Roluri de clătite cu diferite umpluturi: rețete

Clatite sunt un fel de mâncare din bucătăria națională rusă.

Varianta cu brynza și șuncă

Acest fel de mâncare delicioasă poate deveni nu numai un decor vrednic al unei vacanțe, ci și un mic dejun complet pentru întreaga familie. Se prepară pe bază de clătite de drojdie pufoase, combinate perfect cu o umplutură delicată. Pentru a face astfel de rulouri, veți avea nevoie de:

• 3 cesti de făină (grâu, secară sau hrișcă).
• 2 ouă.
• 800 mililitri de lapte.
• Cub de drojdie comprimată.
• O lingură de zahăr.
• 40 mililitri de ulei vegetal rafinat.
• Un vârf de sare.

Toate acestea vor fi necesare pentru a amesteca testul. Deoarece rulourile de clătite ar trebui să fie umplute cu umplutură delicioasă, lista de mai sus va trebui adăugată în plus:

• 150 de grame de brynza.
• Un castravete mare proaspăt.
• 150 de grame de șuncă.
• 2 roșii coapte.
• 100 de grame de maioneză.
• Verdeață și ardei grași.

Trebuie să începeți procesul cu pregătirea clătitelor. Pentru aceasta, drojdia este dizolvată în lapte încălzit. Acolo, adăugați o lingură de făină și zahăr. Toate acestea sunt înfășurate și lăsate pe scurt în căldură. De îndată ce spuma lichidă este amestecată cu ouă, sare, ulei vegetal și făina rămasă. Masa rezultată este din nou îndepărtată lateral.

În mod literal, într-un sfert de oră de la testul abordat, coaceți clătite pompoase. Fiecare dintre ele este umezită cu umplutură făcută din brânză piure, verde tăiată, maioneză, piper măcinat, șuncă tăiată, castraveți tăiați și felii de roșii. Toate acestea sunt înfășurate într-o rolă strânsă și tăiate în 5-8 bucăți. Imediat după aceea, roșii gata preparate sunt așezate pe o placă frumoasă și servite la masă.

Cu bastoane de crab

Această gustare neîndulnită și foarte satisfăcătoare este preparată din ingrediente simple, pe care le puteți cumpăra în orice deliciu modern. Umplerea crabului este perfect combinată cu clatite delicate, care conțin un minim de zahăr. Pentru a crea un vas similar, veți avea nevoie de:

• 500 mililitri de lapte.
• Oul de pui.
• frac12 - o lingurita de sifon.
• Un pahar de făină de copt.
• 2 linguri de ulei vegetal.
• Un vârf de sare.

Pentru a face o umplutură pentru rulouri de pancake, va trebui să aveți grijă în avans pentru a putea găsi la îndemână:

• 100 de grame de craburi.
• Castravete proaspete.
• O lingura de smantana sau maioneza.

Mai întâi de toate, trebuie să faceți testul. Pentru a face acest lucru, adăugați ou, zahăr, sare și ulei macră la laptele încălzit. Lichidul rezultat este amestecat cu făină și porțiunile sunt turnate pe o tigaie fierbinte. Clatite clatite pe ambele parti si imprastiate pe o farfurie. Fiecare dintre ele este umpluta cu umplutura, constand din bastoane de crab tocata, castravete tocate, maioneza sau smantana, laminate cu o rola densa si taiate in mai multe bucati. Rețetele de clătite sunt așezate pe o farfurie frumoasă și servite ca o gustare.

Varianta cu carne de pui

Această rețetă este interesantă prin faptul că implică utilizarea de bulion de sfeclă și două feluri de făină. Datorită acestui fapt, baza pentru rulouri dobândește o structură interesantă și o nuanță neobișnuită, roșiatică. Pentru a pregăti o gustare, veți avea nevoie de:

• 3 linguri de făină de grâu și făină integrală de grâu.
• Un ou mare.
• 400 mililitri de lapte.
• 12 linguri de bulion de sfeclă.
• Sare și oregano.

