Lenjerii de varza cu orez si ciuperci: retete de gatit

Cârligele de varză sunt servite în mod tradițional la masa de Crăciun - seara înainte de Crăciun. Deoarece meniul festiv nu permite pregătirea vesela de carne, frunzele de varză nu sunt învelite cu carne tocată, ci cu o umplutură de orez și ciuperci. Se dovedește un fel de mâncare delicioasă. Despre cum să pregătim rulouri de varză cu orez și ciuperci, vom spune în articolul nostru. Aici vom dezvălui toate secretele de gătit acest fel de mâncare.

Secretele de gatit cu varza de var

La pregătirea rulourilor de varză, trebuie luate în considerare următoarele recomandări, care vor ajuta la îmbunătățirea gustului vasului preparat:

1. Pentru varza de varza vine cu frunze dense și uniforme.
2. Dacă frunza de varză nu reușește să înfășoare umplutura, puteți folosi fire simple de bumbac, care înainte de a servi alimentele de pe masă va trebui să fie îndepărtate.
3. Înainte de a bea roșii de varză cu orez și ciuperci se recomandă să se prăjească pe ulei vegetal pe ambele părți, atunci ei vor păstra mai bine forma.
4. În loc de orez pentru a pregăti umplutura, puteți folosi alte cereale, de exemplu, perla, hrișcă, mei și altele.

Cum să pregătești frunzele de varză

Mulți proprietari atunci când pregătesc rulourile de varză sunt înspăimântați de procedura de îndepărtare a frunzelor de varză de pe cap. Acesta este unul dintre momentele cele mai consumatoare de timp, ceea ce necesită mult mai mult timp decât este necesar pentru pregătirea umplerii.

Frunzele de varza pot fi scoase din cap in urmatoarele moduri:

1. În jurul bastoanelor, faceți incizii cu un cuțit, apoi coborâți capul în apă clocotită timp de 5 minute. După un timp pentru a ieși din apă varza, scoateți foaia superioară și se repetă aceleași acțiuni din nou, până când aduna suma dreptul de frunze.
2. Varză pregătită pentru a nu se pune în apă fiartă și într-un cuptor cu microunde timp de 10 minute la cea mai mare capacitate. După aceea, frunzele pot fi ușor separate de cap.
3. Înghețați varza, apoi transferați-o pe o placă și lăsați-o la temperatura camerei timp de câteva ore.

Când frunzele de varză sunt separate, nu trebuie să uitați să le tăiați din ele vene groase situate la baza capului. După aceea, puteți continua să vă pregătiți varza de varza cu orez si ciuperci. Se vor dovedi cu siguranță delicate și delicioase.

Lenjerii de varză cu orez și ciuperci

Una dintre principalele feluri de mâncare din Ajunul Crăciunului poate fi pregătită de orice hostess, iar timpul pentru aceasta va fi chiar mai mic decât atunci când se lucrează cu carne tocată. Ciupercile pot alege orice: atât uscate și congelate, cât și proaspete. Excelente ciuperci vor face, iar cu ciuperci albe, umplutura va deveni foarte parfumata.

Aflați cum să pregătiți rulourile de varză cu orez și ciuperci, puteți să urmați următoarele instrucțiuni pas cu pas:

1. Se prepară frunzele de varză conform uneia dintre metodele sugerate mai sus.
2. Orezul rotund (200 g) se fierbe până la jumătate, luând de două ori mai multă apă pentru acest lucru ca de obicei (250 ml).
3. Ceapa (2 buc.) Și șampiunele (350 g) se aruncă până se pregătește.
4. Într-o tavă separată de prăjit, prăjiți morcovii rași.
5. Tăiați în inele 100 g de măsline negre.
6. Puneți împreună toate ingredientele pentru umplutură: orez răcit, ciuperci cu ceapă, morcovi și măsline negre. Adăugați sare și piper după preferințele dvs.
7. Pregătiți rulourile de varză prin împachetarea umpluturii în frunze de varză cu un plic.
8. Puneți roșiile de varză într-o cratiță și puneți-le într-o cratiță pe o "pernă" de ceapă și morcovi tăiați (câte o bucată fiecare).
9. Se toarnă roșii de varză cu apă, după adăugarea de pastă de tomate (2 linguri) în ea.
10. Gătiți varza la căldură scăzută timp de aproximativ 20 de minute sau până când fierbeți.

