Jam în cutii turnate fierbinte sau reci? Și cât de bine?

Odată cu debutul vară, fiecare amantă încearcă să stocheze mai mult gem pentru iarna. Acesta nu este numai dulce, ci și o sursă de vitamine și minerale, precum și protecția împotriva infecțiilor și a virușilor. Și cât de multe plăcinte parfumate, covrigi și biscuiți vor fi făcute în seriile de iarnă din astfel de spații libere! Principalul lucru nu este să pierdeți momentul, să sudați în mod corespunzător blocajul, salvând toate proprietățile sale utile, dar prevenind eventuala rulare a produsului.

Pentru începători

Aceasta este cea mai simplă pregătire, absolut totul se va descurca cu ea. Băncile se comportă calm, nu umflă capacele. Și totuși, deoarece în gem este multă zahăr și se reduce în mod treptat, în mai multe etape. Probabil că nu are o prăpastie, cu excepția cazului în care regulile de bază ale achiziției au fost încălcate. În special, gospodinele tinere sunt interesate de jamul cald sau rece îmbuteliat în borcane.

Reguli generale

Pentru a efectua procesul de eboșe pentru iarna mulțumit, aveți nevoie pentru a ridica în mod constant rețete noi, deci nu a fost un element de surpriza: ce se va întâmpla? Astăzi aceasta nu este o problemă, la dispoziția dvs. e-cărți cu rețete, forumuri și site-uri specializate. Ele diferă în ceea ce privește posibilitatea de a împărtăși experiențele. Acolo gospodinele împărtășesc modul în care acestea funcționează preforme, se toarnă în borcane fierbinte sau rece.

Colectarea de berry

Pentru a face un desert gata făcut este excelent, trebuie să vă asigurați cele mai bune fructe de padure. Pentru a face acest lucru, acestea sunt colectate în condiții calde și uscate. Dacă faceți acest lucru în ploaie, atunci fructele de padure vor absorbi o mulțime de umiditate, se vor destrăma, iar delicatețea va fi apoasă. Întreaga colecție ar trebui să fie aceeași la maturitate, atunci se va dovedi mult mai gustoasă. În paralel cu boabe trebuie să alegeți feluri de mâncare în care veți turna produsul finit. De obicei este un borcan de sticlă. De la prepararea lor va depinde în mod direct, se toarnă gem în cutii fierbinte sau rece.

Înainte de gătit

Trebuie să spălați boabe sau fructe și să turnați zahărul. Ar trebui să stea timp de 3-4 ore pentru a porni sucul. Dacă gemul este de la o cireșă, unele amante preferă să obțină oase din fructe de padure, care se poate face cu o mașină specială. Borcanele în acest moment sunt bine spălate și pregătite pentru a face plajă.

Între timp, boabele sunt turnate într-un castron larg. Ideal este un mic bazin. Cel mai bine este să folosiți boluri pentru 2-4 kg. Într-un container mare, fructele de pădure își pierd forma. Nu uitați că recipientul de gătit trebuie să fie perfect curat. Nu utilizați bazinul, dacă are rugină sau pete de oxid. În acest stadiu, trebuie să decideți dacă se va vărsa gem în cutii fierbinți sau reci.

Prepararea felurilor de mâncare

Buteliile bine spălate sunt expuse pe masă pentru inspecție. Este foarte important să observați acum orice defect pe geam și să eliminați imediat astfel de ambalaje, pentru a preveni deteriorarea produsului. De fapt, dacă fisura este mică, atunci este permisă păstrarea blocajului în ea. Dar în acest caz este mai bine să o lăsați în frigider.

Pentru a menține blocajul în cameră, va fi mai bine să aveți grijă de siguranța acestuia. În acest caz, cel mai bine este să sterilizezi cu grijă fiecare borcan. Pentru aceasta, puteți folosi un ceainic, un cuptor sau un cuptor cu microunde. Datorită acestui fapt, este deja posibil să se decidă cum se toarnă gemul, fierbinte sau rece. Gustarea bine preparată poate fi pusă în borcane sterile chiar și la rece, nimic nu va veni din ea.

