Sos de usturoi cremos - o rețetă pentru gătit, caracteristici

Proverbul francez spune: "Arhitectul poate ascunde greșelile în construirea unei fațade frumoase, iar bucătarul este un fel de mâncare proaspătă - pentru un sos gustos". Pregătirea sosului potrivit a fost întotdeauna considerată partea de sus a măiestriei culinare. Chiar și cele mai simple, banale, slabe feluri de mâncare ar putea "începe" cu nuanțe noi, complet neașteptate de gust, dacă folosiți un sos bun. Bucătarii experimentați spun că, prin legăturile cu ochii, este imposibil să se facă distincția între două feluri de mâncare absolut identice, cu un număr egal de aceleași ingrediente, dar servite sub sosuri diferite.

Sos de usturoi cremos

Acest tip de sos nu este numai cel mai popular, ci și unul universal, potrivit pentru feluri de mâncare complet diferite. Pentru a pregăti o versiune clasică, veți avea nevoie de următorul set de ingrediente:

• unt - 1 lingura. l.;
• o lingură de făină;
• piper ardei;
• 25 ml de cremă;
• o ceapă mică;
• nucșoară;
• o lingurita de suc de lamaie;
• sare;
• 4 căței mari de usturoi.

Descrierea metodei de preparare

Orice realimentare pe bază de cremă, inclusiv sos de usturoi cremos, este pregătită în conformitate cu o tehnologie extrem de simplă. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să prăjiți făina. De regulă, este prăjită într-o tigaie uscată, dar în această rețetă, înainte de prăjire, trebuie adăugată o bucată de unt în tigaie. După ce făina este ușor roșie, adăugați usturoi zdrobit și ceapă. Am amestecat cu grijă toate ingredientele vasului, aduceți cremă și tocați timp de 5 minute. În același timp, puteți adăuga piper, nucșoară, sare.

Rețineți că sosul cremos de usturoi se îngroațează destul de repede. Scoateți-l din foc, adăugați o linguriță de suc de lamaie și amestecați. După cum puteți vedea, nu există înțelepciune specială. Recipe de mastering și punerea în aplicare a acesteia ia literalmente câteva minute.

Trucuri și nuanțe importante

Secretul principal al unui sos de calitate este absența completă a bilelor de făină. Este important ca consistența să fie omogenă. Gospodinele experimentate recomandă adăugarea numai a cremelor reci la făină caldă.

Garanția de pregătire corectă a sosului va fi, de asemenea, untul selectat cu grijă. Acordăm atenție producătorului, compoziției și datei de expirare la cumpărare, ceea ce este important. Dacă este posibil, utilizați ulei natural de țară achiziționat pe piața agricolă.

reteta simpla ușor pentru un sos de usturoi cremos poate fi corupt fără speranță, iar dacă ți-e dor prea puternic pentru a permite făină de prăjire. Culoarea potrivita este de culoare aurie. Dacă făina este prea întunecată, nu adăugați cremă, nu stricați produsul. Porniți din nou lucrarea.

Sosurile de cremă clasică pot fi preparate nu numai pe bază de cremă. Ca componentă lichidă se găsesc bulion, măsline zdrobite, căprioare, smântână, lapte și chiar maioneza făcută la domiciliu. Indiferent de ingredientul pe care îl alegeți, este important să rețineți că gustul cremos este furnizat de produsele lactate cu conținut mediu și ridicat de grăsimi. Cremele cu conținut scăzut de calorii și cele cu conținut scăzut de grăsimi nu vă vor oferi rezultatul pe care îl așteptați de la o rețetă de sos clasic de usturoi cremos.

opinii

Pansamentele cremoase sunt bune nu numai pentru viteza de preparare și gust plăcut, ci și pentru a sublinia cu blândețe și cu grație demnitatea altor ingrediente. O altă amantă constată că un astfel de sos - o baghetă reală-zashchalochka, când să gătească lenea, și vă rog ca casa a vrut. Doar gătiți spaghete, fă-ți sosuri - și un fel de mâncare delicioasă pe masă. Încercați mai întâi cea mai simplă rețetă clasică.

Rețetă pentru midii în sos de usturoi cremos

Acest fel de mâncare delicioasă poate găti chiar și o hostess începător. Serviți imediat după pregătire. Din numărul de ingrediente enumerate, se obține o porție pe persoană.

Va fi necesar

Se prepară următoarele ingrediente:

• 10 g unt;
• 450 de grame de midii (în chiuvetă);
• trei cuișoare de usturoi;
• 60 ml cremă;
• sare;
• un piper mic;
• verdeață.

Cum să gătești un fel de mâncare

De regulă, în supermarketurile moderne se comercializează numai midii congelați. Înainte de gătit, trebuie să fie dezghețate. Vă recomandăm să folosiți o placă obișnuită de apă rece, uitând de cuptorul cu microunde. Într-o tigaie mică se toarnă 150 ml de apă și se așează cu grijă midii. Aduceți la fierbere. Adăugați untul, închideți capacul și fierbeți la foc mic timp de 2 minute.

