Reteta cea mai usoara pentru placinta de mere: optiuni de gatit, ingrediente

Coacerea cu mere are un gust dulce plăcut, cu aciditate abia perceptibilă și o aromă pronunțată de fructe. Prin urmare, se bucură de o popularitate bine meritată în rândul dulcelor mari și mici. De obicei, se face pe baza unei aditivi de puf, nisip sau cake, cu adaos de scorțișoară, cardamom, nuci sau coaja de lămâie. Această publicație prezintă cea mai bună selecție a celor mai simple rețete pentru plăcinte de mere.

Sfaturi practice

În gătitul modern, există numeroase soiuri de coacere cu mere, de la carlotte simple până la plăcinte complexe de jelit. Ca bază pentru crearea deserturilor similare, se utilizează de obicei aluat, drojdie, biscuiți sau aluat de kefir. Printre componentele obligatorii care alcătuiesc asemenea tratamente se numără ouăle, zahăr granulat, făină și praf de copt. În funcție de rețeta selectată, se adaugă tort, smântână, kefir, lapte, margarină, unt sau brânză de vaci.

În ceea ce privește merele, în aceste scopuri este permisă utilizarea nu numai a fructelor proaspete, ci și a celor conservate. Experții culinari experimentați recomandă preferința soiurilor dulci și acri ca antonovki. Înainte de a pregăti plăcuța de mere, fructele sunt decojite și curățate, apoi tăiate în felii subțiri. Dacă se dorește, umplutura este suplimentată cu stafide, scorțișoară, nuci tăiate sau coajă de citrice.

Placinta de mere clasica

Turtele de aer, create conform următoarei rețete, vor fi un bun exemplu de combinare reușită a aluatului delicat și a umplerii fructelor suculente. Deasupra este acoperită cu o crustă crocantă crocantă, sub care sunt ascunse felii delicioase de mere. Prin urmare, va fi cu siguranță apreciată de iubitorii de deserturi similare. Pentru a pregăti o plăcintă cu mere la domiciliu, veți avea nevoie de:

• 2,5 cesti de faina.
• 3 linguri. linguri de smantana proaspata.
• 1/3 cupe de apă rece.
• 16 linguri. linguri de unt tocata.
• 1 linguriță. sare melkokristallicheskoy.
• Lingură mare de zahăr.

Întrucât una dintre cele mai simple rețete pentru placinta de mere asigură prezența umpluturii de fructe, trebuie adăugată lista de mai sus:

• Proteină dintr-un ou de pui.
• 1/8 linguriță de scorțișoară.
• 1 kg de mere dulci și acri.
• 1 lingura. lingura de suc de lămâie proaspăt stors.
• frac12 - o ceașcă de zahăr alb.
• h frac14-. l. sare de masă.
• frac14- art. zahăr brun.
• frac12- lingură de coajă tămâie de citrice.

În primul rând, într-un vas curat și uscat, combinați făina, zahărul și sarea de bucătărie. Apoi, în același recipient, adăugați cuburile reci cuburi cu cuburi reci și bateți bine cu un blender până când apar bucățele mici. În crumbul rezultată turnat apă de gheață cu smântână dizolvat în ea și cu grijă frământat-o. Gata de aluat este împărțită în jumătate, înfășurată cu polietilenă alimentară și curățată pentru câteva ore în frigider.

Pentru a nu pierde timpul, ar trebui să începeți să umpleți. Pentru a le produce, două tipuri de zahăr, scorțișoară, sare, citrice și mere tăiate sunt amestecate în cratiță. Toate acestea sunt gătite sub capac pentru cel mult douăzeci de minute. Apoi, fructul dedurizat este așezat pe o foaie de copt și răcit.

Aluatul răcit este laminat în straturi subțiri. Unul dintre ele este plasat într-o formă rezistentă la căldură, fără a uita părțile laterale și, din nou, trimis la raftul frigiderului. O jumătate de oră mai târziu, umplutura de mere (fără lichidul evoluat) se întinde pe ea și se presară cu suc natural de lamaie. Deasupra locului, stratul de aluat rămas și asigurați ușor marginile, tăind excesul. Produsul rezultat este șters cu albușuri de ou biciuite și puse într-un cuptor încălzit la două sute zece grade. Nu mai devreme de 45 de minute, o bucată de mere delicată este scoasă din cuptor și răcită.

șarlotă

Această patiserie simplă, dar foarte delicioasă a devenit baza pentru a face mai multe plăcinte de fructe. În compoziția sa există un set minim de ingrediente, care există cu siguranță în aproape fiecare casă. Pentru ao crea, trebuie să luați:

• Un pahar de făină albă.
• 4 oua de pui mari.
• O ceașcă de zahăr plină.
• 1 lingurita de praf de copt.
• 400 g mere dulci dulci și acri.
• 2 lingurite de scorțișoară.

