două linguri de sare. Umpleți cu apă cu gheață și lăsați-le să stea până când legumele se înmoaie. Scurgeți și ștergeți squashul și ceapa.

Într-o cratiță medie, combinați lingura rămasă într-o sare de masă cu oțet, zahăr, semințe de muștar, praf de muștar, turmeric și 1/2 cană de apă. Aduceți la fiert, amestecând pentru a dizolva zahărul. Apoi, amestecul să se răcească complet.

Transferați dovleceii și ceapa într-un borcan de sticlă de 1 litru și turnați o cantitate suficientă de soluție salină pentru a le acoperi. Sigilați capacul și lăsați-l peste noapte înainte de servire. Este conservat dovlecei pentru iarnă fără sterilizare. Rețeta cu fotografia arată cum ar trebui să arate produsul finit. Amintiți-vă că puteți păstra un astfel de blanc numai în frigider.

Dovlecei cu usturoi și mărar

În această rețetă, dovlecelul este preparat cu piper negru, semințe de muștar și mărar, precum și usturoi. O marinadă simplă constând din apă, oțet alb, distilat, zahăr și o mare de mare este adusă la fierbere și apoi turnată direct în borcane deasupra dovleceilor. Metode populare și alte metode care prescriu, în același timp, fierte dovlecei sau înmuiați-le într-o soluție de apă sărată, dar în acest caz, toate acestea nu sunt necesare. Este, de asemenea, conserve de dovlecei pentru iarnă fără sterilizare. Legume foarte gustoase sunt gătite rapid. Deci, aveți nevoie de aceste componente:

• 750 grame de dovlecei (de la 3 la 4 bucăți de dimensiuni medii);
• 6 flori proaspete de mărar;
• 3 cuișoare usturoi, decojite și împărțite în jumătate (2 jumătăți pe borcan);
• 1/2 linguriță de piper negru;
• 1/2 linguriță de semințe de ceai de muștar;
• 3/4 lingurițe de semințe de ceai de mărar.

Pentru marinată:

• 2 cesti de apa;
• 1 pahar de oțet alb, distilat (nu mai mare de 6%);
• 1/4 zahăr;
• 2 linguri de sare.

Efectuați o rețetă simplă

Spălați dovleceii, îndepărtați coaja și îndepărtați semințele. Opțional tăiați în felii sau paie. Împărțiți condimentele între trei borcane curate de jumătate de litru. De asemenea, răspândit în mod egal bucăți de dovlecei și mărar de mărar.

Se amestecă toate ingredientele pentru marinadă într-o cratiță medie și se pune într-un foc moderat. Aduceți la fierbere, apoi scoateți tigaia din foc și umpleți marinada fierbinte în borcane cu dovlecei și mărar proaspăt. Lăsați aproximativ 1,5 cm de spațiu liber pe partea superioară a recipientului. Atașați bine capacele și agitați borcanele. Se lasă să se răcească puțin pe masa de bucătărie timp de 30 de minute înainte de a pune borcanele în frigider. Refrigerați timp de 24 de ore înainte de a mânca. Această gustare este bine păstrată în frigider.

Conserve de supă

Mulți s-au întâlnit cu siguranță în vânzarea de conserve de conserve în cutii. De ce nu încercați să faceți o astfel de casă? Reteta cea mai simpla este sa folosesti carne de pui si legume. Deci, veți avea nevoie de:

• 1 ceasca de cuburi de cartofi (decojite, crude);
• 1 ceașcă de celuloză de dovlecei (fără gropi și coaja, feliate);
• 1 ceasca de morcovi cubati;
• 2/3 cana de porumb;
• 2/3 pahare de fasole verde;
• 1/3 ceasca de mazare;
• 1/2 cana gătită de carne de pui (cu excepția bulionului);
• 1 ceapă de ceapă, tocată;
• 2 linguri de legume proaspete zdrobite.

Se fierbe puiul cu condimente (usturoi, frunze de dafin) timp de 20-30 minute, astfel încât carnea să cadă din oase. Apoi puneți bucățile de o carne într-o cratiță și gătiți timp de aproximativ 2 ore. După aceea, strecurați supa.

În timp ce gătiți carne, coajați și tăiați legume. Puneți toate ingredientele în straturi într-un borcan, astfel încât acestea să pară contraste. Umpleți cu bulion, apoi sterilizați-l în cuptor.