Mai mult, reteta pentru midii in sosul de usturoi cremos necesita adaugarea principalelor ingrediente importante: usturoi si smantana. Usturoiul este de preferat șlefuit cu un cuțit, fără a utiliza usturoi. Deci, produsul va da maximum de aromă și gust. Am trimis-o la midii. Turnăm crema.

Rămâne să scoateți vasul sub capacul închis timp de 3 minute. Am așezat minunatele midii pe o farfurie. Sosul rămas este fiert la foc mare timp de 5 minute. Cu o masă cremoasă groasă, acoperim fructele de mare și decorăm fiecare coajă cu patrunjel mărunțit. Reteta pentru sosul de usturoi cremos - o gustare pentru feluri de mâncare din orice fructe de mare: stropit și poate fi servit la masă.

Sos de cremă și usturoi pentru creveți

Dacă în urmă cu câteva decenii creveții erau un produs inaccesibil, au fost considerați un fel de mâncare exclusiv festivă, atunci într-un supermarket modern puteți găsi orice doriți. Pentru o rețetă creveți în sos de usturoi cremos puteți utiliza atât creveți mici de salată, cât și creveți regali imensi. Ele pot acționa ca un fel de mâncare independentă.

Lista ingredientelor

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 320 g de creveți;
• 180 ml cremă;
• 40 ml de ulei de măsline;
• patrunjel verzi;
• sare;
• o ramură de rozmarin;
• piper negru;
• suc de lamaie.

Cum să gătesc

Dacă de gătit midii într-un sos de usturoi cremos în cuptor sau tigaie timp de cel puțin 15-20 de minute, pentru dezvoltarea acestei reteta va dura aproximativ 5. usturoi fin tăiat cu un cuțit. Se duce într-o tigaie bine încălzită, în care o bucată de unt este deja mâncată. Crema densa este combinata cu usturoiul tocat, amestecand usor. Pentru a face sosul mai dens, utilizați smântână, lapte de nucă de cocos sau o lingură de făină de grâu. Simmer sosul timp de 3 minute.

Celelalte 2 minute pe care le vom petrece la fierberea creveților congelați. În apă fiartă, le toarnăm direct din pachet, adăugăm un vârf de sare și o frunză de dafin. Câteva minute vor fi suficiente pentru ca carnea de creveți să devină moale și delicată. Aruncăm creveții într-un șuvoi. Le legăm cu sosul de usturoi cremos. Doar amestecați și puneți-le într-o farfurie de servire. Puteți servi feluri de mâncare cu orez fiert și sub forma unui vas de sine suficient.

Creveți cu migdale cu sos de usturoi și smântână

Multe fructe de mare sunt gust destul de proaspăt. Consolidați-l, pentru a da farfurie rafinament și originalitate va ajuta sos selectate în mod corespunzător. În acest caz, vom gatiți creveții într-un sos de usturoi cremos, cu migdale. Apropo, acest tip de umplere se potrivește perfect peștelui pentru un cuplu sau pentru paste.

Ingrediente necesare

Veți avea nevoie de:

• 400 de grame de creveți;
• 220 ml smântână de 25%;
• 5 căței de usturoi;
• o mică bucată de unt;
• busuioc;
• sare;
• 1 lingura de suc de lamaie;
• piper ardei;
• 1 lingură de migdale tocate.

Descrierea procesului de gătit

Am trimis ulei în tigaie. Imediat ce piesa începe să dispară, adăugați usturoi zdrobit. Asteptam ca legumele sa fie de culoare aurie. Apoi adăugați migdale și cremă. Se toarna timp de 3 minute. Pion de paine fiert într-o tigaie. Pornim focul cel mai slab. Creveți creveți în sos de usturoi cremos cu migdale pentru încă 5 minute. Se recomandă servirea vasului cu orez alb dur sau orez brun.

Reteta de pui in sos de smantana si usturoi

Nu numai creveții sau midii în sosul de usturoi cremos sunt o mâncare câștigătoare și incredibil de gustoasă. Chiar și fileul obișnuit de pui poate începe să se joace cu culori culinare noi. Pentru a pregăti sosul veți avea nevoie de un set standard de produse: 4 cuișoare de usturoi, 140 ml de cremă, o lingură de făină, piper, sare, dacă se dorește.

1. Fileul de pui este tăiat în plăci subțiri.
2. Am bătut fiecare cu un ciocan. Sprângeți un vârf de sare, piper.
3. În tigaie pregătim sosul conform tehnologiei clasice: făina este prăjită, se adaugă usturoi, se toarnă smântână.
4. Odată ce sosul este gata, puteți să îi trimiteți fileuri.

Se topește puiul într-un sos de usturoi cremos timp de aproximativ 20 de minute sub un capac închis.