Este puțin probabil să găsiți plăcintă de mere mai gustoasă decât carlotte, preparată conform procedurii descrise mai jos. Ouale răcite sunt introduse într-un castron și tratate cu un mixer. Apoi adăugați zahăr, scorțișoară, praf de copt și făină. În aluatul rezultat, frământați cu grijă felii de mere și turnați-le tot într-o matriță refractară cu ulei. Coaceți această plăcintă la o temperatură medie de cel mult patruzeci de minute. Gradul de pregătire al desertului este verificat cu o scobitoare obișnuită.

Charlotte cu cognac

Aceasta una dintre cele mai simple retete pentru placinta de mere va fi cu siguranță iubitorii de prăjituri neobișnuite de casă. Produce un desert surprinzător de gustos și blând, care păstrează prospețimea originală pentru o lungă perioadă de timp. Pentru a pregăti un astfel de tratament, veți avea nevoie de următoarele produse:

• Un pahar întreg de zahăr.
• 180 grame de făină albă în / s.
• 3 ouă mari.
• 400 g de mere coapte.
• Un sac de vanilină.
• 2 linguri. linguri de amidon.
• Pentru 1 linguriță. brandy de calitate și praf de copt.
• Pentru 1 lingura. lingura de suc natural de lamaie si susan negru.

Partea practică

Ouale răcite sunt conduse într-un vas curat, combinate cu zahăr granulat și biciuite viguros până când volumul crește. Masa rezultată este amestecată cu ingrediente cu curgere liberă și cognac. Jumătate din aluatul finit este turnat într-o formă uleioasă presărată cu semințe de susan. Apoi este acoperit cu felii îndulcite de mere, stropite cu suc de lamaie. Puneți deasupra aluatul rămas și trimiteți-l pe cuptor, încălzit la 180 de grade. Această plăcintă de mere este pregătită foarte repede. După patruzeci de minute a fost scos din cuptor, răcit ușor și servit pentru ceai.

Plăcintă ungară cu mere

Pregătirea unei astfel de coacere necesită un minim de timp și un set simplu de bacanie. Și desertul în sine este foarte luminos și în același timp aerisit. Pentru a-ți răsfăța casa cu o asemenea delicatețe, vei avea nevoie de:

• 130 de grame de grâu.
• 160 g făină de grâu alb.
• 180 de grame de zahăr.
• 7 g de pulbere de copt.
• 120 de grame de unt bun.
• 7 mere coapte de dimensiuni medii.
• h frac12-. l. pete de scorțișoară.

Cu pregătirea plăcilor cu mere, maghiara este ușor de manevrat chiar și de cei care sunt departe de a găti. Pentru aceasta, zaharul, praful de copt, scortisoara, faina si manga sunt combinate intr-un recipient uscat. Totul este bine amestecat și răspândit o parte din masa rezultată într-o formă puțin uleioasă. Deasupra locului, merele rase. Fructul este acoperit din nou cu un aluat. Straturile se alternează până se utilizează toate ingredientele. De sus în sus neapărat ar trebui să existe o greutate uscată care prisypajut un unt ras. Produsul este ars la 180 de grade pentru nu mai mult de patruzeci de minute.

Placinta de mere în tigaie

Desertul, preparat conform tehnologiei de mai jos, este aproape inferior celui care a fost copt în cuptor. Singurul lucru care diferă de carlotte tradiționale este o structură destul de densă. Prin urmare, este de dorit să adăugați puțină praf de copt în aluat.

Ingrediente necesare:

• 2 oua de pui proaspete.
• 130 de grame de făină albă.
• 4 mere mari coapte.
• frac12 - linguriță de bicarbonat de sodiu.
• Un pachet de praf de copt.
• 80 de grame de zahăr granulat.
• Scorțișoară și vanilină.

preparare

Ouăle crude sunt combinate cu zahăr, făină, sifon hidratat și praf de copt. De asemenea, trimiteți vanilină, scorțișoară și felii de fructe. Aluatul rezultat este ușor amestecat și turnat într-o tigaie. Placinta de mere este acoperită cu un capac și este gătită la o temperatură scăzută timp de o jumătate de oră. Serviti-o la rece, pre-taiata in portii.

