Cum să pună kvass în condiții de locuință

Vara este, probabil, ora cea mai favorita a anului pentru majoritatea oamenilor, dar uneori este prea cald in aceasta perioada. Vreau să stau sub un duș rece, ceva de băut și, de preferință, nu prea cald. Cea mai bună băutură care poate stinge setea este quass. Mai mult, restabileste perfect rezistenta, amelioreaza oboseala, normalizeaza procesele metabolice. Kvas are un efect benefic asupra activității tractului gastrointestinal, ameliorează disbioza și este util pentru sistemul cardiovascular.

Astăzi, în magazine puteți cumpăra un fel de cvas, acest lucru nu este nimic ca un suc regulat, arome umplute, stabilizatori, coloranți și alți aditivi alimentari. Mulți au început deja să uite gustul de cvas, care în epoca Uniunii Sovietice a vândut mătușile, turnare într-o cană de sticlă cu un mare butoaie galben cu un robinet. Dar nu totul este pierdut, deoarece gătit kvass acasă încă nimeni nu a uitat.

Această băutură dietetică are proprietăți bactericide și conține o mulțime de substanțe utile: acestea sunt proteine ​​și acid lactic, și multe alte componente. Există mai multe tipuri de cvas: se adaugă, și secară și pâine de orz și malț, și miere, și căpșuni, și scorțișoară, și menta, etc. Și acum vom da câteva rețete, cum să puneți kvass, pentru a vă bucura de gustul real al acestei băuturi magice.

Numărul de rețete 1. Veți avea nevoie de următoarele produse: 1 kilogram secară de pâine - 200 grame sahara- 8-10 litri în apă 25 grame stafide drozhzhey- (5 fructe de pădure pe bază de sticlă de trei litri) - pumn de mentă uscate. Înainte de a pune kvas, va trebui să uscați pâinea din cuptor, care trebuie apoi tăiată în felii subțiri în prealabil. Dar nu exagerati, ar trebui doar maro usor, si nu arde. După aceasta, pliați biscuiții care rezultă într-un castron mare (sau în câteva cratițe mai mici) și turnați apă fiartă. Acest lucru ar trebui să fie infuzat timp de aproximativ 3-4 ore.

Următorul pas în cale, cum să pună kvass, va fi adăugarea la perfuzia primită de drojdie, mentă și zahăr. Puteți turna o mică scorțișoară, aceasta va da băutură o aromă deosebită, și arderea zahărului va face kvas mai saturate culoare. Apoi, acoperiți recipientul cu tifon, puneți-l într-un loc cald timp de 6 ore pentru fermentație. Când, după timpul specificat, perfuzia începe să se spume, va trebui să fie filtrată printr-un strat de tifon pliat în mai multe straturi și turnat peste recipiente pre-fierte de 3 litri. În fiecare dintre ele puneți 5 stafide spălate și uscate. Infuzați băutura timp de 2-3 zile, după care puteți începe să vă bucurați de aroma și gustul ei minunat.

Rețeta nr. 2 vă va spune cum să livrați kvass fără utilizarea de drojdie. Acest lucru va necesita o pâine de negru fără pâine, care ar trebui să fie tăiate în bucăți și să se prăjească într-o tavă, astfel încât să fie ușor arsă. Apoi, se toarnă aceste rujuri cu zece litri de apă caldă și se toarnă zahăr acolo pentru a gusta, dar concentrându-se pe un pahar. Am pus din nou într-un loc cald timp de trei zile, după care filtrăm și dispensăm. Cu toate acestea, gros de biscuiti nu se grăbesc să arunce: întoarce-l înapoi în recipient, se adaugă la un pic de pâine prăjită și zahăr, și apoi se umple cu apă. Pune infuzia. Această procedură, cum se pune kvas fără drojdie, se poate face de mai multe ori, adăugând periodic pâine și zahăr. Fiecare perfuzie ulterioară va fi și mai intensă și mai gustoasă, mai ales într-o formă rece.

Datorită acestor rețete simple puteți face quass ori de câte ori doriți. Și în final un mic avertisment: în kvass poate conține de la 0,5% până la 2,5% alcool. Depinde de compoziția băuturii. Din acest motiv, este mai bine să nu dăm kvas copiilor mici. Și dacă o faci băut prea mult (litri mai mult de un an și jumătate), atunci roata este deja posibil să nu se așeze: cel puțin nu va fi în stare de ebrietate, dar tubul, în care va sufla pe post de politie de trafic, asigurați-vă că pentru a arăta contrariul.