Primul - sirop

Scopul nostru este de a pregăti nu numai un gust, dar și un tratament util. Prin urmare, trebuie să începeți cu prepararea de sirop. Puneți zahărul și apa într-un castron și aduceți la fierbere. Odată ce cristalele se dispersează complet, puteți pune fructe de padure și gătiți timp de 5 minute la căldură scăzută.

Asigurați-vă că îndepărtați spuma cu un zgomot. Apropo, e foarte gustos. Copiii îl vor mânca cu bucurie cu ceai. La fructe de padure nu se ridica, dupa cinci minute, pelvisul este scos din foc. După răcire, amestecul este încălzit din nou. Din numărul de abordări, de asemenea, depinde, cald sau rece pour gem pe maluri. Pyatiminutku trebuie să fie turnat imediat după gătire, laminat și curățat sub o pătură caldă. Și dacă ați preparat fructe de padure în 4 abordări, atunci nu trebuie să vă fie teamă.

Planuri pentru viitor

Începând să adune fructe de pădure, hostessul știe ce intenționează să facă cu spațiile goale. Ceva poate fi lăsat pentru ceai, adică mâncați chiar acum. Și partea trebuie păstrată până la frig. Datorită acestui lucru, gemul trebuie turnat la cald sau rece. Pentru a manca direct, de cele mai multe ori face o gustare de cinci minute, care nu este laminată, dar depozitată în frigider. Prin urmare, este mai bine să se toarnă fierbinte, va ajuta la distrugerea tuturor bacteriilor care au supraviețuit după spălare. În plus, o astfel de măsură vă permite să economisiți timp pe cutiile de sterilizare. Temperatura blocajului de fierbere este foarte mare, va înlocui complet încălzirea în cuptor sau abur.

Pentru depozitare pentru iarnă

Pentru a se asigura că nu devine ciudat în procesul de depozitare, doar două lucruri sunt importante. Prima este o cantitate suficientă de zahăr. Dacă nu este suficient, chiar fierberea prelungită nu va ajuta. Prin urmare, acționați strict conform prescripției. Al doilea punct este lungimea gătitului. Poți să porniți focul și să fierbeți amestecul timp de 20 de minute. Acesta va fi stocat în mod normal, dar va arata ca gem. Prin urmare, trebuie să abordați pas cu pas gătitul. Adică, se încălzește 3-5 minute, apoi se răcește complet timp de trei ore. Preparatul durează mai mult de o zi, dar apoi va sta la temperatura camerei. După cum puteți vedea, este dificil să spunem fără echivoc cum să aruncăm bine gemul, fierbinte sau rece. Totul depinde de planurile dvs. pentru asta.

Disponibilitatea de gem

Înainte de terminarea gătitului este necesar să vă asigurați că produsul este complet gata. Pentru a face acest lucru, amestecați cu grijă gemul. Dacă este gata, fructele sunt distribuite uniform în sirop și nu plutesc în sus. Luați o picătură de sirop, răciți-vă pe o farfurie și frecați între degete. Dacă se formează un fir, acesta poate fi oprit. În plus, picătură pe farfurie nu se răspândește, dar își păstrează forma.

Cum să închideți cutia

Dacă blocajul este destinat depozitării pe termen lung, acesta trebuie să se răcească complet. Apoi se toarnă în mâncăruri curate și uscate. Dar un capac de metal este cel mai bine să nu folosească. Cel mai bine este să folosiți hârtie de pergament și sfoară. Borcanele de sticlă sunt spălate bine cu sifon, uscate și păstrate peste abur. După aceea, blocajul rece este plasat în borcane fierbinți. Va trebui să îl păstrați într-o cameră uscată. Procedura este destul de simplă. Pe borcan puneți pergament, în partea de sus un cerc de carton și din nou pergament. Strângeți firul umectat, care, atunci când este uscat, blochează fluxul de aer în borcan. Unele gospodine folosesc o tehnică diferită. Se toarnă gemul fierbinte și plută sub capacul metalic. De fapt, cât de bine se poate turna gemul - fierbinte sau rece, am descris deja. Restul depinde de preferințele personale.