Cum să gătești supă? Posibilități de preparare a supelor: rețete și ingrediente

Medicii recomanda o digestie corecta o data pe zi in timpul pranzului primele feluri de mâncare.

Supă de cremă cu crutoane

Supă ușoară, potrivită nu numai pentru meniul de acasă. Arată grozav pe masa festivă.

Este necesar:

• 6 cartofi de dimensiuni medii;
• 350 g de piept de pui;
• 1 buc. morcovi si ceapa;
• condimente și sare;
• proaspete verzi;
• 140 de grame de brânză.

Cum să gătești piure de supă? Rețeta lui este extrem de simplă.

Vom trimite carnea tocată gătită într-o cantitate mică de apă. Apoi adăugăm cartofi (de preferință întregi), condimente, ceapă prăjită cu morcovi și sare. Aducem totul la pregătire. Apoi mănânci vasul cu un blender într-o stare asemănătoare cu piure și fierbe din nou.

Pâinea tăiată în mici pătrate subțiri, se prăjește în cuptor. Se toarnă într-o ceașcă profundă și se stoarce suficientă usturoi. Pentru a vă asigura că crotonii nu devin moi, trebuie să le turnați într-o farfurie chiar înainte de a mânca. Se presara cu brânză rasă pe partea de sus.

Borsch-ul real ucrainean

Cu toții încercăm să facem acest fel de culoare roșie, dar după răcire, umbra se schimbă. Această rețetă națională pentru cei care doresc să pregătească un prim curs satisfăcător, care atunci când este servit diferă de borsch-ul obișnuit.

Pentru o oală de patru litri, trebuie să luăm:

• 450 g pulpă de porc (puteți lua o piept de carne de vită);
• 250 g varză albă;
• sfecla mare;
• mediu morcovi;
• 1 ceapă mică;
• 1/2 fasole;
• 3-4 cartofi de dimensiuni medii;
• 3 linguri. l. tomate sau 2 roșii;
• 1 ardei mici (bulgară);
• frunza de dafin, sare, usturoi și piper la gust;
• h frac12-. l. oțet;
• ulei vegetal;
• verdeață.

Vom servi vasul la fel cum se gătește în Ucraina. Prin urmare, pentru găluște vom cumpăra:

• 400 g făină de grâu;
• 2 ouă;
• 4 linguri. l. legume și unt.

Cum sa facem supa cu un gust bogat si o culoare fascinanta, o vom analiza pas cu pas.

1. Cea mai lungă va fi gătită fasole roșie. Prin urmare, este mai bine să-l înmuiați în avans timp de mai multe ore în apă rece. Am pus o oală de fasole în foc și, după fierbere, schimbăm apa. Acum puteți adăuga carne, care trebuie imediat împărțită în porții. Asigurați-vă că îndepărtați spuma care se formează pe suprafață.
2. În acest moment pregătim friptura. Toate legumele sunt curățate. Trimitem ceapa si piperul bulgar (zaruri). Există diverse opțiuni pentru a face supe, dar aici adăugăm morcovi și sfecla tăiată cu paie (ucrainenii nu folosesc răzătoarele pentru borsch). În cele din urmă, trebuie să puneți pasta de tomate sau roșiile tocate fără piele. Puneți puțin peste căldură.
3. După 1 oră în supă trimiteți varză mărunțită. Continuați să preparați cartofii. L-am eliberat din coaja, l-am tăiat în cuburi și l-am trimis cu tigaie.
4. Cu 15 minute înainte de pregătire, adăugăm condimentele noastre, sare, usturoi mărunțit și frunze de dafin.
5. Lăsați să se infuzeze și adăugați oțetul, care va da puțină aciditate și va păstra culoarea.
6. Pentru a pregăti găluște, pornim aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați ouă, sare, făină și unt. Galushki a sculptat și apoi fiert în apă sărată.

Serviți vasul în plăci cu smântână.

Supă de mazăre cu carne afumată

Din anumite motive, se crede că acesta este un fel de mâncare de sex masculin, deși femeile cu plăcere o mănâncă în timpul prânzului. Încearcă acum să gătești supă de mazăre, ca într-un restaurant.

ingrediente:

• marinate decojite - 350 g;
• sare și condimente;
• 1 ardei roșu bulgăresc;
• 1 morcov mediu;
• 1 ceapă;
• 6 cartofi;
• coaste de porc afumate - 500 g;
• ulei - 4 linguri. l.;
• proaspete verzi.

În primul rând, înmuiate mazărea pentru câteva ore. Apoi trebuie spălat până când apa devine clară. Nu poți face asta dacă îți placi supa neclare. Am pus focul.

Se taie coastele în bucăți mici și se clătesc bine de fragmentele osoase. Cum să gătești supă de mazăre, în cazul în care producătorul de produse afumate utilizate vopsea? Puteți aduce carnea la fierbere într-o altă tigaie și puteți scurge apa. După 25-30 de minute pentru a trimite într-o tigaie la crupă.

Prăjim din legume pe ulei de floarea-soarelui. Curățăm și tăiem cartofii. Verificați gradul de pregătire al mazărelor. Totul depinde de gustul dvs., deoarece unii preferă să fiarbă. Am aruncat în supă preparate alimente, sare și adăugați condimente.

Opriți placa atunci când cartofii sunt aproape complet sudați. Scoatem verdeața mărunțită și lăsați-ne să frământăm.

Supă de casă

Acum hai să vorbim despre cum să gătești supă cu chifteluțe.

Luați următoarele ingrediente:

• 300 g de carne de pui;
• 1 morcov și ceapă;
• frunze de dafin, condimente și sare.

