Mai multe variante de spaghete în italiană

Spunem "Italia", dar avem în vedere "pastă". Spunem "pastă", dar ne referim la "Italia". Acest lucru nu este surprinzător, deoarece sunt cele mai diverse tipuri de paste din cele mai bizare forme, culori și dimensiuni care sunt un simbol real al acestei frumoase țări însorite. De asemenea, nu este nimic surprinzător în faptul că de la nume, de exemplu, "spaghete italiene" absolut nimic nu este clar. Sub acest nume misterios poate fi ascuns un număr infinit de rețete, fiecare dintre acestea fiind caracteristic pentru un anumit regiune a Italiei. Prin urmare, nu ne vom concentra pe una dintre ele, dar luăm în considerare un cuplu, fiecare dintre ele fiind complet italian.

Prima versiune a spaghetelor în italiană este, probabil, cea mai simplă pastă, numită "Alio, olio, pepperoncino". Tradus din limba italiană, aceste cuvinte nu înseamnă nimic altceva decât usturoi, unt și piper fierbinte. De fapt, asta e tot ce ai nevoie. Și, desigur, paste de bună calitate. Deci, puneți o tigaie de apă pe foc la o cantitate de 1 litru pentru fiecare 100 de grame de paste - ar trebui să "dansați" la apă. Apropo, 100 de grame sunt o porție tradițională pe persoană. Asigurați-vă că adăugați apă la sare și adăugați câteva linguri de ulei de măsline. Trebuie să știți că pasta trebuie să fie gătită, după cum se spune, "în dinți" al dente. Puteți realiza acest lucru dacă petreceți mai puțin timp pentru gătit decât este indicat pe ambalaj. În orice caz, încercați mai bine. În timp ce pastele se prepară, este necesar să gătești totul. Răspândiți câteva linguri de ulei de măsline într-o tavă. În timp ce se încălzește, tăiați usturoiul. Este de dorit ca usturoiul să fie tânăr - gustul va fi mult mai bun și mai subțire. Aruncați usturoiul într-o tigaie și scoateți-o din căldură. Crede-mă, usturoiul va găti oricum, dar nu va avea timp să ardă. Apoi adaugati acelasi, la usturoi, piper fierbinte. Poate fi atât uscat, cât și proaspăt, și ajustați cantitatea la gust. În acest timp, spaghetele ar trebui să fie deja pregătite. Scurgeți apa, dar nu complet. Lăsați câteva linguri, iar pasta va fi mult mai suculentă. Tot ce a mai rămas este de a arunca spaghetele gata preparate într-o tigaie cu usturoi, se amestecă bine și servesc imediat.

Al doilea spaghete reteta în limba italiană, la care aș dori să atrag atenția, sunt paste cu sos "pesto". Ca și în rețeta anterioară, puneți pe spaghete și, între timp, faceți sos. Numele „pesto“ se caracterizează nu prin constituenți, și metoda de preparare - sosul trebuie preparate prin frecarea ingredientelor într-un mojar. Bazat pe doua portii, vei avea nevoie de trei duzini de frunze proaspete suculent verzi de busuioc, cățel de usturoi, un pic de sare, o lingura de nuci de pin, trei linguri de brânză rasă și o sută de mililitri de ulei de măsline. Ultimele trei ingrediente necesită explicații speciale. Nuci de Pinia, probabil că nu veți găsi, așa că le înlocuiți cu cedru. Acum brânză. Cel mai bine este să luați o jumătate de linguriță de parmezan și un pecorino romano. Dacă nu aveți ocazia să folosiți aceste brânzeturi, luați altele, dar la fel de aromate. În ceea ce privește petrolul, atunci cineva poate fi prea mult din această sumă. Bineînțeles, dacă doriți un sos mai puțin gras, luați mai puțin ulei. Dar ar trebui să fie suficient pentru a da sosului consistența necesară. Atunci când ați pregătit toate ingredientele, începeți să preparați sosul. În primul rând, începeți frecarea busuioc într-un mortar, apoi adăugați usturoi, nuci, brânză rasă și unt. Dacă nu aveți mortar, puteți folosi un blender, dar nu va fi așa de bine la urma urmei. Ca și în rețeta anterioară, până în prezent, pasta dvs. trebuie doar să fie gata. Scurgeți apa, lăsând câteva linguri, apoi într-un castron mare, amestecați spaghete și sos. Serviți imediat, până când sosul, care interacționează cu pastele fierbinți, dă gustul său delicios.

Acum știi, cum să gătești spaghete în italiană. În aceste rețete nu este absolut nimic complicat, dar rezultatul nu va fi numai voi, ci și cei dragi, care vor trebui să guste aceste feluri de mâncare.