Pentru a face o completare delicioasă pentru rulouri cu pui, veți avea nevoie de:

• 90 de grame de brânză tartă.
• Jumătate din bec.
• 350 de grame de carne de pui.
• O lingurita de oregano si sare.

În primul rând, laptele, oulul, grâul și făina de cereale integrale sunt combinate într-un singur recipient. Toate acestea sunt podsalivayut, sezon cu oregano și nuanță cu bulion de sfeclă. Din testul rezultat coaceți clătite subțiri. Fiecare dintre ele este umplut cu un amestec de brânză caș aromat cu sare și oregano și pui tocată, prăjit cu ceapa tocata. Apoi, clătite sunt laminate cu o rolă groasă și tăiate în mai multe bucăți.

Reteta cu pui afumat

Acest fel de mâncare neobișnuită are un gust bogat și o aromă strălucitoare. Este la fel de potrivit atât la masa de masă, cât și la mesele de masă festive. Pentru a găti rulouri cu pui, veți avea nevoie de:

• 6 clatite.
• 200 de grame de pui afumat.
• 3 castraveți.
• 2 roșii.
• 150 de grame de brânză topită.
• Salata frunze.

Fiecare clătită este pătată cu brânză topită. Partea superioară a umpluturii, răspândită din bucăți de castraveți, pui tăiat și roșii tocate. Toate acestea se rostogolesc într-o rolă și se taie în mai multe bucăți. Rolele clatite de clatite sunt plasate pe o farfurie decorata cu frunze de salata si servite pe masa.

Varianta cu fructe

Conform metodei descrise mai jos, puteți găti un desert delicios relativ repede și fără eforturi suplimentare. Pentru aceasta, veți avea nevoie de:

• 2 cesti de lapte.
• 2 ouă.
• Un pahar de făină de coacere și zahăr.
• 4 linguri de ulei macră.
• Portocaliu.
• 3 linguri de pudră de cacao.
• Un vârf de sare.
• 2 banane.
• 200 de grame de brânză de vită păstoasă.
• 2 Kiwi.
• 3 linguri de smantana.
• Zahăr pulbere (la gust).

Gălbenușurile de ou sunt bătut bine cu nisip dulce. Toate acestea sunt amestecate cu ulei vegetal, lapte și făină. Aluatul finit este împărțit în două părți, dintre care unul este colorat cu pudră de cacao. Apoi, în ambele jumătăți, adăugați proteinele sărate, biciuite într-o spumă groasă.

Amestecul rezultat este insistat timp de cincisprezece minute și apoi turnat în porții într-o tigaie fierbinte și clătite subțiri. Fiecare dintre ele este umezită cu umpluturi făcute din brânză de vaci, smântână, zahăr pudră și bucăți de fructe. Toate acestea sunt laminate și tăiate în mai multe bucăți. Serviți dulciuri de clătite cu miere sau gem.

Cu somon ușor sărată

Acest aperitiv va fi cu siguranță apreciat de iubitorii de fructe de mare. Se pare atât de original și rafinat că nu este o rușine să-l punem pe masa festivă. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de următoarele produse:

• Oul de pui.
• O lingură de zahăr.
• 500 mililitri de lapte.
• frac12 - o lingurita de sare.
• 250 de grame de făină.
• 6 linguri de ulei macră.

Pentru a face o umplere, trebuie să vă pregătiți în avans:

• 200 de grame de somon ușor sărată.
• Castravete proaspete.
• 100 de grame de brânză topită.
• Mărit proaspăt.

Descrierea procesului

Trebuie să începeți gătitul cu aluatul. Pentru a face acest lucru, într-un vas adânc amestecați toate ingredientele necesare, încercând să evitați apariția de bulgări. Din masa omogenă rezultată, în consistență asemănătoare cu smântână lichidă, se prăjesc clătite subțiri roz și se răcește complet.

Pe suprafața fiecărui produs este aplicat umplerea, format din bucăți de pește, castravete tăiat, mărar și concasată tocat cremă de brânză. Toate acestea se rostogoleste în role dense și se taie în mai multe bucăți. Gătite rulouri de clătite cu somon așezate pe o placă frumoasă și așezate pe masă.