Pancakes `Velvet`: rețeta cu o fotografie

Dacă dimineața aveți timp liber, lapte și ouă în frigider și dorința de a vă mulțumi micul dejun delicios al casei dvs., încercați să preparați clătite "Velvet". Aceasta este o rețetă simplă, dar originală, care va fi începutul perfect al zilei.

Clatita calda de la taxele de dimineata foarte pozitive, da emotii pozitive si un sentiment de satietate. Și apoi puteți face imediat un prânz hrănitor pentru cei dragi dacă încă aloca 10-15 minute pentru a crea o umplere delicios pentru clătite.

Mâncăruri rusești pure

Oh, și iubesc clătite în Rusia! Acest lucru este evidențiat de vechea tradiție de fabricare și consumare a unui tratament fierbinte în sute de soiuri. Și adevărul este că, în Rusia clătite sunt gătite pentru o lungă perioadă de timp și sunt iubite iubit. Deși multe secole în urmă, egiptenii au început să facă tortilla acru, un fel de fundal pentru clatite.

În secolul al IX-lea, Rusich a preparat clătite de drojdie. Apoi, a existat un zvon că a existat o clătită când uitat în fulgi de ovăz prăjită cuptor și gust.

Pancake este un produs rotund. Ca și kutya, este conceput pentru a comemora morții. Clatite au fost mereu coapte in loturi mari si distribuite in randul oamenilor, astfel incat oamenii sa incerce si sa-si aminteasca decedatul cu un cuvant bun.

Deja în secolul al IX-lea, au început să sărbătorească Shrovetide, însoțind astfel iarnă. Există o altă versiune în care clătitele seamănă cu culoarea și forma simbolului principalității divinității slave, Yarilo.

Nu în fiecare zi

Pentru cei dragi și rude, încercați să gătiți catifea clătite pe lapte. rețetă să-l stăpânești va fi ușor și simplu. Veți avea nevoie de 3 pahare de lapte, 3 ouă, 3 linguri de zahăr și aceeași cantitate de unt. De asemenea, aveți nevoie de un vârf de sare, aproximativ 200 de grame de făină și o jumătate de linguriță de vanilie. Aceasta este lista de bază a ingredientelor necesare pentru a pregăti clătite "Velvet" în lapte.

Secretul vasului constă tocmai în faptul că clătite sunt subțiri și delicate, ca și cum ar fi brodate. În consecință, ele necesită o îndemânare specială și o combinație corectă de ingrediente. Aluatul se dovedește luxos și blând datorită adăugării de lapte și absenței oțetului de sodiu. Ca urmare, se obțin clatite de catifea corespunzătoare numelui lor.

Experții culinari avertizează că laptele trebuie adăugat la aluat când ajunge la temperatura camerei. În acest caz, glutenul din făină este activat mai repede, se obține aluat elastic, iar clătitele ei înșiși mai plăcută la gust.

Să începem cu baza

Deci, clatite "Velvet" pe ordinea de zi. Cum se pornește procesul de gătit? Cu ouă de pui, trebuie să bateți cu un vârf de sare. Dacă aveți un plus de 5 minute, proteinele pot fi biciuit separat și apoi adăugați-le la gălbenușul de ou, piure cu zahăr. Deci, ca urmare, clatite "Velvet" se dovedesc a fi mai magnific si mai precise.

Adăugați zahăr și vanilie la amestec. Mai ales delicios, dacă arunci în aluat o esență naturală de vanilie. Adăugați puțin lapte la ouă și continuați să bateți. Acum trimiteți toată făina în aluat și amestecați bine.

Acum a venit rândul restului de lapte și ulei vegetal. Mai bine luați rafinamentul de a face fără mirosuri străine. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un aluat neted, strălucitor, destul de lichid.

Procesul a mers

Aluatul ar trebui să rămână puțin și apoi este timpul să coaceți clătite de catifea. Reteta nu va fi originală în ceea ce privește coacerea. Ungeți tigaia cu ulei vegetal și turnați jumătate din vasul de aluat. Rotiți tava astfel încât aluatul să umple întreaga suprafață.

