Afinul de dulce: compoziție utilă și metodă de preparare

Gemul din afine este un depozit de vitamine și substanțe biologic active, care sunt de origine naturală. Acesta conține acid folic, colină, beta-caroten. Doar un borcan mic poate conține aproape întreaga alfabet de vitamine și un set mare de oligoelemente, cum ar fi potasiu și mangan, fier și fosfor, sodiu și calciu, magneziu și zinc.

Regulile pentru a face tratamente dulci

Pregătiți un gem de afine pentru iarnă poate fi acasă. Pentru aceasta, în plus față de fructe de padure, va lua doar zahăr, care poate fi înlocuit cu miere, dacă se dorește. Alegerea ingredientului pentru dulceața dulce depinde de preferințele personale ale gustului fiecărei gazde. Atunci când este necesar un produs cu conținut scăzut de calorii, zahărul nu poate fi adăugat deloc.

Dacă doriți să mâncați gem de afine în timpul iernii - rețeta pentru prepararea sa este dată mai jos. Merele trebuie să fie înmuiate pentru o perioadă în apă, apoi spălate bine și uscate. Pedicelul fructului de afine trebuie scos înainte de gătire, dacă există o dorință și un timp pentru a efectua această procedură. Porumbul trebuie să fie exclus din masa generală.

Blocajul afinelor este depozitat în borcane de sticlă, care trebuie mai întâi să fie spălate bine și sterilizate în jur de 10 minute deasupra aburului. Capacele de acoperire pentru tara sunt folosite pentru staniu, fiert in apa timp de 5 minute. Băncile pot fi, de asemenea, sterilizate într-un cuptor la o temperatură de cel mult 70-80 ordm-C. Pentru a face acest lucru, ele trebuie plasate pe grătar astfel încât să nu se atingă reciproc. Se recomandă scoaterea cutiilor după ce umiditatea formată în timpul încălzirii pe pereții lor se evaporă complet.

Blueberry Gem: Rețetă pentru gătit

Trebuie să mănânci fructele de pădure cu o mașină de tocat sau cu un malaxor. Alături de afine, se adaugă zahăr, se amestecă și se pune amestecul rezultat într-un recipient pentru un foc mic. În timpul încălzirii gemului, acesta trebuie agitat constant. După fierbere, pe suprafață se formează spumă, care trebuie îndepărtată. Apoi se recomandă să reduceți focul la minimum și să gatiți gemul de afine timp de încă 15-20 de minute. Pregătirea produsului este verificată prin picurarea lichidului pe farfurie. Dacă gemul nu se răspândește, atunci este gata. Poți opri focul. În timp ce produsul este fierbinte, are o consistență lichidă care aminteste de gem, iar după răcire se îngroașă, transformându-se într-un fel de jeleu sau marmeladă. Acest proces se datorează combinării afinelor conținute în pectină și zahăr. Prin urmare, produsul finit trebuie depozitat într-un recipient pentru depozitare imediat după preparare. În plus, cutiile sunt acoperite cu capace, înfășurate cu o cheie specială și inversate, rămânând până se răcește complet. În acest caz, este de dorit să le înfășurați.

Băncile cu blocaj răcit pot fi rotite în partea de jos. Acestea ar trebui să fie șterse cu o cârpă umedă pentru a împiedica lipirea. După uscarea completă pe cutii, puteți atașa etichete sau autocolante cu numele produsului și data fabricării. Depozitați masa la temperatura camerei în cămară sau într-un loc răcoros (pivniță sau frigider).