Cum să pregătiți Paștele, delicat și neobișnuit de gustos

Una dintre cele mai frumoase și mari sărbători este Paștele. Mulți oameni aderă la Postul Mare, prin urmare, este obișnuit în Duminica duminicală strălucitoare să stabilească o masă plină de feluri de mâncare generoase. Paștele este centrul sărbătorii festive.

Tehnologiile pentru coacerea tortului de Paște sunt în esență aceleași, dar pentru unele gospodine se dovedește a fi neobișnuit de gustoase. Unii folosesc un număr mare de ouă, unii adaugă smântână, alții îmbunătățesc gustul și aspectul cu migdale, fructe confiate, diverse pulberi. Se pune întrebarea: cum să gătești Paștele?

Pastele, de regulă, au o formă rotundă sau cilindrică. Este decorat cu simbolul "ХВ", cruci, crengi, boabe, flori, din glazura multi-colorata. Vom deschide, de asemenea, secretul cum să gătești un Paște delicios.

Ce trebuie făcut în avans

Mare varietate rețete de gătit Această brioșă festivă uimește imaginația celor mai experimentați gospodine. Piesele sunt de obicei coapte de dimineața devreme de vineri (Marele Vineresc). Dar acest proces misterios trebuie pregătit în avans. Ar trebui să fie curat, se prăjește și se taie nuci, se spală, se înmoaie și uscate stafide și fructe uscate, coji de fructe confiate și se taie bust. În general, este mai bine să insiste pentru o jumătate de zi în rom sau în coniac. Acest lucru le va da o aromă uimitoare, un gust și o sensibilitate.

De asemenea, este necesar să se pregătească matrițe de copt, înainte de a le spăla și de a le uda cu ulei slab. În partea de jos, este mai bine să puneți hârtia de copt uleioasă și apoi să o presărați și pereții mucegaiului cu pesmeturi mici. Făina trebuie să fie uscată și curățată cu grijă printr-o sită. Este mai bine să folosiți mai mult decât presat uscat drojdie.

Separat, trebuie spus despre pregătirea pentru procesul de coacere în sine. Bineînțeles, începerea muncii este necesară cu o bună dispoziție. Puteți citi rugăciunea.

Ingrediente necesare

Înainte de pregătirea Paștelui, trebuie să stocați următoarele produse:

- kilogram de făină

- 50 de grame de drojdie

- două sute de grame de unt (cremoase)

- de la una la o jumătate de pahar de lapte

- 10 gălbenușuri

- trei proteine

- două sute cincizeci de grame de zahăr

- o sută de grame de stafide

- 25 de grame de coniac și fructe confiate

- trei lingurițe de lamaie (puteți înlocui o linguriță de cardamom de pământ)

- o jumatate de lingurita de nucsoara (se rasteaza)

- gram de sare

- un sac de vanilie cu două pachete.

Tehnologie de gătit gingii

Acum, să aruncăm o privire mai atentă la întrebarea cum să gătești Paștele. Mai intai trebuie sa sapi faina. Atunci ar trebui să pui buretele.

În prima etapă, luând o jumatate de cana de lapte de fierbere, se adaugă la aceasta o sută de grame de făină, în mod constant a interfera cu lingura de lemn să-l păstrați de la alunecarea în bulgări. Păstrăm amestecul pe un foc mic până când se formează masa elastică după amestecare.

În etapa următoare, preparăm o drojdie jumătate de pahar cu lapte ușor încălzit și adăugăm 100 de grame de făină. Din nou, totul este amestecat și lăsat timp de zece minute.

Apoi legăm ambele amestecuri, acoperim și punem în căldură timp de una până la două ore, astfel încât amestecul să se fermenteze și să se ridice. Acesta este primul secret al modului de a face un Paște delicios.

Procesul de bază al pregătirii testului

Dacă vorbim despre cum să pregătim Paștele, trebuie remarcat: este necesar să respectăm formula și succesiunea acțiunilor.

Deci, pentru a pregăti aluatul în stadiul inițial, amestecați gălbenușurile, sarea și zahărul într-o masă omogenă, apoi lăsați-o până la alb. Împărțim această masă în jumătate, turnați unul în cutia apropiată, acoperiți 250 de grame de făină, amestecați bine și lăsați-o timp de o oră.

După o oră, adăugați a doua jumătate, 500 de grame de făină și se amestecă bine. Aluatul nu ar trebui să ajungă la mâini și să se lipească de ele. Apoi, adăugați treptat untul, topit și răcit, adormi condimente și se toarnă cognacul.

Lăsați aluatul pentru "creștere". După ce "crește" a doua oară, să o zdrobească. Apoi, ar trebui să puneți 2/3 din stafidele întregi (înainte de a fi nevoie să o presărați cu făină). După aceasta, dați testului posibilitatea de a se ridica din nou. Acum știi deja jumătate cum să gătești Paștele.

Ce trebuie să fac imediat înainte de coacere

Mai întâi împărțim aluatul în jumătate, îl împrăștiem în matrițe, umplându-le în jumătate. Apoi, umpleți fructele confiate și restul de stafide de sus și dați aluatul să crească cu 2/3 din mucegai.

După aceea, acoperiți ouăle de Paște ridicate cu gălbenușul de ou bătut și trimiteți-le în cuptor (puterea ar trebui să fie de aproximativ 150 de grade). Notă importantă: Preîncălziți bine cuptorul în prealabil. Coaceți timp de 45 de minute.

Acum știi cum să faci Paste, aerisit și neobișnuit de gust. Sarbatori fericite si inalte de Paști și luminoase!