Cum să gătești scallops în sosul de smântână

În acest articol vă vom spune despre caracteristicile gătitului scallops în sos cremos.

Beneficiile scoicilor de mare

Beneficiile fructelor de mare sunt cunoscute nu pentru primii sute de ani. Scallops de mare nu sunt o excepție, au o mulțime de proprietăți valoroase. Mulți nutriționiști recomandă includerea acestora în dieta lor celor care urmăresc cifra și greutatea. O scoică într-un sos cremos - este doar combinația perfectă de vitamine și microelemente într-un singur fel de mâncare.

Conținut ridicat de calciu, vitamina B₁₂, iod și fier fac acest fructe de mare extrem de utile pentru fiecare persoană. Sterolul inclus în piepteni reglează nivelul colesterolului din sânge, ajutând astfel activitatea inimii.

Caracteristicile preparatului pentru gătit

Pentru a obține nu numai un fel de mâncare gustoasă, dar și sănătoasă, este important să luați o abordare responsabilă în alegerea produselor. În această secțiune, vom lua în considerare principalele puncte care ar trebui luate în considerare atunci când cumpărați scoici:

• În magazinele de lanț, fructele de mare se găsesc sub formă înghețată, deoarece imediat după captură trebuie fie fierte, fie congelate pentru a păstra prospețimea. Cel mai bine este să dați preferință să nu pierdeți fructele de mare, ci ambalate în vid. Pe etichetă puteți găsi întotdeauna informații despre data expirării și data producerii. Prezența zăpezii, a apei sau a gheții vă va spune și despre respectarea condițiilor de depozitare. Un produs de calitate trebuie acoperit cu un strat subțire de glazură de gheață.
• În ciuda faptului că persoanele cu dimensiuni mici se pun de vânzare, încercați să alegeți un produs cu un diametru de cel puțin 9 centimetri. Potrivit gurmanzilor, aceste scallops în sosul cremos se dovedesc a fi cele mai delicate.
• Procesul de decongelare a fructelor de mare este foarte important. Nu utilizați cuptorul cu microunde sau apa caldă pentru aceasta - scoici va obține imediat o textură de cauciuc. Desfaceți-le treptat: mai întâi într-un castron de apă rece, apoi la temperatura camerei.

Cum să gătești scallops în sosul de smântână

Pentru a pregăti acest fel de mâncare simplă și delicioasă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 600 de grame de scoici de mare;
• 300 grame de conținut de grăsimi cremene de cel puțin 20%;
• 250 de grame de ceapă;
• ulei de măsline;
• sare, piper.

Să începem să gătim:

1. Ștergeți scoiciul dezghețat temeinic și uscați cu un prosop de hârtie sau șervețele.
2. Ceapa se taie în cubulețe mici și se prăjește în ulei de măsline, preîncălzind tigaia.
3. Odată ce ceapa este de aur, se adaugă scoici și se prăjește pentru câteva minute.
4. Se adaugă sare și piper la cremă și se toarnă scoici cu ceapă. Se amestecă bine, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe timp de cel mult trei minute. Scallops, ca multe alte fructe de mare, nu tolerează tratamentul termic prelungit.
5. Mâncarea pregătită poate fi presărată cu ierburi proaspete - mărar sau patrunjel.

Scallops în sos cremos, fierte în conformitate cu această rețetă, poate fi folosit ca un supliment la orez sau paste, și ca un fel de mâncare independentă.

Pentru a obține un gust mai rafinat în timpul prăjirii, puteți adăuga un mic usturoi și vin alb. În acest caz, pentru a îngroșa sosul, aveți nevoie de puțină făină și brânză rasă de soiuri tari.

În concluzie

Astăzi am împărtășit cu dvs. o rețetă pentru scoici într-un sos cremos și, de asemenea, am spus secretele alegerii și pregătirii acestei fructe de mare. Respectând aceste reguli simple, veți pregăti cu siguranță cel mai delicat fel de mâncare, nu numai că aveți calități uimitoare de gust, ci și un depozit de substanțe utile.