Varza de varza cu orez si ciuperci intr-un multivariat

Umplutura pentru rulourile de varză într-un multivariat este pregătită pe baza ciupercilor uscate. Dar dacă este necesar, ele pot fi înlocuite cu cele proaspete într-o proporție de 1: 6 (la o rată de 50 g uscată = 300 g proaspătă).

Elaborarea pas cu pas a vasului are loc în următoarea ordine:

1. Ciupercile uscate (50 g) se toarnă apă rece timp de 1 oră, apoi se macină cu un cuțit.
2. Orez lung fierbe până la jumătate de gătit (pentru 1 ceasca de orez ia 1 pahar de apă rece).
3. Puneți ciupercile în ulei vegetal.
4. Ceapă și morcovi (2 buc.) Pentru a trece într-o cantitate mică de ulei vegetal.
5. Răciți ingredientele pentru amestecul de umplere într-un castron.
6. Puneți umplutura în frunzele de varză pregătite.
7. Partea de jos a bolului multivarcii este acoperită cu frunze de varză, frunzele de varză sunt așezate pe partea superioară, care sunt din nou acoperite cu frunze de varză.
8. Se toarnă rulourile de varză cu apă și se adaugă o lingură de oțet.
9. Rețetă de varză umplute cu ciuperci și orez implică prepararea lor în multivarka în „Stingerea“ timp de 40 minute.

O masă pregătită este servită la masă cu smântână și ierburi.

Roșii de varză roșii coapte în cuptor

În cuptor puteți face și rulouri de varză delicioase și sănătoase. Reteta lor este:

1. Pregătiți o umplutură de orez preparat semi-pregătit (200 g), ceapă prăjită, morcovi și ciuperci (600 g).
2. Umplutura pregătită este așezată pe frunze și înfășurată.
3. Pregătirea sosului. Pentru a face acest lucru într-o tigaie ceapa prajita, se adaugă sare (1 h. Lingură) și zahăr (2 linguri. Linguri), usturoi și roșii extrudate în saramură (1 L), pre-tocat într-un blender. Sosul este gătit până la o consistență groasă de aproximativ 20 de minute.
4. Într-o formă profundă pentru coacere, se toarnă un pic de sos pe fund, se distribuie vârfuri de rulouri de varză și se pune sosul rămas. Forma este acoperită cu folie și trimisă la cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute, coace la 180 °. Restul de 20 de minute, rulouri de varză cu orez și ciuperci vor fi gătite fără folie. Rezultatul este un fel de mâncare foarte gustoasă și sănătoasă în cuptor.

Varza de varza cu ciuperci si orez

În loc de varză albă, atunci când pregătiți rulouri de varză, puteți folosi Savoy sau Peking cu frunze mai delicate. Ele sunt foarte bine separate de cap, deci nu trebuie să fie coborîte în apă clocotită. Pentru a face mai ușor lucrul cu frunzele, acestea sunt pur și simplu trimise la microunde timp de 1 minut.

Umplutura pentru rulouri de varza se prepara din orez (1,5 sec) si ciuperci cu ceapa (300 g). Ciupercile potrivite și proaspete, precum și ciupercile de pădure înghețate. În continuare, umplutura este înfășurată într-o frunză de varză. Varza de varza cu orez si ciuperci este prajita in ulei vegetal, se toarna apa cu pasta de tomate diluata (1,5 linguri pe cana de apa clocotita) si se toarna timp de aproximativ 30 minute printr-un foc mic. Servit fierbinte cu smântână și ierburi.