Pentru test, veți avea nevoie de:

• 35 g de ulei vegetal;
• 1 ou;
• 140 g de făină.

Mai întâi, amestecați toate ingredientele cu puțină sare. Să o punem în frigider pentru o vreme. Făcând constant făină, trebuie să rostogolească o rolă cu prăjituri foarte subțiri, să se rostogolească într-o rolă și să fie tăiată în tăiței (acum vând o mașină specială pentru acest lucru). Macaroanele trebuie să fie împrăștiate pe masă, astfel încât să nu se fuzioneze și apoi să se usuce timp de o jumătate de oră. Apoi se poate prăji într-o tigaie uscată până la maro auriu. Așa că putem găti supă, așa cum sa făcut în vremuri îndepărtate.

Am pus pe foc o cratiță de 3 litri cu apă. Când se fierbe, rulați cu mâinile ude mici chifteluțe și lăsați-o. În timpul gătitului, se prăjește morcovii și ceapa, tăiați cartofii fără coaja.

Vom trimite toate împreună cu fidea la fasolea tocată. Supa se va dovedi a fi transparentă dacă pastele de casă sunt aruncate mai întâi în apă fiartă într-un alt recipient și apoi, aruncându-l imediat într-un ciocănel, aruncați în vasele comune pentru gătit. Adăugați condimentele și pregătiți-le.

Supă de brânză cu ciuperci

Puteți găti această supă de ciuperci din produse uscate și proaspete. Vom folosi ultima opțiune.

Pentru 500 g dintr-un amestec de șampiri, bolete, alb sau orice altul și 1 litru de apă este necesar:

• 2 buc. cartofi;
• o ceapa mare;
• 400 g de brânză topită topită;
• cateva linguri de crema;
• mai multe cuișoare de usturoi decojite;
• ulei vegetal;
• 1/4 de linguriță. făină;
• condimente și sare de masă - la gust.

Am stabilit să pregătim cartofi peri și cubați. În acest moment, se face un dressing: se prăjește ceapa cu usturoi, ciuperci zdrobite la culoarea crem și se adaugă făină. Toate acestea trebuie plasate într-o oală când conținutul este aproape gata. De asemenea, trebuie să trimiteți brânză topită, cremă și mirodenii.

Gatiti cateva minute, pana cand intreaga branza este dizolvata si insistati timp de 10-12 minute. Se presară cu ierburi, servite pe masă. Acum știi cum să gătești supă de ciuperci.

kharcho

Această primă mâncare vă va salva în sezonul rece. Este pregătit destul de simplu.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• carne de vită - 450 g;
• Orez rotund - 4 linguri. l.;
• nuc zdrobit - 3 linguri. l.;
• cireș de prune (poate fi înlocuită cu dulceață de prune din prune, suc de tkemali și rodie);
• Cafea;
• verdeață;
• sare;
• adzhika - 2 lingurițe;
• 4 căței de usturoi.

Pentru a găti o supă delicioasă, ca și în Caucaz, facem toate acțiunile în mod consecvent. Carnea fiartă, scoatem din bulion, tăiem în bucăți și trimitem înapoi la tigaie. Adăugați orez cu o crenguță de cilantru și patrunjel. Acest verzui trebuie apoi să fie scos afară.

Atunci când crupa este aproape gata, este necesar să se toarnă nuca prăjită acolo, 1 linguriță. hops-administrate, usturoi tocat, adzhika și verde. Lăsați supa să se fierbe timp de 25 de minute, apoi serviți pe masă.

Carnati din carne

Există o mare varietate de opțiuni de gătit pentru acest fel de mâncare. Rețeta este folosită aproape întotdeauna diferită și depinde de imaginația gazdei, precum și de ingredientele folosite. Sunt folosite toate tipurile de carne și cârnați pe care le aveți în frigider. Aici puteți pune:

• carne simplu fiartă și afumată;
• afumate și fierte;
• cârnați și shpikachki.

Cerealele (orez sau fulgi de ovăz), cartofi, legume sunt adăugate la discreția lor. Principalele produse pentru această supă:

• măsline;
• marinate castraveti;
• ceapă;
• pastă de tomate.

Pentru o singură opinie despre cum să gătești o supă de ciocolată delicioasă, ea nu a venit niciodată. Prin urmare, reteta poate fi dezvoltata independent, pe baza preferintelor gustului.

Sfaturi

Acum, vă spun despre sfaturile care vă vor ajuta să pregătiți un prânz delicios:

1. Încercați să gătiți imediat, pentru a nu pierde substanțe utile și pentru a nu deranja echilibrul gustului.
2. Nu adăugați apă în bulionul preparat. Altfel nu va fi atât de saturat. Dacă există o astfel de nevoie, utilizați apă fiartă.
3. Dacă nu ați îndepărtat spuma în timp, atunci ar trebui să deplasați conținutul tăvii prin tifon.
4. Bujiile pentru supă vor fi mai aromate dacă utilizați mai multe tipuri de pește. Îndepărtați branhiile pentru a evita apariția amărăciunii.
5. Cut ciuperci în diferite dimensiuni pentru bulion. Mici va adăuga aroma, și mare - gust.
6. Perlovsku înainte de a adăuga la supa ar trebui să fie prăjite în unt.
7. Pentru prepararea supei de lapte, folosiți cereale sau paste făinoase, fierte în apă timp de 5 minute.
8. Conservele de pește și conservele de carne sunt turnate în supe de alimentare cu combustibil cu puțin timp înainte de a fi gata.
9. Fierbeți pe grăsime din tocană dacă o folosiți pentru a găti supă.
10. Pentru a face supa nu tulbure, scoateți frunza de dafin după gătit.