Placinta de mere pe un aluat de nisip

Acest desert delicios, crocant, va fi un plus excelent pentru o întâlnire prietenoasă pentru o cană de ceai cald din plante. Este pregătit printr-o tehnologie foarte simplă, iar rezultatul depășește chiar și cele mai îndrăznețe așteptări. Pentru coacerea unei plăcinte cu mere, veți avea nevoie de ingrediente cum ar fi:

• 480 de grame de făină albă.
• 170 g unt de calitate.
• 200 grame de zahăr granulat fin cristalin.
• 170 ml de smântână.
• Oul de pui.
• 4 mere copte de dimensiuni medii.
• 1 lingurita de praf de copt.
• 2 lingurițe. pete de scorțișoară.

Oul este combinat cu unt topit și jumătate din zahărul disponibil. Toate bine măcinate și amestecate cu praf de copt și făină. Imediat după aceasta, aluatul pregătit se rotește într-un strat destul de subțire și se întinde într-o foaie de copt ușor uleioasă. Din partea de sus, distribuiți segmentele de fructe cât mai uniform posibil și presărați-le cu scorțișoară amestecată cu resturile de zahăr. Coaceți o plăcintă cu mere la o temperatură de 200 de grade până la capăt. În mod tipic, durata tratamentului termic nu depășește douăzeci de minute.

Placinta de mere

Desertul, realizat în strictă concordanță cu procedura descrisă mai jos, are un gust plăcut și o aromă delicată. Aluatul delicios de pâine se potrivește perfect cu umpluturile de fructe și smântână dulce. Pentru a coace această versiune de placinta de mere, trebuie să luați:

• 210 g de făină.
• 110 de grame de unt de calitate.
• Un ou mare.
• 110 g de zahăr.
• frac12 hp lingură de praf de copt.
• Vanilină.

Pentru a obține o umplutură de fructe, ar trebui să aveți la îndemână:

• 450 g de mere coapte.
• 2 lingurițe. proaspat stoarse suc de lamaie.
• 30 de grame de unt moale.
• 3 linguri. linguri de zahăr granulat fin.

Deoarece aceasta, una dintre cele mai simple retete de placinta de mere, presupune prezenta unei umpluturi dulci, va trebui in plus:

• 160 g de smântână proaspătă.
• 50 de grame de zahăr granulat cu granulație fină.
• Vanilină.

Într-un castron profund, combinați oul, untul și zahărul. Totul este bine măcinat și amestecat cu praf de copt și făină. Complet aluat terminat învelit cu film de alimente și trimis la frigider.

Pentru a nu pierde timpul, puteți merge la următoarea etapă. Deoarece această rețetă pentru placinta de mere din cuptor asigură umplerea, este necesar acum să o faceți. Fructele spalate sunt decojite și decojite, apoi tăiate în cuburi și presate cu suc proaspăt stoarse de lamaie. Făcută astfel, fructele sunt așezate pe o tigaie în care zahărul a fost anterior caramelizat, amestecat și îndulcit timp de aproximativ zece minute.

Aluatul răcit este distribuit pe fundul formei lubrifiate și acoperit cu un strat de umplutură. Toate acestea sunt trimise la un cuptor fierbinte. După aproximativ 25 de minute, plăcintă complet pregătită este turnată cu o cremă constând din frisca, zahăr și vanilină. După aceea, desertul este răcit și apoi servit pe masă.

Pătată plăcită cu mere

aceasta delicioase produse de patiserie pregătită printr-o rețetă foarte simplă, care prevede un set minim de ingrediente. În ciuda simplității aparente, acest desert are un aspect foarte prezentabil și o aromă plăcută. Prin urmare, nu este o rușine să îi oferim oaspeților. Pentru a coace o placinta de mere felita, vei avea nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 300 de grame de făină albă.
• 50 g zahăr pudră.
• 150 de grame de unt bun.
• Gălbenuș de ouă de pui.
• 1 lingura. l. proaspătă smântână.
• frac12- linguriță de praf de copt.

Toate componentele de mai sus sunt necesare pentru a obține testul. Pentru a face o completare de fructe parfumate, veți avea nevoie de:

• 1,5 kg de mere coapte.
• 100 grame de zahăr granulat.
• 1 lingurita de scortisoara.
• 3 linguri. l. măcinate de pământ.

Puneți un ulei moale, praf de copt, zahăr pudră și făină într-un castron al unui procesor de bucătărie. Toate sunt bine zdrobite într-o miez, apoi amestecate cu smântână și gălbenuș de ou. Din aluatul finit formați o minge și împărțiți-o într-o pereche de părți inegale. Piesa mai mare este distribuită pe fundul formei lubrifiate, cea mai mică este învelită cu o peliculă de alimente și este îndepărtată timp de o jumătate de oră pe raftul frigiderului.