Coaceți clătite pe ambele părți și răsturnați atunci când partea de sus se întunecă. Aceasta este o rețetă de bază care nu vă limitează imaginația și salută toate îmbunătățirile. Întregul proces de coacere durează aproximativ o jumătate de oră, dacă aveți o oală mare de aluat.

Cu plus în termeni de sațietate

Dacă intenționați să faceți clătite "Velvet", rețeta poate fi terminată folosind ingrediente din frigider. Datorită finețe și delicatețe, clatite pot fi consumate nu numai ca un fel de mâncare independentă, ci și ca recipiente cu umplutură.

Dar compoziția lui depinde numai de preferințele tale. Puteți face o completare a cărnii, se prăjește carnea tocată, se adaugă kaimak sau fructe de padure. Aluatul ar trebui să fie frământat cu atenție, astfel încât să nu existe bucăți. Făina este ideal pentru a lua clătite, grâu, dar aproape orice. Astfel, puteți să vă adaptați rețeta pentru orice regim alimentar și, chiar dacă vă aflați pe o dietă, vă puteți trata la clătite.

Pentru mai multă sațietate, prăjiți carnea tocată cu ceapă și morcovi cu ulei vegetal. Adăugați condimente pe gust. Va fi o umplutură de carne pentru clătite. Pentru a satura destul, o pereche de rulouri de pancake.

Și pentru desert, gatiți brânza. Pentru a face acest lucru, amestecați doza de brânză de grăsime fără grăsime cu zahăr sau lapte condensat. Se amestecă amestecul de cheag până se ajunge la consistența smântânii.

Pentru cei care sunt pe o dieta

Dacă sunteți forțat să vă limitați la alimentație, încercați să preparați clătite "Velvet" pe chefir. Pentru a face acest lucru, să ia un iaurt pint, 3 oua, lingura zahar 2 linguri de amidon, 5-6 linguri de faina, doua linguri de ulei vegetal, o jumatate de linguriță de sare și sodă.

În procesul de gătit, amestecați toate ingredientele, cu excepția sifonului și a untului, deoarece acestea sunt adăugate la sfârșitul lor. Puteți folosi un blender pentru a elimina complet bulgări. Apoi coaceți clătite într-o tigaie fierbinte și trebuie să o lubrifiați chiar înainte de prima clătite, iar restul fără tigăi.

Puteți servi clătite cu orice garnitură care este acasă în acest moment. Poate fi lapte condensat, smântână, tocată cu ceapă și ouă sau orez cu ouă.

Dar, deoarece aceasta este o rețetă pentru cei care sunt pe o dietă, puteți face cât mai ușor posibil. Pentru a face acest lucru, utilizați numai albușuri de ou și, ca umplutură, luați legume sau cereale. Clatite cu orez, ceapa si morcovi sunt foarte gustoase. Astfel de rulouri de clatite își pot permite chiar si pe o dieta stricta, dar cu condiția ca acestea să nu mănânce timp de noapte și, treptat.

Secretul tandreții lor

Cum veți face clătite "Velvet"? Rețeta cu fotografia va fi un ajutor excelent în această chestiune, dar înnebunirea este că fiecare gospodină devine unică la gust și formează clătite.

Ceea ce îi unește este că se dovedesc a fi blând, subtil. În multe privințe, acestea seamănă cu catifea, deoarece se topesc literalmente în gură. Înainte de a fi preparat, trebuie să curățați făina. Astfel, va fi îmbogățit cu oxigen, ceea ce va facilita dozarea și va îmbunătăți calitatea făinii. Laptele trebuie, de asemenea, pregătit. Trebuie să fie încălzit la căldură medie. Laptele fierbinte nu pot fi folosite, deoarece ouăle se pot plia, iar aluatul nu va ieși.

Dacă utilizați lapte pasteurizat, nu puteți fierbe, ci doar încălziți-l. Cu lapte domestice, situația este diferită - trebuie să fierbeți și apoi răciți la temperatura camerei. Dacă serviți clătite, umpluți-le cu un tub.

Și dacă veți mânca clătite ca un vas al vostru, apoi se presara cu zahăr pudră.