Scallops în sos cremos: secrete de gătit

Fructe de mare are o compoziție utilă și o mare varietate de feluri de mâncare. Scallops de mare nu fac excepție. Dietiții din toate țările spun în unanimitate că acest produs este pur și simplu necesar pentru cei care își păstrează sub control greutatea. mare scallop în sosul cremos

Caracteristicile pregătirii

În mod tradițional, felurile de mâncare din fructe de mare sunt considerate utile pentru corpul masculin. Scallopsul corect gătit în sosul cremos va avea o textura delicată și un gust deosebit. De vânzare fructe de mare este cel mai adesea găsite într-o formă rafinată, astfel încât gătit bucate culinare din ele vor fi ușor.

Pregătirea unui scallop într-un sos cremoasă nu necesită abilități profesionale, dar există câteva recomandări care vor ajuta la transformarea acestui fel de fel de mâncare într-un mod mai armonios și mai gustos:

• Moluștele sunt vândute în formă liberă sau ambalată. Este mai profitabil să cumperi în greutate, dar acest lucru nu este cazul când poți salva. Prea mare este probabilitatea ca produsul ponderat să intre în vânzare prea mult și data de expirare a expirat. Ambalarea oferă cumpărătorului maximum de informații utile (data fabricării, locurile de producție, condițiile de depozitare etc.).
• Cunoscătorii adevărați ai mâncărurilor și gustărilor de fructe de mare susțin că cea mai delicioasă este o scoică într-un sos cremoasă, dacă se folosește pentru a pregăti o farfurie de moluște mari (9-10 cm).
• Dezghețarea acestora ar trebui să fie graduală, evitând schimbările bruște ale condițiilor de temperatură. Fructe de mare trebuie dezghețate la temperatura camerei.
• Moluștele nu necesită tratament termic intensiv. Este suficient să le fierbeți în câteva minute. După ce au dobândit o culoare bogată, atunci este timpul să slujim la masă.

O scoică într-un sos cremos poate fi gătită în moduri diferite. Poate fi un fel de mâncare independentă, care cu siguranță va decora masa festivă și poate acționa ca o completare excepțională a pastelor sau a garniturilor de legume.

Scallops în sos de cremă: rețetă

Poate că aceasta este cea mai simplă și necomplicată metodă de a pregăti un fel de mâncare delicioasă de fructe de mare. Pentru a crea o capodoperă culinară veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• În mod direct, scoici - aproximativ 500 de grame.
• Cremă cu conținut scăzut de grăsimi (200 ml).
• Ceapa - 200 de grame.
• Ulei de măsline pentru prăjire.
• Condimente.
• Pătrunjel.

În primul rând, este necesar să se dezghețe scoici, apoi să se clătească și să se usuce cu șervețele de hârtie. Ceapa este tăiată în felii mici. Legume proaspete sunt spălate bine și tăiate cu un cuțit.

Într-o tigaie curată, încălziți untul și prăjiți ceapa. Apoi adăugați moluștele acolo și păstrați-le pe suprafața fierbinte timp de câteva minute. Acum puteți să pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați crema cu sare și piper. Acest amestec este turnat scoici și curățat pentru un incendiu mic. Fructe de mare din fructe de mare în 3 minute după fierbere. Scallops de mare într-un sos cremoasă pot fi servite cu paste sau orez.

Rețetă cu usturoi și brânză

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 0,5 kg de musturi proaspăt înghețate.
• 500 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
• 250 de grame de brânză topită.
• aceeași cantitate de vin uscat alb.
• 5 căței de usturoi.
• Unt (120 grame).
• O mână de făină.
• Condimente și ierburi proaspete.

Mâncarea este pregătită foarte simplu. În primul rând, este necesar să se pregătească fructele de mare. Moluștele trebuie dezghețate la temperatura camerei, spălate și uscate pe un prosop. Apoi, este necesar să se toacă brânza, să se taie fiecare cățel de usturoi în 2-3 părți, să se topească untul într-o tigaie adâncă și să se înmoaie usturoiul acolo câteva minute.

După aceasta, trebuie să extrageți usturoiul, să rolați într-o cantitate mică de scoici de făină și să-i dați în ulei fierbinte, cu o aromă deosebită. Fructe de mare ar trebui să fie prăjită până când o crustă se formează, după care ar trebui să se presară cu făină, se toarnă în vin și smântână, amestecat în prealabil cu condimente. Toate acestea ar trebui să fie ținute într-un foc mic pentru o vreme.

Rețeta pentru scoici în sosul cremos, după cum puteți vedea, este destul de simplă. Rămâne doar să scoateți crustacea din tigaie, să le puneți în forme speciale de coacere, să coaceți cu brânză rasă și să le trimiteți în cuptor timp de 15 minute.

Cu creveți și broccoli

Mâncarea este pregătită foarte repede. Pentru a crea o astfel de capodoperă culinară veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Scallops de mare - 250 de grame.
• Aceeași cantitate de creveți.
• 200 de grame de broccoli.
• Două linguri de făină.
• Un vârf de nucșoară.
• Ulei de măsline pentru prăjit.
• 2 catei de usturoi.
• Crema - 250 ml.

Broccoli trebuie să fie coborât în ​​apă clocotită și fiert timp de 6-8 minute. Scallops de mare se rostogolește în făină și se prăjește în ulei de măsline până la maro auriu. Se toaca marunt usturoiul si se adauga la scoici.

Se amestecă fructele de mare cu cremă, nucșoară și condimente. Se adaugă la scoici și se fierbe la foc mic timp de 3-4 minute. Apoi adăugați broccoli și continuați să fierbeți la foc mic timp de 7-8 minute.

Acest fel de mâncare nu necesită garnituri suplimentare. Fructe de mare în combinație cu legume în sine sunt incredibil de gustoase și hrănitoare.

După cum puteți vedea, există o mulțime de rețete pentru gătit scoici într-un sos cremos. Orice hostess va fi capabil să evidențieze reteta sa unică, care va fi cu siguranță apreciată de către familie și oaspeți.