Cum să saliveze somonul corect

Somonul - un reprezentant al familiei de somon, este un pește tipic familie de salmonide. Este utilizat pe scară largă pentru gătit acasă feluri de mâncare, precum și pentru mâncăruri gourmet. Carnea ușoară, foarte gustoasă va gusta orice gourmet pește. De obicei, în restaurante cumpără pește în întregime, apoi tăie în fripturi, așa că iese mai bine și mai ieftin. De asemenea, sfătuiți sceptici calificați și gospodine care doresc să își răsfețe gospodăria cu alimente gustoase și sănătoase. Cu toate acestea, înainte de a începe să gătiți pește, ar trebui să fie dezasamblat.

Dacă nu știți cum să separați corect somonul, acest articol este pentru dvs.

1. Firește, primul pas este prelucrarea primară a peștelui. Este pentru a curăța cântarele. La fel ca orice alt pește, cântarele sunt îndepărtate cu un cuțit ascuțit în direcția de la coadă la cap. După o spălare bine și verificate pentru cântări neobservate. Aceasta este o etapă foarte importantă, pe care calitățile gustului de pește gătit depind într-o mare măsură.
2. Apoi tăiați abdomenul. Acest lucru trebuie realizat printr-o mișcare netedă de la coada fină până la baza capului peștilor.
3. În etapa următoare, curățăm interiorul peștilor. Dacă ați curățat anterior alte soiuri de pește, nu veți avea dificultăți. Acordați o atenție deosebită caviarului (dacă este disponibil). Încercați să o îndepărtați cu grijă, tk. poate fi utilă în viitor să pregătiți o varietate de mâncăruri delicioase. Nu uitați să îndepărtați filmul care acoperă cavitatea abdominală. Dacă rămâne sau nu dispare complet, gustul vasului preparat va avea amărăciune.
4. Clătiți și continuați să îndepărtați capul. După tăierea aripioarelor, precum și coada. Pentru simplificare, tăiați carnea, atunci aripa este ușor de tras.
5. Etapa finală va fi tăierea carcasei în porții sau fripturi individuale.

Peștele purificat poate fi utilizat pentru prepararea mâncărurilor de pește. Și puteți saliviza, deși mulți nu vor să facă acest lucru pentru că nu știu cum să salivez somonul corect. În primul rând, vom sorta fileurile sau, mai degrabă, vom face fripturi individuale din porții de pui.

Pentru prepararea a 2 fileuri, tăiați o bucată în 2 bucăți, iar coloana vertebrală rămâne cu una din laturile obținute. Folosind un cuțit special, tăiați un strat subțire de os împreună cu un strat de carne. Această procedură se realizează atât pentru creastă cât și pentru coaste. O condiție prealabilă pentru o performanță reală este un cuțit subțire, flexibil și foarte ascuțit. De asemenea, am tăiat tot excesul de la baza abdomenului, iar din spate o bandă suplimentară de grăsime. Cu o ușoară mișcare a mâinii, tăiați coaja, asigurați-vă că aceeași pește de pește rămâne intact. Așa am primit 2 partea din spate.

Acum învățăm cum să salivăm somonul în mod corespunzător. Oferim câteva rețete simple pentru cei care doresc să gătească un pește ușor sărat la domiciliu.

• Puteți să sare peștele cu o sare mare, să utilizați mare sau de obicei, la discreția ta. Lăsați timp de 1,5-2 ore. După o spălare rapidă, notați-mi a mea, și anume că ne spălăm, un pic de piper, adăugăm mirodenii la alegere și pot fi servite la masă. După cum vedeți, nu este dificil să salivați în mod corespunzător somonul.
• Noi oferim încă o rețetă de gătit. Dacă nu sunteți încă încrezător în aptitudinile dvs. culinare și nu știți exact cum să salivați în mod corespunzător somonul, utilizați metoda sugerată mai jos. Pentru gătit, luați o bucată de pește mai aproape de cap pentru ao face mai groasă. Dacă doriți mai multă carne macră, luați-o lângă coadă. Am freca această piesă cu sare, poate fi superficial sau mare, nu există nici o diferență. Principalul lucru este cât de mult va absorbi peștele și se va stropi puțin de sus. Carne învelită în țesătură de bumbac, pusă într-o pungă de celofan. Pentru o zi petreceți în bucătărie sau în altă cameră cu temperatura camerei. A doua zi, faceți aceeași procedură și plecați pentru o altă zi. Pestele ușor sărat poate fi depozitat într-un loc răcoros.

Iată câteva rețete simple pentru saltarea corectă a somonului. Creați-vă lucrările culinare cu noi. Împărtășiți-vă cunoștințele despre cum să salmonați în mod corespunzător somonul, cu cei dragi și prieteni.