După treizeci de minute pentru aluat, întins pe foaia de coacere, presărați un strat subțire de biscuiți. Pe partea de sus sunt felii de mere amestecate cu scorțișoară și zahăr. Toate acestea sunt presate cu aluat ras și introduse în cuptor. Coaceți produsul la o temperatură moderată. Nu mai devreme de 40 de minute placinta de mere maronie este rumenita pentru utilizare cu o scobitoare. Dacă totul este în ordine, atunci este scos din cuptor și răcit.

Tort turnat cu umplutură de mere caș

Deserturi delicioase delicioase sunt sigur că vor fi apreciate de iubitorii de produse de patiserie neobișnuite. Poate deveni unul dintre cele mai izbitoare exemple de combinație reușită de brânză de vaci cu bucăți de fructe coapte. Pentru a reda această rețetă pentru mere plăcintă în cuptor, Este necesar să se ia:

• frac12 - un pahar de zahăr.
• Pachet standard de margarină de calitate.
• 2 cesti de faina alba.
• Un pachet de praf de copt.

Pentru a face o completare delicată a fructelor și cărnii în lista de mai sus, va trebui să adăugați:

• 5 mere copt.
• 250 de grame de brânză moale, nu prea grasă.
• frac12 - un pahar de zahăr.
• 2 ouă mari de pui.
• Vanilină.

Într-un castron adânc larg combinați margarina tăiată, zahăr, praf de copt și făină. Toată lumea își freacă mâinile în mod corespunzător. Cele mai multe dintre crustele rezultate sunt turnate într-o formă uscată și acoperite cu lobuli de mere. Umplutura din brânză de vaci, zahăr, vanilină și ouă este împrăștiată uniform pe partea de sus. Toate acestea se stropesc cu restul rămas și se pun într-un cuptor fierbinte. Pregătiți tortul la 200 de grade până când se rumeneste puțin. Desertul este scos din cuptor, răcit complet și abia apoi îndepărtat cu grijă din matriță.

Tatin

Vă sugerăm să acordați o atenție deosebită unei alte rețete simple pentru coacerea parfumată cu mere. Tortul făcut pentru acest lucru va fi cu siguranță apreciat de iubitorii de preparate din bucătăria franceză. Pentru a pregăti acest desert, veți avea nevoie de:

• 220 g unt de calitate.
• 120 de grame de zahăr.
• 220 g de făină albă bună.
• 50 ml apă filtrată.
• 1 lingura. lingura de suc natural de lamaie.
• 4 mere.
• Un vârf de scorțișoară.

Într-un castron profund uscat, combinati jumatate de zahar si 100 de grame de unt. Toate acestea sunt zdrobite și amestecate cu apă. Gata de aluat într-un castron, învelit în polietilenă alimentară și curățat timp de o oră în congelator.

Uleiul rămas este combinat cu scorțișoară măcinată și 50 de grame de zahăr fin granulat. Toate acestea sunt trimise la foc și se fierbe într-un foc mic pentru nu mai mult de șapte minute. Apoi, în masa fierbinte feliile de măr încărcate cu precizie și 10 grame de nisip dulce. După un sfert de oră, fructul caramelizat este îndepărtat de pe placă, răcit și distribuit pe fundul mucegaiului refractar. Umplerea fructelor este acoperită cu un test laminat într-un strat, pe care se fac mai multe perforări. Coaceți paharul la o sută nouăzeci de grade, nu mai mult de 35 de minute. Fructul se răcește complet și se întoarce, astfel încât umplutura să fie pe partea de sus.

Charlotte pe iaurt

Acest desert simplu este foarte delicat. Prin urmare, nu va lăsa indiferenți pe toți cei care iubesc prăjiturile dulci de casă. Pentru a face un tort similar, veți avea nevoie de:

• 220 ml de iaurt gras.
• 280 g de făină albă bună.
• 220 de grame de zahăr.
• 2 ouă proaspete mari.
• 5 mere mere dulci și acri.
• 160 de grame de unt.
• 5 g de dezintegrant.

Untul precoace este combinat cu zahăr și ouă. În masa rezultată, adăugați kefir ușor încălzit, praf de copt și făină. Totul este bine frământat pentru a forma un aluat omogen, într-o consistență foarte asemănătoare cu cea din care sunt prăjite clătite regulate.

Așezați merele decojite și tăiate la partea inferioară a formei divizate uleioase. În partea de sus, bucățile de fructe sunt turnate cu aluat de kefir și trimise la un cuptor fierbinte. Coaceți astfel de carlotte la 185 de grade până la apariția unei cruste estetice. Imediat după aceasta, este ușor răcit, scos din matriță și tăiat în bucăți. Dacă doriți, este decorat cu scorțișoară măcinată amestecată cu pudră de cacao.